俄羅斯菜總類很多，吃慣了中國菜的朋友不妨嘗嘗俄羅斯菜，也別有一番風味，而且俄羅斯菜的做法要比中國菜簡單的做，那麼大家知道俄羅斯菜譜有哪些嗎?下面小編就為大家介紹一下俄羅斯菜菜譜大全吧。
俄羅斯菜有很多種類，下面介紹的這些做法都非常的簡單，大家可以動手試試看哦，味道都很不錯的。
做法一
材料
提子吐司，葡萄，鮮奶油。
做法
1.奶油打發，抹在吐司上。
2.葡萄洗淨，在頂部劃一個十字。把果皮翻開，把造型好的葡萄擺在吐司上，如果放入烤箱，下火200度5分鐘，把吐司的底面烤酥就更棒了。
做法二
材料
面團
啤酒100克、麥芽糖40克、鮮牛奶150克、清水50克、橄榄油25克、面粉 500克、鹽10克、酵母4克、糖30克。
面漿
面粉15克、清水適量。
烘焙要求
烤箱上下火力350度(華氏，相當於攝氏180度)，烤盤置入烤箱內中下層，烘烤50分鐘。
做法
1.啤酒中倒入麥芽糖，微波爐30秒取出。
2.把取出的啤酒用勺攪勻，使糖漿和酒充分的融合，所有的液體依次加入面包機，加入面粉，加入鹽、酵母、糖。
3.開動面包機揉面發酵，第八檔，整個程序1.5小時。
4.取出面團，揉，排氣泡，分成兩半，入模整型。
5.烤箱90度左右，放入面團，進行二次發酵，約30分鐘，面團發酵膨脹至兩倍大。
6.同時制作塗抹用面糊;把面粉用10倍的清水合勻，然後上火熬煮，面糊熬至稍微呈粘稠狀時取出備用。
7.在最後發酵好的坯料上塗抹面糊，面糊塗勻後進行烘烤，烤箱預熱350度，烤盤置入烤箱內的中下架，烘烤大約50分鐘左右，面包烤至通身金黃便可取出，架起晾涼。
做法三
材料
洋蔥塊，西芹塊，胡蘿卜片，土豆片，蒜片，番茄塊，卷心菜片，牛肉塊，辣椒仔，番茄醬，紅酒，鹽，糖，白醋，黃油，香葉。
做法
1、鍋裡水燒開，放牛肉塊焯水，洗淨備用。
2、鍋裡水再次燒開，放牛肉、香葉，中火燒一個小時備用。
3、炒鍋裡放黃油、蒜片煸出香味，放洋蔥、西芹煸出香味。
4、下番茄煸炒，再下番茄醬煸炒，再下紅酒煸出香味。
5、然後下胡蘿卜、土豆、卷心菜煸炒均勻。
6、倒入剛煮好的牛肉湯，大火燒開改中火燒一個小時。
7、下糖、鹽、白醋、辣椒仔調味即可。如果夠酸就不用放白醋。味道酸酸甜甜帶點辣，不喜歡吃辣的朋友可以不用放辣椒仔。
做法四
材料
低筋面粉250g、高筋面粉150g、砂糖75g、鹽4g、干酵母6g、雞蛋1個、食用油25g、啤酒70g、牛奶110g。
餡料
巴旦木、葡萄干、蜜豆。
做法
1、稱量好所有的面團主材。低筋面粉250g、高筋面粉150g、砂糖75g、鹽4g、干酵母6g、雞蛋1個、食用油25g、啤酒70g、牛奶110g。
2、現將液體類食材和雞蛋放入面包機中。
3、倒入面粉，在面粉中間刨一個小坑，放上酵母，為的是不讓鹽和酵母接觸，據面包達人們說：鹽會殺死酵母的活性。
4、啟動兩個“揉面程序”。
5、啟動“發酵程序”，發至2-2.5倍大。面包桶都脹滿了哈!
6、取出面團，揉勻。
7、分割成三等分，滾圓後松弛30分鐘。
8、松弛好的面團再次輕壓排氣，再擀成長橢圓形，在上面撒上烤香的巴旦木碎、葡萄干和蜜豆粒。
9、將面團卷起。
10、整形。
11、依次卷好三條面包卷，放入烤箱，調至“發酵”檔，烤箱中放一碗水。
12、發酵至1.5-2倍大時，取出，刷上一層蛋液，再用鋒利的刀在面包表面劃上三道深口。
13、烤箱180度，上下火35-40分鐘。
結語：以上就是為大家介紹俄羅斯菜做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了，如何制作出美味的俄羅斯菜了吧，小編介紹的這些俄羅斯菜做法都很簡單，讓大家足不出戶就能嘗遍俄羅斯的美食。
延伸閱讀：
- 奶油蘑菇湯正宗做法 這樣做它味道好
- 英式早餐 營養豐富的英式早餐味道棒
- 草莓大福的做法 飯後的美味點心
- 法式松餅 自制的法式松餅味道鮮美
- 小蛋糕的做法大全 小小蛋糕做法如此多
- 玉子燒的做法 簡單做法教大家
