白木耳就是我們大家熟知的銀耳，白木耳很常見，大家也都知道銀耳的營養價值很高，還有美容養顏的功效，所以女性朋友經常將它做成湯品食用。下面就為大家介紹一些白木耳的做法。
白木耳炖桃膠
原料：銀耳、桃膠、紅棗、冰糖。
制作
1、桃膠用水浸泡半天以上，把雜質挑撿出來，清洗干淨倒入鍋中。
2、再加入提前用冷水泡發好的銀耳，倒入清水沒過食材。
3、炖40分鐘後加入冰糖，放入紅棗再炖20分鐘即可。
功效：女性朋友們都愛美，可是，平時多吃什麼可以吃出好皮膚呢。
強烈推薦，最平民的方法吃出好皮膚——銀耳炖桃膠。
銀耳加上桃膠，雙管齊下，煮出膠來，軟軟糯糯滴，再加上紅棗，香甜可口，而且真的是美容養顏的佳品。
關鍵是價格不貴，卻能收到驚艷的效果，不妨一試。
蝦仁白木耳炒蛋
原料：雞蛋3枚、銀耳、蝦仁、小蔥、鹽、蛋清、澱粉、料酒。
制作
1.小蔥切蔥花，蝦去殼，開背去蝦線，加一點點鹽，半小勺澱粉，半勺蛋清，抓勻一旁腌五分鐘，蛋清就從此菜譜三枚蛋裡取。
2.泡發好的銀耳洗淨撕小朵，入開水鍋裡焯水一分鐘撈出過涼，瀝干水分備用，蛋加入半勺料酒打散，蛋液加入瀝干水分的銀耳攪勻。
3.平底不粘鍋，熱鍋涼油小火炒香小蔥，放入蝦仁，中小火不停翻炒制蝦仁變色，約九分熟，全部盛出備用。
鍋裡再放點油，倒入銀耳蛋液炒制八分熟，有部分還未凝固。
4.倒入蝦仁翻炒幾下，加入一小勺鹽炒勻即可。
功效：清新又營養滿滿的小炒。 Q彈的蝦仁，滑嫩的銀耳和雞蛋，相當完美的組合。
黃瓜絲拌白木耳
原料：黃瓜、銀耳、醋、生抽、糖、鹽、香油、味精。
制作
1、涼水泡發的銀耳用手摘成小塊，洗淨備用。
2、將撕好的的銀耳倒入沸水的鍋中焯熟，約2到3分鐘。
入沸水的鍋中焯熟，約2~3分鐘。
3、瀝水備用、絲，放入盆中，然後，將銀耳、鹽、醋、香油、味精、糖、生抽加入;攪拌均勻，盛盤即可。
功效：來一道爽口的涼菜吧，黃瓜絲拌銀耳，這是一道常見的家常菜，簡單一拌，營養、美味、又開胃，老少皆宜。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作。
既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
洛神雪蓮白木耳湯
原料：蓮子、白木耳、洛神花、冰糖、水。
制作
1、蓮子放入碗中，放水泡發12小時，銀耳放入中泡發12小時。
2、發好的銀耳去掉雜質，撕成小朵，鍋中放入適量的水，放入銀耳和雪蓮子炖煮。
3、銀耳軟爛湯汁濃稠，入洛神花和適量冰糖，煮至冰糖溶化即可。
功效：這是前些日子同學小聚時做的甜品，看名字有些“神”，其實材料都是常見的。
這個雪蓮可不是武俠小說中那種千年難遇的神物，而是雪蓮子，皂莢的果實，俗稱皂角米。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目等功效。
白木耳紅棗湯
原料：銀耳兩朵，放在清水裡發半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄干幾粒、百合5-8片。
步驟
1、把以上食材放到砂鍋裡，加清水，中火炖開。
2、銀耳炖的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。
3、炖開以後小火慢炖20分鐘，關火。
4、然後蓋上蓋子，讓它再焖5-10分鐘。
結語：以上就是為大家介紹白木耳的一些做法，白木耳的制作方法有很多，上面也介紹了一些不同的做法，有炒菜、涼拌的還有湯品，口味不同，但各有各的特色，大家可以多多嘗試。
