羅漢齋是漢族的經典名菜之一，羅漢齋做法很簡單而且味道非常的鮮美，營養也比較豐富，那麼大家知道羅漢齋的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下廣東羅漢齋的做法吧。
廣東羅漢齋是比較出名的，那麼大家想學習制作廣東羅漢齋嗎?下面大家就一起來看看羅漢齋的做法吧。
做法一
材料
蘆筍2根，鮮冬菇1/4兩，新鮮香菇1/4兩，胡蘿卜1/4兩，竹筍1/4兩，白木耳1/4兩，黑木耳1/4兩，白飯6兩，太白粉2小匙，水4小匙，素蚝油4小匙，水150cc，香油1小匙。
做法
1.將材料洗淨，蘆筍切段狀，鮮冬菇對切，胡蘿卜、竹筍、白木耳、黑木耳切片;調味料A調制成太白粉水備用。
2.熱油鍋，加入水及作法1的材料與調味料煮至滾沸，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，再滴入香油即可起鍋，淋在白飯上即可食用。
做法二
材料
娃娃菜適量，木耳適量，冬菇適量，腐竹適量，雪耳適量，姜適量，蒜適量，糖適量，鹽適量，味精適量，生抽適量。
做法
1.將干貨用水發好。
2.白菜洗淨。
3.起油鍋，爆香姜蒜、依次向白菜及發好的干貨，加水燒煮，最後加鹽、糖、味精、生抽調味即可上桌。
做法三
材料
粉絲，雲耳，胡蘿卜，小塘菜，腐竹，冬菇，鹽，醬油少許，雞精。
做法
1.冬菇，雲耳泡軟後切成絲，腐竹折成小段和粉絲一起泡軟備用。胡蘿卜去皮切成小塊，小塘菜洗淨備用。
2.把水燒開後，加點鹽和油，把小塘菜放進焯熟撈起擺盤。
3.另起鍋把油燒熱，先放冬菇炒出香味後，把胡蘿卜絲和雲耳絲放進同炒到6成熟時，把腐竹放進同炒，下鹽，少許醬油，雞精調味，起鍋起把泡好的粉絲放進同炒到變軟就可上碟。
做法四
材料
港式生面150公克，銀芽50公克，草菇50公克，甜豆莢30公克，面筋20公克，香菇絲20公克，胡蘿卜絲20公克，木耳絲30公克，金針20公克，高湯250㏄，老抽2小匙，蚝油2小匙，鹽1/2小匙，雞精粉1小匙，細砂糖1小匙，白胡椒粉少許，太白粉1+1/2小匙，水15㏄，香油少許。
做法
1.式生面以沸水汆燙後撈起瀝干，再放入燒熱的油鍋中，以小火煎至雙面微焦，撈起瀝干油份後盛盤，用筷子攤松備用。
2.料調勻成太白粉水備用。
3.熱一油鍋，放入材料以中火快炒數下，加入調味料以大火煮至滾，再以太白粉水勾芡，起鍋前滴入香油拌勻，盛起淋在作法1的面上即可。
做法五
材料
胡蘿卜、木耳、黃花菜、荷蘭豆、腐皮、白菜、粉絲。
做法
1、胡蘿卜切絲，木耳洗淨去雜質撕小朵，黃花菜、荷蘭豆、腐皮洗淨，白菜切條塊。
2、粉絲溫水浸軟備用。
3、以蚝油、雞粉、糖、鹽和適量純淨水調勻成味汁。
4、鍋內熱油爆姜絲，依次放入胡蘿卜、木耳、黃花菜、荷蘭豆、腐皮和白菜翻炒2-3分鐘。
5、倒入味汁3，翻炒均勻。
6、放入泡好的粉絲，兜勻轉中火2分鐘，大火收汁，淋麻油裝盤即可。
結語：以上就是為大家介紹羅漢齋做法全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的羅漢齋了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
延伸閱讀：
- 冰糖雪梨怎麼做 這些方法教你做美味冰糖雪梨
- 雞蛋炒蝦仁 這道菜口感很嫩滑
- 醬驢肉的做法最正宗的做法 這樣做味道棒
- 紅焖羊排的家常做法 美味紅焖羊排做法簡單
- 梅菜扣肉怎麼做 完整的梅菜扣肉做法教大家
- 紅焖肘子的家常做法 在家自制美味紅焖肘子
