冬天是養生的好季節，那麼我們應該吃什麼養生呢？冬季養生食譜有哪些呢？別著急，今天的小編就來推薦給你六款營養食譜，幫助你在寒冷的冬天健康養生，一起來看看這些食譜是怎麼做的吧。
一、山藥炖鴨
原料：鴨、山藥、紅棗、枸杞、蔥姜、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉。
做法
1、先將鴨肉洗淨然後切成塊(所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩)。放到冷水裡面煮開，關火撈出鴨肉，用冷水反復沖洗2-3次。
2、鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開後轉中小火炖50分鐘。
3、加鹽調味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再炖10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
二、冬瓜汆丸子
原料：豬肉餡(要有肥有瘦的)、冬瓜、澱粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、姜片、鹽、雞精少許。
做法
1、先將豬肉餡用澱粉、生抽、鹽、紹興酒一起攪拌均勻。
2、加少許油在鍋裡，燒熱，蒜片、姜片爆香。
3、加適量水，煮沸，然後把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子，下進鍋裡。
4、丸子在鍋裡的樣子就忘記拍了。中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有點軟了的時候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關火，出鍋了。撒上些蔥碎。
三、烏雞栗子湯
原料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。
做法
1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉小火炖制。
3、溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。烏雞炖半小時後加入板栗。
4、炖半小時後加入紅棗和枸杞，再炖半小時左右，最後加入鹽即可。
四、何首烏黑豆烏雞湯
原料：烏雞半只、何首烏3塊、黑豆150克、紅棗10粒、姜1片、鹽適量。
做法
1、先將烏雞洗干淨然後後焯水備用。
2、黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣烈開，再用清水洗淨晾干。
3、何首烏用清水洗淨。紅棗用清水浸軟洗淨。
4、將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。
5、加入適量鹽調味即可。
五、黑芝麻核桃小饅頭
原料：精面粉500g、干酵母5g、鮮牛奶125g、溫水125g、白砂糖一小勺、黑芝麻100g、核桃仁100g、白砂糖50g。
做法
1、將鮮牛奶與溫水混合，放入酵母混合，靜置一會兒。
2、將面粉篩過，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面團。將面團上面蓋上濕布，放入溫暖處發酵，大約1小時，發成兩倍大。在等待發酵的過程中做黑芝麻核桃餡，將黑芝麻和核桃仁炒熟後用攪拌機碾碎後與白砂糖混合。
3、面團發酵好以後，將面團分成四分團圓。取其中一份，擀開，不要太薄，均勻灑上黑芝麻核桃餡，邊上留一點不要灑到，卷起面團，將沒有灑到餡料的那一端封口粘緊。在案板上灑上一點餡料，將卷好的面團薄薄沾上一層餡料，切成六等份便可。
4、其余三個面團重復5、6步驟。切好的面團醒20分鐘後便可上籠蒸大概6分鐘的樣子。
六、百合蓮子瘦肉湯
原料：干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗淨掰成小片。
2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻腌制15分鐘。
3、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟。
4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調味，關火。
總結：通過小編上文的介紹，你知道冬季養生食譜有哪些了嗎？小編推薦你的六款食譜你都知道有哪些了嗎？這些食譜你都學會怎麼做了嗎？大家平時在家可以嘗試著做這些食譜，不僅簡單，而且又營養健康。
