鮮蝦是人們日常生活中常見的一種海鮮食材，很多人都喜歡用鮮蝦做出美味的佳肴，多吃鮮蝦對人體的生長有很大的幫助，那麼大家知道鮮蝦的做法嗎?鮮蝦怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下家常鮮蝦的做法吧。
鮮蝦的做法非常的多，味道也都很鮮美，下面是小編為大家介紹的幾款鮮蝦做法，希望大家喜歡。
黃瓜釀鮮蝦
材料
鮮蝦500克，紅菜椒50克，蛋清1只，黃瓜3根，鹽1/2茶匙3g，油1湯匙10ml，水澱粉2茶匙10g，料酒1湯匙15ml。
做法
1、鮮蝦去掉蝦頭，剝去蝦殼，剔除蝦線，用水沖洗干淨後濾除水分，切成小丁，加1只蛋清、1湯匙料酒拌勻，腌制10分鐘。
2、紅菜椒去除蒂和籽，切成碎丁，黃瓜洗淨，切掉頭尾只留中段，再切成4厘米長的段，用小刀在黃瓜段上劃出一個長方形，掏去長方形的瓜瓤，做成竹節狀，裝入盤中，擺放成竹子的形狀。
3、中火將炒鍋裡的油加熱至3成熱，放入腌制好的蝦肉丁和紅菜椒丁滑炒。
4、加入1/2茶匙鹽調味，用水澱粉勾芡起鍋，盛入做成竹節狀的黃瓜段中即可。
鮮蝦水果口味土司茶點
材料
白土司2片，草蝦仁4個，哈密瓜薄片12片，水蜜桃片8片，美奶滋適量，黑胡椒適量。
做法
1.土司先對切，再修成梯形，共計4小片;草蝦仁燙熟備用，切好的土司先塗上美奶滋，每片都依序鋪上3片哈密瓜、2片水蜜桃，中間放上1個蝦仁，擠上少許美奶滋，再撒少許黑胡椒即可。
厚底鮮蝦培根披薩
材料
披薩餅底面團材料
高筋粉100g、低筋粉50g、干酵母2g 、溫水80g
披薩餡料
意式披薩醬2大勺、新鮮明蝦10只、培根兩片、新鮮豌豆20g、彩椒一個、馬蘇裡拉芝士100g。
做法
1. 先來做餅底面團：高低粉混合、放入干酵母，用一雙筷子，邊往面粉裡倒入溫水邊攪拌，到面粉出現雪花狀。
2. 把面粉揉和成光滑的面團。
3. 放在溫暖處發酵到兩倍大。
4. 面團發酵的空擋，准備餡料食材。
5. 鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝干水分。
6. 蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻腌制。培根切小塊，彩椒切圈。
7. 取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄榄油。
8. 把發酵好的面團擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的面餅往四壁按一按，讓面餅四周厚，當中稍薄。用叉子在面餅上戳一些小孔。
9. 在餅底塗上意式披薩醬2大勺。
10. 放上彩椒圈，鋪上培根。
11. 把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。
12. 最上面鋪上馬蘇裡拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇裡拉芝士融化並上色即可。
小訣竅
1. 家裡如果沒有高筋粉和低筋粉，可以用普通面粉來做。
鮮蝦海鮮千層面
材料
義大利千層面4片，草蝦仁100公克，蛤蜊肉80公克，鲷魚肉丁40公克，蒜末2瓣，洋蔥末40公克，起司絲100公克，起司粉30公克，奶油40公克，高湯200cc，鹽1/4茶匙，紅醬150公克，白酒30cc，面粉10公克，鹽1/4茶匙，動物性鮮奶油150公克，白酒30cc，面粉10公克。
做法
1.千層面在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鲷魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
4.將作法2其余的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。
5.先取1片煮熟的義大利千層面舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層面，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重復一次前述作法將材料用畢。
6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。
鳄梨青檸鮮蝦沙拉
材料
蝦仁560克，鳄梨(牛油果)3個，小蔥1小束，大紅番茄3個，大黃番茄1個，青椒(任何顏色都可)1個，香菜1束，新鮮青檸汁2湯匙，鹽、黑胡椒粉適量。
做法
1、蝦仁去皮去頭尾淨熟;鳄梨去皮和核切丁;小蔥只要蔥白，洗淨切碎;大紅番茄、大黃番茄、青椒切丁;香菜洗淨切碎。
2、將蝦肉切成大丁放入一個大碗，然後添加鳄梨、蔥段、紅黃番茄、甜椒、香菜和青檸汁拌勻。
3、加鹽和胡椒粉調味，放冰箱裡冷藏至少15分鐘後即可。
厚底鮮蝦培根披薩
材料
高筋粉100g，低筋粉50g，干酵母2g，溫水80g。
做法
1.先來做餅底面團：高低粉混合、放入干酵母，用一雙筷子，邊往面粉裡倒入溫水邊攪拌，到面粉出現雪花狀。
2.把面粉揉和成光滑的面團。
3.放在溫暖處發酵到兩倍大。
4.面團發酵的空擋，准備餡料食材。
5.鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝干水分。
6.蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻腌制。培根切小塊，彩椒切圈。
7.取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄榄油。
8.把發酵好的面團擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的面餅往四壁按一按，讓面餅四周厚，當中稍薄。用叉子在面餅上戳一些小孔。
9.在餅底塗上意式披薩醬2大勺。
10.放上彩椒圈，鋪上培根。
11.把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。
12.最上面鋪上馬蘇裡拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇裡拉芝士融化並上色即可。
結語：以上就是為大家介紹鮮蝦怎麼做好吃的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的鮮蝦食品了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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