鵝蛋是人們日常生活中常見的食材，鵝蛋的營養價值非常高，富含蛋白質和其他微量元素，那麼你知道鵝蛋怎麼做好吃嗎?下面就讓小編為大家介紹幾款非常不錯的食譜，願大家喜歡。
鵝蛋成橢圓形，個體很大，一般可達80-100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
香菇鵝蛋甜湯
主料：鵝蛋 (1枚)。
輔料：泡發香菇 (3朵)枸杞子 (適量)溫水 (適量)。
准備材料
將鵝蛋打入碗中，放入幾朵泡發的香菇、適量的枸杞子和冰糖末。
沿碗邊慢慢倒入溫水，湯水盡量寬裕點免得水份被吸干。
蓋上保鮮膜，上面用牙簽戳幾個小洞，放入蒸鍋冷水起鍋。
加蓋蒸約15分鐘蛋凝結即可。
小竅門
此湯最適合寒冷季節進補!
鵝蛋炒蒜
蒜薹洗淨，切小粒;鵝蛋磕在碗裡;
鵝蛋中加入鹽;
加入干澱粉;
加入清水;
用蛋抽子順一個方向用力攪打;
打到表面出現一層細泡泡;
加入蒜薹碎;
攪拌均勻;
燒熱炒鍋，改小火，加入橄榄油，多一點兒，要和鵝蛋的體積差不多;
不必等油燒熱，立即下入蛋液和蒜薹;
保持小火，慢慢煎至熟透，表面金黃，即可。
小竅門
炒蛋的竅門：熱鍋涼油，小火慢炒;多加點兒油——炒出的蛋又香又嫩。
奶香鵝蛋黃
主料：鵝蛋 (兩個)。
輔料：開心果碎(少許)，色拉用菜 (適量)。
4、加入黃油，入微波爐叮30秒左右至黃油融化;
5、加入檸檬汁、煉乳;
6、拌勻成奶香蛋黃泥;
7、裝入裱花袋;
8、裱入蛋白小碗，最後裝點些開心果碎，圍上些色拉用菜即可。
小竅門
這個是偏甜的口味，喜歡鹹口的，不加煉乳就可以，還可以加些胡椒粉調味。
黃瓜炒鵝蛋
主料鵝蛋 (1個)黃瓜 (200g)
黃瓜洗淨切片。
蔥姜切末。
鵝蛋打入碗中打散。
鍋中下寬油燒熱。
放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用。
另起鍋下油放入蔥姜炝鍋。
下黃瓜翻炒至斷生。
加入鵝蛋。
加鹽和剩余的蔥姜末翻炒20秒關火盛盤。
小竅門
鵝蛋不能和雞蛋同炒，傷元氣。
不要放味精。
結語：以上就是為大家推薦鵝蛋怎麼做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，鵝蛋的做法很多很多，小編推薦的幾款是又好吃又簡單的，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
