牛排一直是西方的主打美食，但是近來牛排在我們國家也是非常的流行。牛排的營養價值很高，味到非常的鮮美。通常去西餐廳吃的話就會覺得價格昂貴，那麼，下面就讓小編教您如何在家制作煎牛排吧。
方法一
第一步先把牛排用香料腌一下，用什麼香料隨便。
第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘(事實上你會弄的話不烤也行)。
第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油(不抹也行)，把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁(發揮你的想象力)，這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。
這樣弄出來的牛排不至於太生。
最後，別五點鐘就做啊，最好等到七八點，天黑之後，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛干嘛干嘛吧。書上都那麼說的。
牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘，用橄榄油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎?最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒有鹵汁就算了，加些紅酒鹽(鹽要剛剛好，別太鹹)稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。
方法二
材料：(二人份)。
1.生牛排，紅酒，海鹽， 乾燥香料(Italian Season)，黑胡椒粒， 橄榄油。
做法
事前的腌制
1.在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。
2.淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。
3.再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。
4.整個腌制約十來分鐘即可。
下鍋煎羅
1.熱鍋，下些橄榄油，下牛排。
2.用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。
3.一旦鎖住肉汁之後，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。
方法三
煎牛排
原料
牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司， 黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
做法
將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸 半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓， 把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內 拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊塗拖; 下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄 沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條， 或生菜和蕃茄片上席即可。
黑胡椒牛排 (簡單制作方法)
主料：牛排。
調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉。
做法
1、將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉腌制15-20分鐘;
2、煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對煎牛排的方法已經完全了解了呢?煎牛排的方法很多，大家如果想要吃到味美的牛排就可以學習小編以上給大家介紹的方式，輕輕松松在家就可以做，然後美美的吃上一頓。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助哦。
