醋泡黃豆是常見的涼拌菜，經常能在餐桌上看見它的身影。醋泡花生因為口感鮮爽，所以有不少版本的做法，但醋泡黃豆的正確做法還是與其它做法有差別的。想知道醋泡黃豆的吃法以及醋泡黃豆怎麼做嗎?那就一起來看看吧。
醋泡黃豆主要就是以醋和黃豆為原料，攪拌而成，讓黃豆充分吸收酸酸的醋汁，味道會更好。
做法一
材料
新鮮黃豆250g、香醋適量。
做法
1.用原香醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。
2.首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關鍵在於黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的。
3.然後只需要把買來的黃豆用清水仔細的洗干淨後，再慢慢的把它們放入一個廣口瓶內。
4.將原香醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發現黃豆脹起來了。
5.這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天後就可食用。
做法二
主料
黃豆400g，米醋適量。
做法
1.將買來的干黃豆放在小盆裡，用清水先洗干淨，然後再瀝干黃豆的水分後，放在旁邊待用。
2.鍋燒至6成熱。
3.用小火，放入黃豆，翻炒30分鐘。
4.當黃豆表皮開裂，起鍋，放入不銹鋼盆子，放涼。
5.將黃豆裝入玻璃瓶中，准備米醋。
6.將米醋倒入玻璃瓶中，蓋上蓋子，放置一星期，開蓋可食用。
做法三
材料
黃豆2000克，老陳醋6瓶，有蓋的玻璃罐子3個或者泡菜壇子3個。
做法
1.黃豆用水洗淨然後放到托盤上晾曬干淨，直至沒有水分。
2.把黃豆用鐵鍋炒5分鐘，然後晾涼。
3.把黃豆放入玻璃罐裡，位置到2/3，不能放滿，然後倒入陳醋沒過黃豆即可，因為豆子會膨脹的，要給它留出空間。
4.腌制1個月以後就可以食用，注意避光放置。
5.可以直接食用，也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘，這樣吃起來會軟一些。
做法四
材料
黃豆適量，醋適量。
做法
1、把洗淨晾干的黃豆，放入炒鍋中中火干炒。
2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黃豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘。
3、放入容器中，在通風處晾涼。
4、把晾涼後的黃豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。
5、待黃豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜拌勻即可食用。
做法五
材料
黃豆500克，米醋500克(陳醋也可)，冰糖250克。
做法
1.黃豆洗淨浸約6-8小時。
2.再放上碟在鍋裡蒸20分鐘。
3.然後涼干加醋加冰糖放入密封瓶裡浸泡。
4.浸泡10-15日後即可食物用。
小訣竅
每日取10—15粒左右嚼食，可使皮膚柔嫩，色素變淺。
醋可以同時食物用。
做法六
材料
空瓶子，黃豆，陳醋。
做法
1.准備一個小的干淨的空瓶子。無油無水，陳醋，黃豆。
2.黃豆洗淨，控干。
3.瓶子裡倒入一半的陳醋。
4.瓶子裡放入洗淨控干的黃豆。
5.蓋子蓋緊，泡15天。
結語：以上就是為您介紹的醋泡黃豆的正確做法，你們都了解了吧。這對於喜歡吃醋泡黃豆的人來說，真的是極好的。看了上面說的醋泡黃豆的吃法以及醋泡黃豆怎麼做，感興趣的就去試著做一做吧。
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