涼拌海帶絲，是一道非常常見的美味家常菜，清淡且美味，據說還有清腸排毒的功效。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富。是一道老少適宜的美食，那麼涼拌海帶絲怎麼做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
食材主料
干海帶60g、胡蘿卜20g、油適量、鹽適量、花椒適量、紅椒適量、熟芝麻適量、蔥適量、姜適量、味極鮮適量、涼拌醋適量、芝麻油適量、糖適量。
步驟
1.准備食材。
2.干海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。
3.將海帶切成寸段。
4.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。
5.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
6.胡蘿卜切成絲。
7.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。
8.鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味。
9.鏟出棄之不用。
10.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
11.將調好的碗汁倒入菜中。
12.拌勻後，撒熟芝麻食用。
小貼士
1、海帶中含有一定的砷，過多食用可引起酸性中毒，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水，浸泡24小時並勤換水。
2、脾胃虛寒的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食海帶。
3、孕婦與乳母不可過量食用海帶。
營養價值
1.海帶中含有大量的碘是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2.海帶中含有大量的甘露醇，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
4.海帶性味鹹寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治矽肺病有較好的作用。
5.海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，減少放射性疾病的發生幾率。
6.常食海帶可令秀發潤澤烏黑。
7.海帶具有防輻射的功效。
8.海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
9.海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣涼拌海帶絲了吧。海帶絲不僅可以做成美味的佳肴，而且研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能，對我們的健康有非常大的幫助哦。按照上文的方法，大家也可以做出美味的涼拌海帶絲哦，趕緊來試試吧。
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