大家對海米比較的熟悉吧，海米就是我們經常說的蝦米，你知道海米怎麼可以添加我們的食物的味道嗎?你知道海米的營養價值嗎?今天小編為大家准備了海米的相關內容，如果您比較感興趣，就和小編一起去看一看吧~
海米怎麼吃
海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。
海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。
所以海米也是不錯的食品。
海米冬瓜
材料
鮮冬瓜250克，海米10克，蔥，切碎的生姜，辣椒粉，鹽。
做法
A. 將冬瓜皮洗干淨，切成碎條(不要切太薄，如果太薄，炒時會很容易就被炒壞)，放在盤子中。
B. 海米洗淨，浸泡在一碗水中2分鐘。
瀝干後待用。
第1步：取一個鐵鍋，用高火加熱至熱。
添加一些食用油，旋轉至鍋的兩側。
加入蔥花，生姜大火煮約20秒，直到炒出香味。
加入浸泡過的蝦和冬瓜碎片的，煸炒2分鐘。
第2步：加入鹽和胡椒粉。
炒20秒以上，直到水蒸發完。
關火，加一些雞精，拌勻。
第3步：將菜放置於精美的盤子中就可以吃了。
海米糙米粥
原料：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯，鹽2小匙，胡椒粉適量
做法
1.糙米淘淨，以清水浸泡2小時，瀝干。
2.小排骨洗淨氽燙去腥，撈起;海米以冷水浸軟去雜質。
3.將作法1、2的材料放進煮鍋，加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥，邊煮邊攪拌，以免燒焦。
4.待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調味、熄火，撒上胡椒粉食用。
Tips
1.糙米富含人體每個器官都不可或缺的維生素B族。
維生素能維持人體健康與膚色，對濕疹、皮膚炎等症狀也有一定的療效。維生素B族還能防止白發、脫發，美發效果也比較的好。
2.維生素B能促進腸胃蠕動，增強消化及吸收功能，防止脹氣、腹痛、便秘，避免肥胖，並強化神經系統、防治腳氣病。
特色：美化氣血，明亮臉色，改善濕疹、皮膚症，增強防曬抵抗力。
海米營養價值
1、金勾蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;
還含有豐富的鉀、碘、磷等礦物質及維生素A等成分，其肉質松軟，也比較容易消化，對身體虛弱調養的人是極好的食物。
2、金勾蝦米含有鎂的比較豐富，鎂對心髒有調節作用，可以很好的保護心血管系統，它也可以減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4、日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的"時差症";
5、蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症;
6、老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松症;
老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。
適宜人群
適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏松、心悸症狀的人群。
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，貧血，水腫等症狀的人群。
適宜生長發育停滯的兒童。
適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭發稀疏，智力發育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊，陣發性腹痛腹瀉，X或O型腿，雞胸的少年兒童。
適宜抽筋乏力，關節疼，頭暈，貧血及產前高血壓綜合征，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
適宜骨痛，牙齒松動、脫落，駝背，食欲減退，消化道潰瘍多夢，失眠，煩躁，易怒的老年人。
適宜身體虛弱以及病後需要調養的人。
海米挑選方法
挑選海米時，只能從一般外部感官上加以注意，可以從以下幾方面參考進行：
(1)色澤
體表鮮艷發亮發黃或淺紅色的為上品，這種蝦米都是晴天曬制的，多是淡的。
色暗而不光潔的，是在陰雨天晾制的，一般都是鹹的。
一批中最好顏色大體一致，出現兩種以上顏色的，質量不好的居多，有的是壞的摻進好的，屬於假冒偽劣。
(2)體形
蝦米體形彎曲的，說明是用活蝦加工的(活蝦死亡有一個逐步死亡收縮的過程)。
蝦米體形筆直或不大彎曲的，則大多數是用死蝦加工的。體淨肉肥，無貼皮，無窩心爪，無空頭殼的為好。
(3)雜質
蝦米大小勻稱，其中無雜質和其他魚蝦的，為上品。
(4)味道
取一個蝦米放在嘴中嚼之，感到鮮而微甜的為上品。
鹽味重的質量差，有的人用鹽味壓其他不正常的味道。
用法用量
1.蝦米做湯、做菜肴的配料均可;
2.泡發海米前先用清水沖洗一下，然後放入溫水中浸泡至軟即可;
3.泡海米的水，營養豐富可用於烹制菜肴。
價格
海米的價格高低不等，金鉤海米最貴。一般每斤價格在100元---200元左右。
總結：經過上述的介紹，小編相信大家對海米有了新的認識，知道了海米怎麼吃，也知道了海米的營養價值與挑選方法，上述食譜做出來的食物不僅好看，味道也比較鮮美，喜歡吃海米的人，是不是想嘗試一下呀。
