炒飯是很家常的主食，它的做法並不難，但是卻是多種多樣的。炒飯就是用剩飯和其它食材相搭配，它的營養價值也可以是很高的，只要選擇有營養的食材就可以了，蝦仁的營養價值就很高。下面就為大家介紹蝦仁炒飯。
做法一
材料
蝦仁100g，培根2片，米飯一碗，雞蛋2個，胡蘿卜一根，生抽一勺，鹽適量，青蒜葉3根。
做法
1、先把還是新鮮的蝦仁炒熟，然後放在一邊備用。
2、培根切丁，雞蛋打散，胡蘿卜切丁，蒜葉切碎。
3、炒鍋加油燒熱放入培根煸炒變色，加入米飯，蛋液，煸炒米飯全部散開加胡蘿卜，加鹽，順著鍋邊倒入生抽，繼續炒飯變硬。加入蒜葉再炒2分鐘即可出鍋。
做法二
材料
白米2杯，胡瓜400公克，蝦仁80公克，水2杯，鹽1/2小匙，紅蔥油3大匙。
做法
1、先把胡瓜去皮之後，在切成絲洗干淨，然後把蝦仁放到冷水裡面化冰，然後把其撈出來在晾干，放在一邊備用。
2、白米洗淨瀝干水份，放入電子鍋中加入水、所有調味料、作法1胡瓜絲以及蝦仁，按下煮飯鍵煮至熟。
3、待作法2煮熟後打開電子鍋拌勻即可。
做法三
材料
蝦仁適量，豬肉脯若干，雞蛋1個，青豆、玉米少許，剩飯大半碗，精鹽，料酒，咖喱粉，黑胡椒。
做法
1、雞蛋加少許精鹽、料酒、一調羹清水，攪拌均勻。
2、等到油鍋熱了以後，然後把雞蛋放進去炒熟，然後在將其盛出來倒入碗裡面。
3、熱鍋放一調羹油，倒入蝦仁、青豆、玉米、豬肉脯翻炒，加入米飯翻炒，加入少許咖哩粉、黑胡椒和精鹽，翻炒後加入雞精出爐，放到裝有雞蛋的器皿內即可。
做法四
原料
南瓜、蝦仁、香蔥、隔夜飯、鹽、雞精、橄榄油。
准備過程
南瓜去皮去芯切丁。
把蝦仁的蝦線去掉，洗淨，蝦頭也剝掉，但是不要扔。
香蔥切成粒。
制作過程
1、鍋中放橄榄油，下南瓜丁翻炒至微軟，時間不會很長，要勤扒拉鍋子，防止南瓜丁沾鍋。炒好後先盛出備用。
2、鍋中若還有底油就直接把處理好的蝦仁倒入翻炒，至蝦仁成球狀八分熟盛出備用。
3、在鍋裡倒一些油，把飯放進去炒，炒到米粒都要分開，不可加水。
4、倒入事先炒好的南瓜丁和蝦仁，把所有原料全部翻炒均勻，調點鹽巴即可。
做法五
材料
白飯300克，洋蔥20克，蝦仁40克，蘑菇20克，綠豌豆10克。
調料
淡煉乳兩大匙，精鹽、胡椒粉各少許。
做法
1、鮮蝦、芹菜、胡蘿卜分別處理干淨切粒，豬肉切成長條，香菇泡發切片。
2、將豬肉下鍋煸炒出油，放入香菇同豬肉一起炒，盛出備用。
3、將鮮蝦放入鍋裡炒熟，盛出備用。
4、將胡蘿卜粒倒入鍋內炒制並注入水蓋上蓋子焖熟，撈出控水備用。
5、起油鍋倒入米飯翻炒幾下，把炒好的豬肉、蝦仁、胡蘿卜一起倒入鍋內。
6、最後根據個人口味放入適量精鹽、味精翻炒均勻即可。
做法六
材料
隔夜飯一碗，蝦數只，雞蛋一粒，紅蘿卜粒、叉燒粒、蔥頭粒各1湯匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，鹽、生抽、胡椒粉和蔥花適量。
做法
1、蝦去頭殼去腸，洗淨加少許糖和生抽拌勻。
2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。
3、倒入蝦仁、蘿卜粒、叉燒粒和蔥頭粒爆炒。
4、將(3)撥到鍋的一邊，雞蛋打散倒入鍋內，待蛋液呈現半凝固時才一起拌炒均勻。
5、加入米飯炒散，加入鹽、生抽、胡椒粉調味。
6、用中火煸炒至米飯干身松散，發出香味，撒入蔥花即可。
營養價值
大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低。
不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝帶有所影響。
蝦仁蛋白質、鈣質豐富，開胃補腎。
結語：以上就是為大家介紹的蝦仁炒飯等相關內容。現在朋友們都知道炒飯的做法了吧，蝦仁的做法並不難，想要讓它彈嫩軟滑，只要在炒飯前腌制一下，在炒熟的過程中時間要控制好，就可以了。
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