意大利面在餐館也可以吃到，自己回家也可以制作，就看你的時間是否空余，是否願意去制作了，當情人紀念日的時候，你們也可以試著去制作一下，給對方帶來無比的驚喜。那麼意大利面到底怎麼制作才會很好吃呢?就請看看下面吧!
意大利面的制作食材
意大利面75克，洋蔥1個，蒜瓣1個，番茄3個，豬肉混合絞肉75克。
鹽，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，番茄糊1湯匙，水75毫升，剁碎的九層塔3湯匙
教您意大利面怎麼做
1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火焖煮10分鐘，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔
3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。
蕃茄肉醬意大利面
材料
意面200克，鹽，橄榄油，番茄肉醬
做法
01.取一大鍋子，放入水，鹽，橄榄油(其它植物油也可)
02.等鍋內水煮開後，放入意面
03.蓋上鍋蓋保持用大火煮8-10分鐘
04.煮面的時侯准備一盆涼開水，放入冰塊
05.將煮好的面取出用涼水沖涼後，放入冰水中浸泡十五分鐘.取出瀝干淨水份，後用少許橄榄油拌勻面才不會粘在一起
06.拌上煮好的肉醬，灑上芝士粉)就可以吃了
小訣竅
番茄肉醬的制作方法
01.三分肥七分瘦的豬肉糜,(我都是自己手工刀剁,這樣肉不會太碎,口感好些),新鮮蕃茄
洋蔥碎,大蒜碎,(調味: 黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,蕃茄醬)
02.鍋內冷油,下洋蔥碎,大蒜碎爆香
03.放入豬肉糜炒香,炒至肥肉出油
04.放入剁碎的去皮蕃茄,翻炒片刻
05.放入黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,大量的蕃茄醬(至肉醬變紅色)水,蓋上鍋蓋,煮至水大開後煮中小火慢慢煮至成濃稠狀.煮好的肉醬一次吃不完,可以涼後放入冰箱冷凍室,第二次吃的時侯只要煮好面,把肉醬放入微波爐內叮熱即可.
煮意面要注意的事項
1.要煮出軟硬適中又有韌度的美味意大利面，首先鍋子的選擇就非常重要，以面條投入鍋中時水可以完全覆蓋過所有面條的長深型鍋子最好。
2.煮面的時侯必須等水完全煮沸才能將面條投入，面放進去時要呈扇形投入鍋內，並在水中加入一小匙鹽及橄榄油，加鹽的目的在於使面條有味道並且可使面條緊縮有彈性。
3.面條煮熟後要立即撈起用冷水沖涼，面條會Q又有嚼勁，瀝干水分後用少許橄榄油拌勻面才不會粘在一起。(夏天吃冷面，必須比熱食時多煮2分鐘，讓面條全熟，然後立即撈起泡在加了冰塊的冰水中，防止面條繼續軟化，才能吃到有嚼勁的面條)
4.而且冷食的面條除了瀝干水分，以避免滲出的水分稀釋了醬汁的味道。
蝦仁意大利面
材料
意面調味醬2小勺，意大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄榄
做法
1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用;
2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下意大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鐘即可撈出;
3.最最關鍵的一步將撈出的意大利面裝盆內加少許橄榄油拌勻備用;
4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香;
5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意面醬;
6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。
小訣竅
精髓之處焯蝦仁時裡面放兩片姜片，這樣可以去腥味;煮意面前加入鹽可以增加其的彈性;煮好的意面用油拌勻炒的時候不會粘黏，而且可以增加它的口感;如果沒有橄榄油用花生油也可以，味道同樣不錯，第一次做的時候並沒有意面醬，用大西紅柿做的味道同樣不錯，也可以用番茄醬。
結語：在家做意大利面大概需要多少錢呢?可能成本也就十幾塊錢，那要看你的心態是什麼樣的了。只要是和你想浪漫的人一起吃的話，那麼小編覺得在家同樣可以做出美味的意大利面。那麼意大利面的做法到底有多少種呢?
