油焖大蝦是大家平時非常喜歡吃的一道美食，因為它不但美味營養，而且還具有很高的養生價值。大家平時也都會做這道菜。其實這道油焖大蝦還有很多的做法，大家想知道嗎，那麼接下來小編就帶大家一起來學習一下油焖大蝦的做法大全吧。
油焖大蝦
材料
帶頭大蝦500克，姜15克，蒜15克，蔥1-2根，生抽1湯匙，料酒1湯匙，糖1/2茶匙，
做法
1、將大蝦用剪刀剪去長須，然後再將蝦尾剪開，拿出黑線，清洗干淨。
2、姜和蒜切末，蔥分蔥白蔥綠，蔥白切節，蔥綠切蔥花。
3、炒鍋燒熱，加入約兩湯匙油，油熱放入姜末、蒜末、蔥白和大蝦一起翻炒。
4、改用中火焖上一分鐘左右，然後加入生抽，料酒和糖等炒熟。
5、再蓋鍋蓋焖1分鐘即可，出鍋時撒上蔥花點綴。
油焖大蝦
材料
主料：鮮蝦400g，
輔料：姜8到10片、糖1.5大勺、番茄醬1.5大勺、鹽1小勺，
做法
1、蝦洗淨，瀝干水。姜切片備用。
2、熱鍋涼油，油八成熱放入姜片煸炒出香味。
3、倒上大蝦，翻炒至變色後，加上鹽，味精等調料。
4、蓋鍋蓋焖一下，然後倒入番茄醬炒勻即可。
油焖大蝦
材料
鮮蝦500克、姜1小塊、大蒜2瓣、大蔥1節、小青紅辣椒各1根(不要也可) ，黃酒1湯匙(15ml) ，生抽2湯匙(30ml) ，老抽1茶匙(15ml)，白糖1湯匙(15克) ，鹽1/4茶匙(1克)，
做法
1、剪掉蝦須，蝦槍(蝦頭上扎手的硬尖)，和蝦腳後洗淨，充分瀝干水分備用。大蒜去皮後切成蒜末，大蔥切成片，姜去皮後切絲。青紅辣椒去蒂斜切成小片。
2、鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入蔥片，蒜末，姜絲和辣椒片爆出香味。
3、倒入蝦翻炒20秒，待個別蝦身變色後，調入生抽，老抽，糖，黃酒，鹽，翻炒均勻後加蓋，用中火焖至蝦身變成紅色，約4分鐘。
4、打開蓋子，用鏟子繼續再翻炒半分鐘，收干湯汁即可。
油焖大蝦
材料
原料：大蝦，
配料：姜、蒜、蔥，
調料：酒釀、番茄醬、料酒、生抽、胡椒粉，
做法
1、准備好材料。
2、大蝦洗干淨，去泥線、沙包，再剪去蝦須和蝦腳。
3、鍋中熱油(比平時炒菜要多些)。
4、擺入大蝦，先不著急翻動它，煎透煎香這一面。
5、再翻另一面，此時蝦頭處的蝦油也煸出來了。
6、先把大蝦取出，備用。
7、鍋中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，然後調入料酒、酒釀、番茄醬、生抽、胡椒粉。
8、最後放入大蝦，大火稍微收汁，撒蔥花裝盤。
結語：看完了上面的文章，相信大家對於如何制作油焖大蝦已經非常熟悉和了解，那麼，大家完全可以在閒暇之余，自己動手，做上一盤美味營養油焖大蝦來犒勞自己。以上就是今天為大家帶來的養生食譜。最後小編也祝大家身體健康，萬事如意!
