新鮮山楂的味道偏酸，一般人是不太喜歡食用它的。其實山楂有很多的食用功效，常食它可以消食健胃，不喜食山楂的朋友可以將其做成果醬，味道酸甜很是可口。朋友們想知道果醬的做法及山楂醬的做法嗎?下面就為大家介紹山楂醬的自制方法。
做法一
材料
適量的清水，山楂1000克，冰糖500克，檸檬1個。
做法
1、將准備好的新鮮山楂清洗干淨，去蒂去核。
2、然後再將其和檸檬放入料理機中弄碎。
3、將冰糖放入煮開的熱水中，讓其充分融化。
4、然後再將上訴做好的山楂和檸檬加入其中，慢火熬至黏稠。
5、涼後裝罐即可食用。小訣竅一定要慢火熬，直到鍋裡出現大泡狀，非常黏稠才好。
做法二
材料
山楂1000g去根蒂去籽後，水1000g，糖500g。
做法
1.山楂洗淨後，一切為二，用小刀挖去根蒂和籽。
2.放入不銹鋼鍋裡，加冰糖，加水大火煮開後轉中火，要不停的攪拌至山楂很軟爛時，加入白糖繼續炒。
3.一直炒至很粘稠即可。
4.也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥，加糖繼續翻炒，最後一直炒至粘稠即可。
做法三
材料
山楂，水，白糖，麥芽糖。
做法
1.將山楂洗淨去除裡面的籽。
2.加一點水用果蔬機打成漿。
3.然後放在小鍋裡用小火熬煮，要時時用勺攪動，不要結底，並加白糖還有麥芽糖，糖量可自己根據需求添加。
4.山楂是很酸的，熬到成厚厚的糊狀就好了，晾涼後裝在消過毒的罐頭瓶裡放在冰箱可以吃一段時間。
做法四
材料
適量的細砂糖，新鮮山楂200g，紅糖80g，桂花少許，清水100g。
做法
1.山楂洗淨，用筷子從一端穿入，去除山楂核。
2.去核後的山楂放入湯鍋，加入清水。
3.小火煮至山楂軟爛，加入細砂糖和紅糖。
4.小火熬至糖融化，山楂表面光亮時即可關火，此時加入桂花，攪拌均勻即可。
做法五
材料
去籽山楂肉326g，水260g，糖100g，麥芽糖20g。
做法
1、山楂洗淨後，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不銹鋼小鍋裡，加糖加水大火煮開後加入白糖、麥芽糖轉中火，不停的攪。
3、至比較黏稠時關火晾涼，入料理機打成泥。
4、入小鍋繼續翻炒，炒至粘稠即可晾涼，入瓶。
做法六
材料
山楂200g，水250g，蜂蜜適量。
做法
1.山楂洗淨去核，加水放攪拌機裡打成糊狀。
2.倒入鍋中，大火燒開後改中火煮。
3.煮至粘稠後關火，溫度降至不燙手時加入蜂蜜攪勻。
4.冷藏下就可以吃了。
做法七
材料
適量的細砂糖，新鮮山楂一斤，冰糖，魚膠粉。
做法
1.買來後洗干淨晾干，用剪刀剪開山楂，挖去核。
2.鍋裡放少許清水，放山楂一起煮開，放冰糖，改小火熬，期間要不停的攪拌以免粘鍋。
3.小火熬到看不到山楂塊(嫌不細膩的話可，用攪拌機打成泥)。
4.打成泥的果醬如果稠度可以了，直接晾涼就可以食用，吃不完裝密封的瓶子裡放冰箱冷藏，短期內盡快吃完.如果感覺太稀，可以繼續熬到需要的稠度。
做法八
材料
山楂適量。
做法
1.將新鮮山楂洗淨去核，加入適量的水將山楂煮軟(水與山楂的比例是1：1)，用食品加工機將煮好的山楂打成泥，再次倒入鍋中。
2.最好是不銹鋼鍋，煮開後加入白砂糖、冰糖、檸檬汁，糖與山楂的比例是1：1，煮到粘稠即可做成山楂醬，做成果丹皮和山楂片要煮熬的時間再長一些，使其更宜凝固。
結語：以上就是為大家介紹的山楂醬的自制方法的內容。現在朋友們就都知道山楂醬是怎麼制作了的吧，山楂是很適合制作成果醬的，口味酸酸甜甜的很是美味。文章中介紹的方法都很簡單，大家不要錯過了。
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