你會做家常菜嗎?你的拿手菜是什麼呢?今天小編就為大家推薦一些菜譜家常菜做法，趕緊跟著小編去學學吧!
簡單菜譜家常菜做法：
花生焖豬手
主料：花生，豬手，八角，姜片，調味料。
制作方法：
1、豬手先飛水。花生洗干淨先泡半小時。
2、把鍋燒熱，放油爆香八角和姜片，再放豬手炒勻，撒酒放醬油加適量的水，加少許片糖，把已泡過的花生放下過，炒勻蓋蓋焖40分鐘左右。
雙椒炒肉絲
主料：豬瘦肉200克，青椒一個，紅椒一個
配料：料酒、鹽、濕澱粉、油、薄鹽、生抽、蒜片各適量。>>>菜譜家常菜做法 春吃三款家常菜排毒抗病
雙椒炒肉絲的做法：
1. 豬瘦肉洗淨切成絲，加料酒、少許鹽、濕澱粉槳上幾分鐘。青椒、紅椒分別洗淨切成絲。
2. 炒鍋倒適量的油燒熱，放入肉絲快速翻炒至變色。
3. 加少量的醬油、蒜片略炒幾下後，放入青椒、紅椒絲繼續快速爆炒至斷生，加適量的鹽、生抽調味即可。
小貼士：
1. 炒肉前將肉用料酒、少許鹽、濕澱粉漿上，炒出來的肉又嫩又好吃。而且這個嫩肉方法也適用於牛肉、雞肉、羊肉等大部分肉類，比用嫩肉粉什麼的安全多了。
2. 這道菜菜不宜放太多醬油，不然炒出來顏色太深影響賣相。
3. 青椒、紅椒要快速爆炒到斷生即可，切不可炒制時間過長，否則會炒太軟，失去新鮮辣椒原有的清香了。
營養菜譜家常菜做法：
泡椒炒牛肉
主料：黃牛肉200克,小米辣椒50克，泡椒水20克,香菜梗25克，雞蛋50克。
配料：植物油50 克,精鹽5 克,味精3 克,醬油8 克,蒜籽10 克,香油3克,濕澱粉5 克,嫩肉粉2 克。
泡椒炒牛肉的做法：
1、將黃牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的薄片，加嫩肉粉、醬油、精鹽、味精、雞蛋清、濕澱粉碼味上漿。
2、將小米辣椒、香菜均切成小段，蒜籽切末。
3、鍋內放底油，油燒熱後下牛肉，炒至八成熟時，出鍋裝入碗內待用。
4、鍋內放底油，下蒜末、小米辣椒、香菜梗炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精鹽、味精翻炒均勻，淋上香油，出鍋裝盤即可。
山藥炖雞湯
原料：
土雞一只、山藥一根、枸杞一小把、蔥姜、料酒、鹽。
做法：
1.山藥去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化
2.土雞洗淨，瀝干水分，剁成大塊
3.冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫
4.撈出，用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質
5.洗好的雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開
6.撇淨浮沫後，加蔥段和姜片，轉小火慢炖40分鐘左右
7.加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢炖
8.炖至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞
家常菜做法大全：
推薦適合春季吃的家常菜：
芹菜炒香干
用料：芹菜，香干，小米椒，鹽，生抽
做法：
1、芹菜，香干，小米椒洗淨，切成條
2、鍋內放油，放芹菜煸炒，依次放入香干，小米椒。鹽。加一點點生抽
3、小米椒斷生即可
家常三鮮豆腐
用料：蝦仁 (去殼、蝦腸，)筍，青豆，玉米，胡蘿卜，薄芡粉汁，姜，內酯豆腐鹽，胡椒粉
做法：
1、將水燒開，倒入姜絲，燒滾
2、蝦仁放鹽，胡椒粉稍抓勻，腌制片刻。也放入水中汆燙至變色
3、將除蝦以外的所有食材都汆燙，變色後撈起瀝干
4、另起鍋，倒入少量水燒開，加鹽，胡椒粉香油，芡粉汁，燒至粘稠
5、將2次汆燙過的食材，倒入芡粉汁中煮開即可
結語：小編為大家推薦的一些菜譜家常菜做法大家都學會了嗎?還有一些適合春季吃的家常菜做法大家也可以說學學哦!
