養生也有好滋味酸筍木耳蒸雞

　　以酸筍和木耳來配搭蒸制，無論是食味還是營養都頗為不俗，諸君不妨一試。

　　材料：光雞半只、酸筍100克、木耳(水發後)100克、蔥段20克、蔥花10克、姜絲15克、干蔥(拍碎)15克，麻油少許，鹽、米酒、胡椒粉、蚝油、豉油、花生油各適量。

　　做法：光雞洗淨斬件，以鹽、米酒、胡椒粉、豉油、蚝油和花生油拌勻，加入姜絲、蔥段和干蔥，上碟後均勻鋪上酸筍和木耳，入蒸爐蒸至熟透，取出澆上少許麻油，撒上蔥花即成。