雞蛋是很有食用價值的，它含有很多蛋白質，能為人體提供很多營養。荷包蛋是雞蛋多種做法中的一種，可以用水煮或是油煎的做法做出來，這樣做美味而且營養成分保存的很好。下面就為大家介紹荷包蛋怎麼做。
做法一
材料
雞蛋1顆，鹽少許。
做法
1、熱鍋倒入適量油燒熱。
2、打入雞蛋並撒上少許鹽，以中小火煎至兩面金黃即可。
小訣竅
用熱鍋的余溫煎雞蛋，雞蛋不容易老，個個都可以煎出糖心，這個糖心是軟糯的，也是純熟的，不用擔心健康問題。
方法簡單易做，只要掌握好操作步驟，百分百可以做出極品荷包蛋。
做法二
材料
雞蛋1個或數個，醬油，糖適量。
做法
1、炒鍋內放少許油，燒熱後，磕入雞蛋，兩面稍煎。
2、加適量醬油和糖(按個人喜好加量)水，燒開略煮，將火滅掉即成。甜鹹可口。
做法三
材料
清水一小碗，鹽半小勺，雞蛋一個。
做法
1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。
2、關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻(鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋)。
4、打入一個雞蛋，不要翻動。
5、倒入少許清水，這個時候可以開小火，聽見噼裡啪啦的聲音後關火。
6、蓋上鍋蓋，用鍋裡的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘後就可以了。
做法四
材料
雞蛋一個，100度的開水少許。
做法
1.取一個容器，裡面放入100度的開水。
2.沿著水邊把雞蛋打入，這時雞蛋的外表已經凝固。
3.蓋蓋，不用蓋緊。
4.放入微波爐高火45秒鐘就可以。
做法五
材料
雞蛋3個、油、鹽、白糖、白醋、生抽、蔥絲。
做法
1、先准備好雞蛋。
2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。
3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。
4、鍋內留底油，倒入步驟(2)的調料汁大火燒開。
5、倒入雞蛋，加蓋焖至雞蛋略蓬起來即可。
做法六
材料
雞蛋、紅棗、蓮子、冰糖。
做法
1、紅棗用清水浸泡2小時泡發，用水將紅棗和蓮子沖洗干淨。
2、鍋中放入紅棗、蓮子和足量清水，燒沸後轉小火慢慢炖煮40分鐘。
3、炖煮過程中用勺子撇去浮沫。
4、將冰糖放入湯中，溶化後打入雞蛋，繼續煮5分鐘即可。
紅燒荷包蛋
材料
雞蛋5個，生抽，白糖1調羹。
做法
1、平底鍋加入油，把雞蛋一個個正反面煎熟，撈出來放到盤子裡備用。
2、等5個雞蛋煎好，放回平底鍋，倒入生抽。
3、加入少量的熱水，基本可以蓋過雞蛋就行。
4、倒入白糖(1調羹就可以了)，蓋上鍋蓋，中火燒一會。
5、等湯汁收濃了就可以出鍋了。小訣竅有生抽的菜都要放一些白糖，無鹽不鮮，無糖不和。糖可以調和百味。當然不能放太多了，太多會苦。
營養價值
據分析，每百克荷包蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，荷包蛋又是較好的健腦食品。
結語：以上就是為大家介紹的荷包蛋怎麼做等相關內容。現在朋友們是不是都知道荷包蛋的做法是什麼了，荷包蛋的營養價值是很高的，每天吃一個荷包蛋就能補充很多蛋白質。文章中還介紹了怎麼煎荷包蛋，朋友們不要錯錯過了。
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