蓮藕是我們生活中比較常見的一種食物了，經常食用對我們的身體健康大有好處，而且蓮藕的味道爽脆可口，吃起來口感特別好。那麼你知道經常吃蓮藕有哪些好處呢？你知道蓮藕怎麼做好吃嗎？蓮藕的做法又有哪些呢？今天小編就來推薦推薦你蓮藕的7種美味做法，快來學習一下是怎麼做的吧。
1、山楂藕絲
材料：鮮嫩白蓮藕一節、山楂糕、白糖、水果醋、涼白開。
做法
1.白蓮藕去皮切絲，放涼開水中浸泡15分鐘左右，去除多余藕粉。
2.山楂糕切均勻細絲備用。
3.取一個小碗，放入適量白糖，水果醋，涼白開調勻。
4.將蓮藕絲瀝過水後擺盤，在上面擺上山楂絲，再將步驟3中調好的汁水均勻淋在表面即可。
營養價值： 蓮藕具有清熱生津、涼血散淤的功效，對食欲不振、干咳等均有療效。
2、蓮藕排骨湯
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。
做法
1.先將排骨洗干淨，砍成適當大小的段。
2.把蓮藕表面的粗皮刮干淨，然後切成塊，洗淨備用。
3.生姜洗淨切成兩半。
4.鍋內放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，汆水後撈出待用。
5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，炖約20分鐘。
6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再炖30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
營養價值：本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
3、涼拌藕絲
主料：蓮藕500克,醬油15克,精鹽6克,味精2克,蔥花3克,姜絲3克,蒜片3克。
做法
1.將蓮藕洗干淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。
2.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
營養價值：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
4、荷塘三寶
原料：蓮藕、蓮子、菱角、姜末、紅椒末、鹽。
做法
1.鮮蓮子去掉綠衣，留蓮子備用。
2.蓮藕去皮洗淨後切成小塊備用。
3.菱角一切為二備用。
4.鍋中燒熱油，將姜末、紅椒末放入爆香，放入菱角翻炒2分鐘，然後放入蓮藕繼續翻炒2分鐘，最後放入蓮子調入適量的鹽即可出鍋。
營養價值：蓮子富含高蛋白，菱角富含澱粉，新藕含糖高，且三者均有清涼解暑功效;主要還是因為這些蔬菜生長在水中，不用打農藥、施化肥，屬於無污染食品。
5、桂花糯米藕
材料：蓮藕2節，糯米1/2飯碗，紅棗8-9粒，紅糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法
1.先把糯米洗干淨，然後放在清水裡面浸泡2-3個小時。藕洗淨去掉外皮。
2.用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點。
3.藕眼裡都放入糯米後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙簽固定封口。
4.准備好煮藕用的調料和紅棗。
5.把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裡面放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時。
6.半小時後放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。
7.煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁，味道美極了。
營養功效：糯米營養豐富，為溫補強壯食品;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
6、木耳拌藕片
材料：木耳，蓮藕，胡蘿卜。
做法
1.蓮藕和胡蘿卜分別洗淨切片，泡發木耳去硬塊用手撕小朵。
2.燒開一鍋水，放幾滴油，然後將蓮藕片和胡蘿卜片放入先焯一會兒，再放入木耳焯熟(同時放也行)。
3.至藕片變得透明，即把全部食材撈起(我一般用筷子夾起，不喜歡把水份瀝得太干，有點汁才好味)。
4.准備一碗調味汁：白糖、鹽、醋、生抽，先拌勻使糖融化，淋到木耳藕片胡蘿卜上，再加入適量的辣椒油、花椒油和香油，拌勻即可。
營養功效：木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
7、冰糖蓮藕茶
材料：蓮藕1節，冰糖適量。
做法
1.將蓮藕洗淨，不用去皮去節，切成片。
2.放在鍋裡煮，不要用鐵鍋，砂鍋最好哈，煮出來的顏色更粉更漂亮些。
3.煮沸後，加入一小把冰糖，繼續小火煮二十分鐘，煮到水變成淡淡的藕荷色就可以啦。
4.煮好後，濾掉藕渣，熱喝或者放涼喝都很好。
營養功效：起到降火、潤燥然後滋陰的功效，非常適合干燥的秋天。加上熱飲又補了氣血，同時富含的鈣質等微量元素也可以使我們的皮膚更加美麗。
吃蓮藕的好處
1、蓮藕是一種生性比較含量的食物，適用於燥熱煩悶的時節食用，所帶來的清熱涼血的效果十分現出。同時蓮藕可以治療由熱病引起的口渴、咯血、下血的症狀。
2、因為蓮藕含有的單寧酸成分比較豐富，所以對收縮血管、止血、散血、涼血都有著良好的改善作用，是調理熱病血症的佳品。
3、蓮藕含有豐富的微量元素，例如鐵、鈣等都十分豐富，另外，植物蛋白質、維生素以及澱粉的含量也不少。可以幫助補血養氣，增強人體抵抗力。
4、多吃蓮藕對於調理腸胃也起到一定的功效，蓮藕可以通便止瀉，健脾開胃，這都歸功於蓮藕了裡面的黏液蛋白和膳食纖維比較豐富，可以與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇以及甘油三酯結合，減少身體對脂類的吸收，還能起到一定的減肥作用哦!
5、蓮藕具有調節心髒、血壓和改善末梢血液循環的作用。對於促進新陳代謝以及改善皮膚粗糙有良好的效果。
總結：通過小編上文的介紹，你知道蓮藕怎麼做好吃了嗎？你知道經常食用蓮藕有哪些好處了嗎？小編推薦的7種蓮藕美味做法你都學會了嗎？大家在日常飲食裡面可以適當的食用些蓮藕，不僅對身體健康有好處，而且還能達到養生的功效呢！
