松茸是一種食用價值很高且很珍稀名貴的食用菌類，它有一很大的特色就是具有獨特的濃郁香味，它還是很有藥用價值的藥用菌。常食其有很多的好處，朋友們想知道松茸的做法及松茸怎麼吃嗎?下面就為大家介紹松茸湯的做法。
用松茸煲湯的食用價值是很高的，還可以再加些其他營養價值高的食材，那麼做出來的湯則很有營養的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
適量的姜片，土雞1只，松茸100克，花椒10粒，料酒、胡椒粉、大蔥各少許。
做法
1、將處理好的雞斬成塊，然後放在鍋中煮一會，等其血沫去掉即可撈出，再用清水洗淨備用。
2、將適量的松茸用清水洗淨放一旁備用。
3、將鍋燒熱後，放豬油，下雞塊炒至雞塊皮發黃時，加入清水、姜塊、料酒、胡椒粉、大蔥、花椒10粒左右;
4、大火燒開後，打去浮沫，放入松茸，改用小火炖至粑時，放少量鹽調味後就可以食用了。
小訣竅
改用小火炖時水要一次性加夠，中途加水就去掉松茸的香味樂，炖最好用沙鍋。
做法二
材料
大骨，松茸菌，玉米，鹽。
做法
1.大骨是鹵肘子時弄下來的，拿來煲湯正好，不浪費。
2.全部放到高壓鍋裡。
3.一次性加足水，上氣後轉小火30分鐘。
4.喝之前根據個人的口味調入食鹽。
做法三
材料
母雞1只，松茸五片左右，香菇兩個，枸杞適量，姜片，鹽。
做法
1、母雞去頭、屁股、爪子和內髒，洗淨備用。
2、松茸最好提前一天晚上就准備，先沖洗兩遍，然後用清水泡，等第二天做的時候撈出洗干淨，泡過松茸的水不要倒掉備用。
3、燒開水，把母雞焯一下，撈出。
4、換湯鍋加水，放入姜片，等水燒開後，放入母雞，開大火燒，等再燒開後，轉入小火。
5、加入松茸、香菇，一起炖一個半小時。
6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小時。
7、起鍋前加點鹽，就ok啦。
做法四
材料
豬瘦肉250克，雞肉400克，姬松茸菌50克，竹笙10克，陳皮一片。
做法
1、松茸菌洗干淨後泡發，頭1次泡10分鐘左右把水倒掉，繼續用300毫升水泡發1小時，這次的水不用倒掉，等下連水去炖。陳皮洗一下泡一下。
2、竹笙泡水後洗干淨後擠干水待用。
3、豬瘦肉和雞肉洗干淨用沸水焯一焯。
4、把以上的材料放進炖盅裡加水1000毫升炖2小時，吃的時候加點鹽就可以了哦。
小訣竅
這個湯很好營養又香，大家可以試試。姬松茸是一種含糖質和蛋白質非常豐富的食用菌，如果用煲的方式，請適當多加點水，水沸騰後煲1個小時到一個半小時就夠了，因為沸騰的時候會蒸發掉水，煲的話相對火力比炖的稍猛。
做法五
材料
適量的蔥段、松茸30克、排骨500克、蓮藕2節、姜3片、花椒10粒、鹽少許。
做法
1)松茸泡發後，過濾泡松茸的水備用。
2)排骨洗淨，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入排骨煮5分鐘，待表面變色後，撈出。蓮藕去皮洗淨後，切成滾刀塊。大蔥洗淨切段。姜洗淨切片。
3)將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉文火炖1小時。
4)放入藕塊，蓋上蓋子繼續炖20分鐘，食用前添加少許鹽調味即可。
小貼士
松茸泡發後，過濾泡松茸的水備用。
排骨洗淨，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入排骨煮5分鐘，表面變色後，撈出。蓮藕去皮洗淨後，切成滾刀塊。大蔥洗淨切段。姜洗淨切片。
做法六
材料
姬松茸適量，光雞半只，瘦肉少許，胡蘿卜一只，紅棗幾顆，蜜棗1-2顆，姜塊拍扁。
做法
1、將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗淨砍成幾大塊，胡蘿卜去皮切成塊、棗子冼干淨備用。
2、將雞和瘦肉稍為“飛”一下水，然後將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個小時完成，出煲前才下點鹽調味。
小訣竅
追求健康者用去皮雞來煲，平時習慣喝不去皮雞煲的也可，但是就會有一層油花。
做法七
材料
松茸菌，排骨，淮山，枸杞，鹽。
做法
1.回家將菌干洗淨，用溫水泡上幾小時，加上淮山、枸杞。
2.將兩根排骨斬大件一起入鍋。
3.文火慢慢炖，那滿屋的香氣，非常誘人。文火煮上兩小時，下適量的鹽調味就好，味道清香鮮濃。
結語：以上就是為大家介紹的松茸湯的做法的內容。現在大家都知道該怎樣用松茸做湯了吧，用這款美食做湯味味道很鮮美且極具營養價值。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
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