意大利面現的口感很是爽口，它的做法有很多種，口味繁多。想要將意大利面做的好吃了，是有很多的技巧的。意大利面醬是其中的關鍵之一，它的做法也並不是很難。朋友們想知道意大利面醬的做法及意大利面的做法嗎?下面就為大家介紹意如何做意大利面。
意大利面醬的做法一
用料
番茄適量，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺。
做法
先將准備好的番茄清洗干淨，然後把它去皮後切成小塊。
將新鮮的洋蔥也清洗干淨，然後切成小丁，大蒜是要拍碎切成末的。
這裡用的油是要黃油的，在鍋中放入黃油，燒至溶化意大利面醬的做法。
然後在鍋中倒入洋蔥和大蒜翻炒，要出香味。
等有香味了，就可以倒入番茄塊，繼續翻炒。
等到番茄汁炒出汁水後，就可以調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒這些調味料，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右，即可意大利面醬的做法。
小貼士
煮的過程中需要不時的打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底。
如果用於Pizza醬，如果湯汁比較多的話，最後轉大火翻炒收汁成醬。
也可加入培根，口感更豐富。
意大利面醬的做法二
食材：大西紅柿3個、洋蔥1個、牛肉200克、蘑菇罐頭1瓶、漢斯蘑菇意大利面醬1桶(家裡沒有番茄醬了。
調料：橄榄油15MIL、蘭地酒5ML、黑胡椒5克、阿裡根怒香草3克、百裡香香草3克、羅勒碎香草3克、大蒜6瓣、卡夫芝士粉適量。
醬的做法
1.西紅柿去皮切丁，洋蔥切丁 牛肉切末倒入白蘭地，蘑菇切片備用。
2.備齊所有調料。
3.熱鍋涼油。煸香蒜末。
4.放入洋蔥翻炒30秒鐘後加入牛肉翻炒1分鐘。
5.放入西紅柿翻炒，加入黑胡椒、 阿裡根怒香草、百裡香香草、羅勒碎香草。
6.加入蘑菇片翻炒1分鐘。
7.倒入漢斯蘑菇意大利面醬，用半罐水涮淨桶壁，將水倒入鍋中，大火燒開後，關小火炖30分鐘。
8.炖到醬濃稠，放入適量芝士粉，攪拌均勻即可關火。
9.涼涼後放入保鮮盒中。存入冰箱，能保鮮一個星期。
煮面
1.鍋中的水開後加入5克鹽。
2.滴入幾滴橄榄油。
3.放入面條，待水開後，加蓋小火煮8分鐘即可。
烹饪技巧
1、要想做出好吃的意大利面醬。不可缺的是阿裡根怒、百裡香、羅勒碎三種香草。
2、做意大利面醬時，如果是一次可以吃完的量，就可以直接加鹽調味。如果需要存放，做的時候就不要加鹽。
3、這個醬也可以不用漢斯蘑菇意大利面醬，用漢斯番茄醬做效果也很好。或用其他番茄醬代替也可以(更經濟實惠喲)。
4、用番茄醬做的話，黑胡椒、 阿裡根怒香草、百裡香香草、羅勒碎香草的用量都要加倍。
5、此醬可以用來做披薩餅，味道絕對不會輸給必勝客。
6、如果醬裡沒有加鹽的話，可以趁煮好的面還熱的時候適當的加點兒鹽和芝士粉。
意大利面
材料
新鮮西紅柿3個，洋蔥半個，黃油10克，羅勒(可以不放) ，黑胡椒，鹽，糖，雞精意大利面，香菇，火腿，青椒。
做法
1、在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。
3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽。
再按意大利面包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水。
控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4、起鍋，倒入少許油，待油7分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後。
倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
香煎三文魚配意大利面
材料
三文魚段一塊，大約230克，檸檬半個，西蘭花幾小朵，新鮮羅勒30克，意大利面200克，胡蘿卜、青椒、元蔥、杏鮑菇各適量，西紅柿一個、鹽、黑胡椒、橄榄油、胡椒粉、鮮貝露、亞麻籽油、芝士粉各適量。
做法
1、制作三文魚的原料准備好。
2、三文魚均勻塗抹檸檬汁。
3、加適量鹽、黑胡椒、鮮羅勒碎，蓋上保險膜腌制30分鐘。
4、腌制三文魚的過程煮意大利面，涼水下鍋，加橄榄油煮至八分熟撈出來備用。
5、將胡蘿卜、青椒、元蔥、杏鮑菇都切成丁下鍋炒至八分熟。
6、放入西紅柿塊炒出湯汁，加鹽、胡椒粉、鮮貝露調味。
7、倒入煮好的意大利面。
8、炒勻，讓意大利面裹上湯汁後關火盛出備用。
9、鍋內倒入橄榄油，放入三文魚，小火煎至喜歡的熟度。
10、鍋燒開水，加入幾滴橄榄油和適量鹽炒熟西蘭花，將所有食材擺盤，在意大利面上淋亞麻籽油、撒芝士粉開吃。
結語：以上就是為大家介紹的意大利面醬的做法的內容。現在朋友們都學會意大利面的做法了吧，想要意面的口感好，就一定要掌握好煮面的時間。意大利面醬也是很關鍵的，將它的味道做好了，意面就會很美味。
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