胡蘿卜，相信大家經常能看見它的身影。但很多人也會疑惑一個問題，那就是胡蘿卜怎麼做好吃又簡單。其實沒必要想那麼多，適合自己口味的就是最好的。想知道胡蘿卜的做法大全以及胡蘿卜炒肉的做法嗎？那就一起來看看吧。
胡蘿卜的營養價值是非常高的，而且做法也有很多，可涼拌，可單炒，可炖湯，想怎麼吃就怎麼吃。
做法一
材料
胡蘿卜，蔥，鹽，鴨蛋。
做法
1、胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。
2、雞蛋加少許鹽，打勻。
3、鍋中先多放一些油，然後放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時候鍋裡的油就會慢慢的變的胡蘿卜色。
4、將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中。
5、放入雞蛋液。
6、雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒。
7、最後一步就是撒些許蔥花進去，然後將剩余的一半胡蘿卜油倒進去就可以了，拿盤子裝起來。
小訣竅
1、這道菜油會多一點，油裡全是胡蘿卜素哇。
2、這道菜一定要保證雞蛋很嫩，所以火候時間一定要掌控好。
3、之前做的時候，會放一點澱粉，偷懶的時候就不放了。
4、這道菜，雞蛋是鹹的，胡蘿卜就是沒有鹹味兒的，甜甜的。
方法二
材料
青椒1個，胡蘿卜半個，肉片，鹽適量。
做法
1、青椒一個、胡蘿卜半個洗淨切片，蔥切蔥花，姜切片，肉切片。
2、先在鍋內放入少許的油，當油燒制七成熱的時候就可以放入些許姜片爆香，不用太久。
3、再放入蔥花爆香。
4、倒入胡蘿卜片煸炒片刻。
5、將胡蘿卜片劃向鍋一邊，倒入肉片炒至變色。
6、倒入青椒片大火翻炒十幾秒鐘。
7、倒入生抽，翻炒半分鐘，調入鹽。
8、出鍋。
做法三
材料
胡蘿卜、肉、鹽、油、醋、味精。
做法
1、將瘦肉切成絲。
2、加入黃酒，滴幾滴清水。
3、調入生抽。
4、調入老抽，順一個方向攪拌，使肉絲吸收水分。
5、加入生粉，拌均勻。
6、放2茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘。
7、姜蒜切成末、青紅椒切成絲。
8、胡蘿卜洗淨後切成段。
9、熱鍋放油，油溫後放生姜大蒜沫炒香。
10、放入肉絲大火滑斷生後撈出淨肉。
11、用底油，加胡蘿卜烹少許清水，至胡蘿卜斷生後加入青紅椒絲炒勻。
12、調入白糖、生抽。
13、再嘗試下放點鹽。
14、加入滑好的肉絲，翻炒均勻即可。
做法四
主料
胡蘿卜、豬肉(裡脊)200克、姜2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、澱粉少許、花生油30克、鹽1茶匙、雞精少許。
做法
1、准備好所需食材。
2、將裡脊肉切成絲，生姜切絲。
3、把切好的肉絲加入生抽、老抽、料酒、澱粉和姜絲攪拌均勻，再放一勺花生油拌勻腌制10分鐘。
4、胡蘿卜清洗干淨後去掉尾部，切成3到4厘米的段。
5、鍋中放油燒熱後，把肉絲滑炒一下。
6、肉絲炒勻變色後，盛出備用。
7、另起鍋放油，把胡蘿卜煸炒一下，中間放入鹽和雞精調味。
8、胡蘿卜炒熟後，倒入提前炒好的肉絲，翻炒均勻就可以出鍋了。
做法五
主料
胡蘿卜(200g)、泡菜(1小碗)、豬肉絲(100g)、蔥(2根)、姜(3片)。
做法
1、肉絲加醬油米酒抓腌，泡菜切絲，胡蘿卜切段。
2、起油鍋炒香蔥，姜，下肉絲拌炒至半熟。
3、放入胡蘿卜拌炒略焖。
4、改大火下泡菜和所有調味料。
5、爆炒至水分略收，起鍋上菜。
結語：以上就是為您介紹的胡蘿卜怎麼做好吃又簡單，你們都了解了吧。這對於喜歡吃胡蘿卜炒肉絲的人來說，真的是極好的。看了上面說的胡蘿卜的做法大全以及胡蘿卜炒肉的做法，想吃的就快去做一做。
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