鱿魚的吃法很多，之前已經介紹了一部分，今天我們來介紹一下鱿魚卷的家常做法。到底鱿魚卷的做法都有哪些呢？爆炒鱿魚卷？下面就跟著小編一起走進鱿魚卷的世界，看看他們的做法吧。
鱿魚卷本身就是一道美食，味道微辣。但是人們又根據自身的需求，創造了許多其他的吃法，我們來看一下。
鱿魚卷
材料
主料
鱿魚。
輔料
大頭菜葉，紅辣椒，綠辣椒，胡蘿卜。
做法
1.將鱿魚洗淨，劃刀，在沸騰的水裡燙一下。
2.將紅辣椒、綠辣椒、胡蘿卜用清水清洗干淨並分別切成絲備用。
3.將大頭菜葉鋪在鱿魚卷內，卷上紅、綠辣椒絲、胡蘿卜絲，卷好後切成2厘米高4～5厘米長即可。
家常鱿魚卷
材料
鱿魚，胡蘿卜，青椒。
做法
1.鱿魚先切橫道，再切豎道，然後焯一下，卷起，就撈出。
2.爆鍋後，在鍋中加入辣椒醬以及胡蘿卜翻炒1分鐘，再加入鱿魚須子翻炒1分鐘，最後加入鱿魚卷、青椒進行翻炒。
3.將所有的材料都爆炒過後，加鹽、雞精出鍋。
爆烤鱿魚卷
材料
鱿魚，甜面醬。
做法
1.將新鮮鱿魚洗淨，切好花刀，在開水中燙熟，起卷。撈起漓干。
2.將3勺的李錦記甜面醬加在鱿魚卷上，攪拌均勻，浸一會兒。
3.將浸好的鱿魚卷倒在有錫紙的烤盤上。
4.將烤箱預熱3分鐘，放入烤盤，烤10分鐘即可。
5.喜歡的話，還可以在烤好後再刷一遍甜面醬。
黃金鱿魚卷
材料
新鮮鱿魚400克，雞蛋1個，面包糠適量，面粉適量，澱粉適量，食用油500克(實耗80克)，五香粉3克，精鹽3克，白糖3克。
做法
1.將鱿魚處理干淨，切成圓圈狀;雞蛋打散備用。
2.將面粉和澱粉加適量水調勻，放入鱿魚，加入鹽、糖、五香粉拌勻，然後沾裹雞蛋汁及面包糠。
3.鍋內熱油，放入鱿魚卷炸至金黃，撈出瀝干即可。
注意
色澤金黃，酥香脆嫩。油炸時油溫不要過低，以免面包糠脫落。
西蘭花炒鱿魚卷
材料
主料
鱿魚200g，西蘭花200g。
配料
郫縣豆瓣，鹽，料酒，姜，蒜。
做法
1.鱿魚去掉內髒軟骨條(鱿魚爪留著炒別的菜菜)，洗淨去掉紅皮，斜劃刀。過油使卷曲，瀝干油。
2.西蘭花洗淨改刀，焯水。
3.放底油，加姜蒜爆香，郫縣豆瓣，放入鱿魚卷，烹入料酒，加西蘭花翻炒，加鹽，雞精，翻炒均勻即可小訣竅去鱿魚紅皮時，從頂上有小兩片的地兒開始撕，連那兩小片一塊撕，一整張就下來了。
麻辣鱿魚卷
材料
鱿魚50克，青辣椒1只，干辣椒2克，蔥1根，蒜2瓣，麻椒粒少許，花生油0.5匙，鹽0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油適量，水澱粉0.5小匙，糖0.25小匙，雞精0.25小匙。
做法
1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦淨去蒂根、蔥切段、蒜切片備用。
2.鱿魚去膜洗淨後，平鋪在案板上，改成十字花刀，切成小段備用。
3.鍋內倒入清水，水開以後下鱿魚，打(起)卷後即撈出，馬上用冷水過。
4.鍋內倒入花生油，油燒熱時，放入干紅辣椒、麻椒粒;炸出香味後，放入蔥段和蒜片煸炒。
5.倒入焯好的鱿魚卷，放醋、生抽翻炒幾下;加鹽、少許糖。
6.出鍋前加雞精，用水澱粉勾芡，淋上麻油出鍋。
結語：今天小編介紹的爆炒鱿魚卷以及其他鱿魚卷的家常做方法不知道大家是否已經學會了，學會了的朋友就不用擔心鱿魚卷的做法啦，下次家裡來客人的時候不妨試著做一下，讓他嘗嘗你的手藝吧，他定十分驚喜。
延伸閱讀：
- 鱿魚圈怎麼做好吃 各種搭配訣竅不能少
- 鱿魚圈的家常做法 創意多多吃法多多
- 鱿魚仔的做法 巧吃美味鱿魚仔
- 辣炒鱿魚 中式韓式做法品嘗不一樣的味道
- 烤鱿魚的做法 自制烤鱿魚味道鮮香
- 醬爆鱿魚 經典美食在家做
