糯米是一種很特別的米。它做出來的食物黏黏的，很有感覺。那麼你知道多少糯米的做法呢?糯米糍就是其中的一種做法，那麼你知道怎麼做糯米糍嗎?今天我們就來為大家介紹一下糯米糍的做法，供大家參考。
糯米糍是一種傳統美食，不要小看了它，它還是可以做成很多種口味的，就看大家喜歡什麼味道。下面是一些糯米糍的做法共大家參考。
糯米糍
材料
糯米粉75克，澄粉25克，水110克，紅豆沙130克，椰蓉30克。
做法
1.糯米粉和澄粉倒入容器中。
2.再放入水，攪拌均勻。
3.然後將糯米面糊，倒入刷過油的保鮮膜中，再放入盤中(保鮮膜要能耐高溫的那種)如果沒有保鮮膜，可以在盤子裡刷油。
4.然後將盤子放在蒸籠上蒸20分鐘左右。
5.蒸好的糯米糍，從蒸籠中取出。
6.然後倒入鋪好椰蓉的案板上。
7.分成五份。
8.然後將每份都擀薄。
9.紅豆沙同樣也分成五份，將豆沙包入。
10.然後整形成圓形，並在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞裝飾即可。
自制糯米糍
材料
紅心蕃薯2條500克、水1/2杯、糯米粉250克、白糖30克、煉奶3勺、黃油20克、碎椰蓉。
做法
1.把紅薯切塊放在蒸茏上蒸15分鐘，趁熱用小勺子把紅薯塊壓碎，放涼備用分兩份，一份作餡，一份用來揉面。
2.一份紅薯茸作餡，加入煉奶、白糖、黃油，拌合。
3.把糯米粉倒入大碗中，加入別一份紅薯茸，白糖少數，加入水，一起揉成面團。揉面過程中，如果面團太干，適當加水，如果面團太濕，適當加糯米粉。
4.把糯米團分成小塊，搓成圓型，在中間壓出小洞，放入紅薯餡，包好成球形。
5.碎椰蓉放入碟中灑開，備用。
6.放入蒸茏上，水煮開，蒸8分鐘。
7.開鍋趁熱放入椰蓉碎裡，均勻占上即成。
芒果糯米糍
材料
糯米粉250克，芒果汁250ML，芒果1個，白糖30克(根據自己口味加)，椰絲，黃油。
做法
1、芒果汁裡加入白糖攪勻，再分次加入糯米粉，攪勻無顆粒狀後，倒入抹上黃油的盤裡，蓋上蓋子放入微波爐，3分鐘(一定了蓋蓋子哈，表干了)，也可以隔水蒸。
2、芒果肉切小丁。
3、戴上手套，再抹上少少黃油，揪團面，摁扁，放點芒果丁，再包上，象搓湯圓一樣的搓圓。
4、然後在椰絲裡打個滾，白裡透著金黃的糯米糍就做好了，咬上一口，軟甜香糯，美味呀!
豆腐糯米糍
材料
內脂豆腐半盒，糯米粉適量，糖適量，紅豆沙適量，椰絲適量。
做法
1.內脂豆腐用開水沖泡後去些豆腥味，瀝干水份，再壓成泥。
2.加入糯米粉和糖，無需再加水，只要能成團即可。內脂豆腐本身就含有水份。
3.搓成條，下劑，用手捏成小碗狀，包入適量的豆沙餡，左手大拇指輕壓住餡料，右手與左手配合一邊轉一邊各上合攏，這種方法比壓餅再包要好操作些。
4.取個大托盤，刷層油，放入做好的糯米球，蒸鍋水燒開後，放入蒸5-6分鐘即可。
5.最後再往椰絲裡打個滾就行。
小訣竅
1、加入糯米粉時，無須再加水，一邊加一揉，能成團即可。
2、托盤上刷層油，這樣便於取出。
3、蒸的時候不宜過久，由於含有糯米，時間過久會塌。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於糯米糍的做法，相信大家都知道糯米的做法很多，但是今天教大家怎麼做糯米糍，是一個很好的事情。不要以為糯米糍就只喲原味哦，其實它不僅可以制作成其他的形狀，也可以有一些特別的味道。
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