炸醬面味道鮮美營養豐富，做法眾多，每個地方做出的炸醬面味道不同，但都不失美味。很多人喜愛吃炸醬面，但是不知道怎麼做比較好吃。今天小編就為大家推薦幾款非常好吃的炸醬面做法。希望大家喜歡。
山東炸醬面
主料:面條400g,豬瘦肉125g,黃瓜80g,豆芽100g,香椿50g,胡蘿卜100g,腌蒜30g,長豆角100g。
輔料：油適量，鹽適量，醬油15ml，甜面醬25g，豆瓣醬25g，蔥適量，姜適量，料酒適量，花椒油適量。
步驟
1.豬肉切小丁。
2.黃瓜切絲、胡蘿卜切絲。
3.黃豆芽焯水。
4.香椿、腌蒜切末。
5.長豆角切1CM的小段。
6.甜面醬25 克、豆瓣醬25 克放入碗中，另少許水拌勻備用。
7.鍋中放油，燒熱後放蔥，炸出香味，再放入肉丁炒至發白。
8.放入調好的醬炸炒片刻，待開後，撒姜末，淋上花椒油。
9.盛碗內即成炸醬鹵汁。
10.鍋中放油，燒熱後放蔥姜末，炸出香味，再放入切好的長豆角，炒至熟透。
11.調入醬油、鹽出鍋備用。
12.鍋中放清水，水開後下面條，煮熟。
13.撈出盛在涼開水裡，食用時，自己將炸醬盛碗內，與面條、菜碼拌合而食。
香菇肉丁炸醬面
主料：面條300g，豬肉150g，香菇4朵。
輔料：油25ml，蔥10g，姜5g，蒜適量，料酒15ml，老抽5ml，甜面醬60g，豆腐乳汁20ml，味精2g。
步驟
1.欣和甜面醬、豬肉、香菇、姜。
2.先把蔥、姜、蒜切成細末，豬肉切成丁。
3.香菇洗淨，用水浸泡至軟。
4.香菇切成細丁。
5.把欣和甜面醬和豆腐乳汁放到一起調勻。
6.鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味。
7.放入肉丁煸炒。
8.放入香菇丁翻炒。
9.倒入調好的醬汁翻炒。
10.添加料酒、老抽翻炒均勻。
11.放入味精調味即可。
12.鍋裡放水燒開，放入面條煮3到5分鐘即可。
13.把面過一下涼開水，盛入碗中，做好的豬肉香菇炸醬澆到面上即可。
香辣炸醬面
主料：面條200g，豬肉200g。
輔料：油適量，鹽適量，胡蘿卜適量，黃瓜適量，蔥適量，辣椒適量，蒜適量，姜適量。
步驟
1.肉剁碎，香菇，蔥切碎放一起。
2.黃豆醬跟母親香辣牛肉醬，姜，辣椒，蒜備用。
3.油熱放入切好的肉餡炒，鹽，姜，辣椒，蒜放入一同炒。
4.放入黃豆醬跟母親香辣牛肉醬，加老抽翻炒3分鐘，放少許清水煮一會兒。
5.黃瓜切絲。
6.胡蘿卜切絲。
7.鍋置火上加水燒開後放入面條煮熟。
8.面條放在鍋內，加肉碎，胡蘿卜絲，黃瓜絲。
9.放點蔥花，拌勻就可以吃了。
香菇肉末炸醬面
主料：面條200g，肉末100g，香菇6朵。
輔料：油適量，蒜適量，蔥適量，黃瓜適量，胡蘿卜適量，甜面醬適量，豆醬適量。
步驟
1.香菇切丁、蔥、蒜片。
2.黃瓜、胡蘿卜切絲。
3.鍋中油燒熱，放蔥蒜爆香。
4.入肉末炒香。
5.甜面醬、豆醬加水稀釋。
6.倒入香菇丁翻炒至軟。
7.加入調好的醬汁。
8.煮至醬汁濃稠關火。
9.面條入鍋。10.煮好後過涼撈出。
11.配上香菇醬肉丁、胡蘿卜、黃瓜絲食用。
結語：以上就是為大家介紹炸醬面做法的全部內容，相信大家都已經學會了，炸醬面的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
