美味的魚湯多種多樣，讓人吃到停不下來，魚湯不僅美味，而且大補，魚湯的營養真是對人大有益處，不同的魚湯有不同的做法，那麼各式魚湯的做法是什麼呢，魚湯又該怎麼做呢，讓我們來看看吧。
豆腐黑魚湯
材料
准備一條黑魚和一大塊豆腐。
輔料
香蔥適量，生姜適量，黃酒1大勺，米醋少許，鹽適量，白胡椒粉少許。
做法
1、黑魚去鱗、去鰓及內髒，洗淨切段;香蔥洗淨打結、生姜切片備用。
2、把准備好的大塊豆腐平均切成小塊，放在熱水中燙一下，因為豆腐上會有澀味，所以用熱水燙能夠去除這種味道。
3、炒鍋燒熱，倒入食用油燒熱，放入姜片、蔥結爆香。
4、下入黑魚段，稍煎至兩面微黃變色。
5、烹入黃酒去腥，加適量沸水和幾滴醋，大火煮開，繼續保持中大火煮約10分鐘。
6、把豆腐放入鍋中，繼續用大火蒸煮十分鐘。
7、最後去掉蔥結、姜片，加入鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花即可出鍋。
鐵鍋炖魚的做法
主料
新鮮鯉魚1條(1000克)。
輔料
凍豆腐1塊，發泡木耳，紅椒絲，香蔥。
調料
東北豆油，蔥姜蒜，鹽，醬油，大料，花椒粒，醋，泉水，白面。
做法
1.東北鹵水豆腐1塊。
2.將豆腐切3厘米長條或小方塊。
3.放入冰箱冷凍一晚(想吃豆腐蜂窩小的可以減少冷凍時間)。
4.蔥姜蒜切段，香蔥切末，木耳提前一晚泡發，紅椒切絲。
5.新鮮鯉魚去除鱗內髒腮和腥線，洗淨瀝干水分，割上幾刀以入味，表面拍薄薄一層白面防止粘鍋。
6.熱鍋放入豆油加熱到有點冒煙。
7.把魚放鍋裡煎至兩面金黃。
8.放入蔥姜蒜紅椒大料用油煎出香味，放入醬油，醋。
9.放入適量泉水。
10.大火燒開鍋，放入適量鹽，蓋上鍋蓋炖30分鐘。
11.放入凍豆腐和木耳再炖上15分鐘左右即可出鍋。
12.撒上香蔥和紅椒絲即可。
潮式雜魚煲的做法
材料
雜魚2到3種。
輔料
潮汕菜脯半根、普寧豆醬2湯匙、五花肉1兩、生姜15克左右、蒜苗2根、香蔥2根。
做法
1、五花肉切成薄片備用。
2、潮汕菜脯斜刀片成薄片備用。
3、生姜切片、蒜苗切成段備用(不記得拍照，圖片就省略了吧)。
4、把砂鍋預熱後把五花肉鋪在砂鍋底。
5、把潮汕菜脯再鋪在五花肉上。
6、把稍大的魚在鋪在菜脯上放上切好的姜片。
7、再把魚擺上放上切好的蒜苗。
8、把最小的魚碼好。
9、加上清水(大概砂鍋7分滿就好。
10、灑上鹽(3克)。
11、加兩湯匙普寧豆醬。
12、大火燒開蓋上鍋蓋轉中小火焖15分鐘。
13、湯汁焖到差不多干的時候灑上蔥段、芹菜段關火。
結語：以上就是三種美味魚湯的做法，各種不同魚做出各種不同的魚湯，它們的功效也各有不同哦，有的能美容養顏，有的能使人皮膚光滑白嫩，還有的魚湯能提高人體的免疫力，真的是功效很多哦。
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