炸雞腿是一款香酥可口的快餐美食，深受大眾的喜愛。炸雞腿營養豐富，含有充足的鉀，磷，膽固醇，鈉，維生素A，鎂，蛋白質等眾多營養元素。具有益氣補血，促進發育，補充營養，延緩衰老等功效。下面小編就為大家介紹幾款炸雞腿的美味食譜吧。
炸雞腿
材料
雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大匙。
做法
1、將雞腿洗淨、瀝干水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時。
2、將少許鹽，面粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊。
3、將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層面包粉。
4、鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。
香酥炸雞翅
材料
棒棒雞腿2只，雞蛋2顆，1.米酒1大匙，鹽適量，2.鹽適量，低筋面粉5大匙，玉米粉2大匙，3.面包粉適量。
做法
1、將棒棒雞腿洗淨、瀝干水分，放入碗中，加入調味料1抹勻備用。
2、將調味料2放入大碗中混合均勻，加入適量水調成煳狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面煳。
3、將作法1雞腿均勻沾裹作法2蛋面煳後，再沾裹一層面包粉。
4、鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃，放入作法3雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。
美味炸雞腿
材料
雞腿1只，低筋面粉1/2杯，玉米粉1杯，吉士粉1/2杯，蔥1根，姜15公克，洋蔥20公克，蒜香粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，細糖1/2茶匙，水50cc，料酒1茶匙。
做法
1、雞腿洗淨瀝干，在腿內側骨頭兩側，用刀劃深約1公分的切痕後備用。
2、將低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均勻作為炸粉備用。
3、將所有調味料全部放入果汁機中，攪打約30秒後，再過濾掉渣，即成為腌汁備用。
4、將作法1的雞腿放入作法3中腌漬30分鐘後，取出雞腿，以按壓的方式均勻沾裹作法2的炸粉後，再放回作法3的腌汁中沾溼，接著再裹一次作法2的炸粉，並輕輕抖掉多余的粉備用。
5、熱一鍋，放入適量的油，將油溫燒熱至約160℃，放入作法4的雞腿，以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆狀，再撈起瀝干油脂即可。
家常炸雞腿
材料
蔥，姜，蒜汁，鹽，細砂糖，料酒，白胡椒粉，脆皮炸雞粉，雞腿(6只)。
做法
1、雞腿清洗干淨，瀝干水份。
2、放入容器，加入除炸雞粉以外的所有調味料(蔥、姜、蒜汁、鹽、細砂糖、料酒、白胡椒粉)拌勻，靜置6-8小時，讓雞腿充分入味。
3、脆皮炸雞粉倒入淺盤，將腌漬好的雞腿均勻裹上一層炸雞粉。
4、准備空氣炸鍋。
5、選擇炸溫200℃，直接把裹好粉的雞腿放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸制時間為18分鐘，中途不用翻身，不用刷油或噴油，炸制時間結束，即可取出食用。
結語：以上就是為您帶來的幾款炸雞腿的美味食譜，大家學會了嗎?炸雞腿營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
