黃瓜炒肉一道經典的家常炒菜，味道鮮美，口感清爽，很適合吃飯的時候吃。多吃黃瓜炒肉有助於身體健康，那麼大家知道黃瓜炒肉的做法嗎?知道黃瓜炒肉怎麼做好吃嗎?如果你想了解一下的話，小編就為大家介紹一下黃瓜炒肉的做法大全吧。
青椒黃瓜炒肉
材料：鮮肉，青椒，黃瓜。
配料：蔥花，八角，鹽，雞精，味極鮮。
做法
1黃瓜洗淨切菱形片。
2青椒洗淨斜刀切小段。
3肉切薄片。
4鍋內熱油放八角，再放肉片斷生。
5下蔥花爆香，淋點味極鮮。
6依次放入切好的黃瓜與青椒略炒片刻。加鹽、雞精調味即可。
酸黃瓜炒肉片
材料：豬瘦肉250克，小酸黃瓜2根，豆瓣醬1大匙，蒜片1大匙，蔥2根或洋蔥半個，雞精1/3小匙，腌料：鹽1小匙，老抽1小匙，生抽2小匙，澱粉1小匙，姜絲1小匙，蒜片1大匙，花椒10粒。
做法
豬肉洗淨切片，加腌料拌勻腌1小時，中間再拌2回，若太干可每次拌時少加一點水。
黃瓜洗淨縱部開，切片。蔥洗淨切寸段或洋蔥去皮切絲。
炒鍋放火上，大火加熱，加油2大匙燒熱，先放蒜片，洋蔥絲翻炒，馬上放入豆瓣醬炒勻，倒入肉片滑炒散，至八成熟時加黃瓜片，不停翻炒1-2分鐘，加雞精拌勻即可。
小訣竅
喜歡吃辣的可放些干辣椒段，應該好吃，下次試試。
黃瓜炒肉片
材料：豬前腿肉(選擇的原因是肥瘦結合)，黃瓜一根，水發木耳，姜絲，生抽，黃酒，醋，油。
做法
1、豬肉、黃瓜切薄片，木耳撕小朵。
2、鍋燒熱，放入肉片，菜籽油，姜絲，將肉煸好，放入少量黃酒和醋，一般肉菜都放點，去腥增香。再放點生抽。
3、接著放入黃瓜片，爆炒片刻即可出鍋。
這道菜也是相當方便簡單，且味道不錯。
東北酸黃瓜炒肉絲
材料：酸黃瓜，裡脊肉適量，澱粉，鹽，糖，生抽，油。
做法
1.把酸黃瓜切絲，裡脊肉切絲加入少許澱粉，生抽，腌制十分鐘。
2.炒鍋內加底油，燒熱後把肉下入滑散。把酸黃瓜絲倒入，加一點點糖，鹽。大火炒均出鍋。
小訣竅
肉切絲後用水泡二十分鐘後擠去血水，肉吃起來更放心，不腥。
結語：以上就是為大家介紹黃瓜炒肉的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了黃瓜炒肉怎麼做比較好吃了吧，如果喜歡小編推薦的幾款做法，就趕緊動手試試吧。
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