炸雞腿是著名的快餐食品，因為炸雞腿口感外酥裡嫩，味道鮮美可口，所以很受人們的歡迎。炸雞腿含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，維生素以及礦物質。但是炸雞腿屬於油炸食品，不適合多吃哦。下面小編就為大家介紹幾款炸雞腿的美味食譜吧。
炸雞腿
材料
棒棒雞腿2只，雞蛋2顆，1.米酒1大匙，鹽適量，2.鹽適量，低筋面粉5大匙，玉米粉2大匙，3.面包粉適量。
做法
1、將棒棒雞腿洗淨、瀝干水分，放入碗中，加入調味料1抹勻備用。
2、將調味料2放入大碗中混合均勻，加入適量水調成煳狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面煳。
3、將作法1雞腿均勻沾裹作法2蛋面煳後，再沾裹一層面包粉。
4、鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃，放入作法3雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。
酥香炸雞腿
材料
蔥，姜，蒜汁，鹽，細砂糖，料酒，白胡椒粉，脆皮炸雞粉，雞腿(6只)。
做法
1、雞腿清洗干淨，瀝干水份。
2、放入容器，加入除炸雞粉以外的所有調味料(蔥、姜、蒜汁、鹽、細砂糖、料酒、白胡椒粉)拌勻，靜置6-8小時，讓雞腿充分入味。
3、脆皮炸雞粉倒入淺盤，將腌漬好的雞腿均勻裹上一層炸雞粉。
4、准備空氣炸鍋。
5、選擇炸溫200℃，直接把裹好粉的雞腿放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸制時間為18分鐘，中途不用翻身，不用刷油或噴油，炸制時間結束，即可取出食用。
小訣竅
炸完立即食用口感最好，味道超贊，大人孩子都會很喜歡。
西式炸雞腿
材料
雞腿5只，蛋黃2個，炸粉材料：2杯，面粉1杯，白胡椒粉2小匙，鹽2小匙，泡打粉1/2小匙，蛋黃2個，鹽1小匙，醬油1大匙，糖1小匙，白胡椒粉少許，太白粉2大匙。
做法
1、將雞腿腌好，放置2小時。
2、將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
3、6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5∼8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。
香酥炸雞腿
材料
雞腿1個、圓蔥碎5g、西芹碎5g、酸黃瓜角1個、西紅柿片15g、漬紫菜10g、面粉50g、面包渣50g、雞蛋1個。調料俄力岡1g、鹽2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g、奶油10g。
做法
1、將雞腿用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎腌制10分鐘後過三關(蘸面、蘸蛋、蘸面包渣)。
2、煎盤中倒入橄榄油燒熱後，放入雞腿煎制成熟即可。
3、酸黃瓜角、兩紅柿片、漬紫菜等，將煎好的雞腿擺在菜碼一側，澆上少許奶油。
結語：以上就是為您帶來的幾款炸雞腿的美味食譜，大家學會了嗎?炸雞腿營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
