金絲蜜棗又稱京式蜜棗、北式蜜棗，是中國三大蜜棗之一(另外2種是徽式和桂式蜜棗)，呈琥珀色，透明或半透明，素有金絲琥珀之稱，馳名中外。
金絲蜜棗的做法
做法一
材料
大棗，紅糖(或蜂蜜)，水。
做法
1、大棗洗淨，放入鍋中。
2、加入適量的水，一般以使大棗剛好浮起來即可。也可根據個人口味而定，如果喜歡棗軟點就多放些水，反之亦反。
3、開大火，水燒開後改小火煮。
4、待水基本收干的時候關火，放入蜂蜜或紅糖出鍋即可。
做法二
材料
西米，蜜棗，紫苋菜，植物油，白糖。
做法
1.紫苋菜洗淨用開水焯一下，取汁。
2.在西米中加入少許紫苋菜汁、濕潤即可，再加入植物油和白糖攪拌均勻。
3.包你喜歡的形狀粽子，中間夾心放上蜜棗。
4.冷水下鍋水開後煮半小時，再焖半小時，出鍋後立即放涼水中浸泡。
做法三
材料
金絲蜜棗，似棗非棗，其形態逼真，口感細膩軟甜，蜜棗味中又帶有可可的芳香，非常適口。大棗久服輕身延年，民間有“一日三棗，一輩子不顯老”之說。
主料
糯米粉、澄面。
輔料
面粉、棗泥餡。
調料
白糖、可可粉、豬油。
做法
1.糯米粉、澄面、可可粉、白糖拌勻，用沸水和成面團。豬油、棗泥餡和成餡。將面團劑包入豬油棗泥餡做成蜜棗形狀，上籠蒸熟。
2.另取面粉和成面團，搓條編成花籃形狀烤熟，裝入蒸熟的蜜棗即可。
注意事項
1.制面坯時，要控制好水溫、水量。
2.棗泥餡要選用質佳味正的；可可粉用量適當。
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營養分析
1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝髒。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲，更加年輕。
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