原味手抓餅是從台灣傳過來的，然後逐漸的被人們所接受，並得到了改良，演變成了如今的樣子。手抓餅的做法很多，配料的種類也是多的不得了，但是你知道手抓餅的面餅怎麼做嗎？下面我們就來介紹一下手抓餅面餅的做法。
手抓餅的口味很多，做法也是不一樣的，而每一個人制作的面餅也是各不相同的，下面就來具體的了解一下手抓餅的做法，從中了解一下手抓餅面餅的做法吧。
椒鹽手抓餅
材料
中筋面粉200克，開水100克，冷水30克，豬油20克，植物油45克，椒鹽少許。
做法
1.面粉先加入開水攪拌成雪花狀。
2.接著在其中倒入事先准備好的冷水。
3.攪拌均勻後，加入豬油。
4.揉成面團醒30分鐘。
5.面團醒好之後將其三份備用。
6.取其中一份擀成長方形。
7.上面先抹油再撒上椒鹽，可稍多些。
8.象折扇子一樣折好。
9.卷起。
10.然後擀長。大約是18厘米直徑。
11.放入塗過油的鍋中。
12.正反面烙成金黃取出拍松即可。
蔥香手抓餅
材料A
面粉150克，開水80克。
材料B
面粉150克，鹽4克，溫水90克。
輔料
蔥花，芝麻，油渣(切碎)。
做法
1、將材料A中的開水沖入面粉中，揉成燙面團。
2、將材料B的面粉和鹽混合均勻，加入溫水和成面團。
3、步驟(1)和步驟(2)面團混合，揉制過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個面團混合成非常柔軟的面團，醒半個小時。
4、醒好的面團分成四等份，取一份，擀開成長方形的薄面片，撒上蔥花、芝麻、碎油渣。
5、將面片從一端開始，象折紙扇子那樣層層疊起，將層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕拽長，最後收成圓形。
6、餅擀薄(面很軟，我是用手輕輕按開，然後用擀面杖推平)後 ，平底鍋小火加熱，倒入適量油(最好兌點葷油)，油熱後放入餅，一面烙好後，翻面再烙至兩面金黃即可。
蛋肉手抓餅
材料
1、速凍手抓餅一張。
2、雞蛋一個。
3、肉松一湯匙。
4、馬蘇裡奶酪一湯匙(這個不是必須的啦)。
做法
1、平底鍋燒干，滴一滴橄榄油刷勻。
2、下餅，電磁爐400w，定時5分鐘。
3、手抓餅翻身，電磁爐800w，定時3分鐘。
4、再翻個身，電磁爐800w，定時兩分鐘左右吧，這時候要小心煎糊了。
5、把餅盛出來，鍋內倒入打散的雞蛋，再把餅鋪在雞蛋上，電磁爐400w，定時2分鐘。有奶酪的話把奶酪撒在沒有雞蛋的那一面，別忘了蓋鍋蓋。
6、出鍋，撒上肉松，對折，裝盤。再配杯酸奶吧。一份美美的下午茶就完成了。
小訣竅
1、市面上的手抓餅大都油大，所以在選擇手抓餅的時候一定要小心了。對於單身的朋友們，還是那句話，少油少糖少鹽，保持美美的樣子。
2、手抓餅煎得好不好關鍵在於鍋好不好，俺家用的據說是十層復底鍋，如果沒有一口受熱均勻的好鍋，唯一的補救辦法就是多放油。
結語：以上就是為大家介紹的關於手抓餅的做法，從這些做法中我們知道了手抓餅的面餅怎麼做，而這些手抓餅面餅的做法的不同也將影響著手抓餅的味道，你喜歡哪一種口味的手抓餅呢，不妨來試一試。
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