鳄魚肉很多人都沒有吃過，只有在南方才比較常見，隨著人們對美食的追求，鳄魚肉已經被人們搬上餐桌，制作出各種各樣的美食供人們享用了，很多人也不太敢吃鳄魚肉，鳄魚的做法挺多的，那麼鳄魚怎麼吃呢?下面就讓小編給大家介紹一下鳄魚煲湯的做法吧。
那麼鳄魚怎麼做呢?有哪些特別的做法呢?
鳄魚煲湯的做法一
鳄魚肉煲湯
主料：新鮮鳄魚肉500克。
配料：生姜、枸杞、花旗參片、陳年黃酒。
制作方法
1.把新鮮鳄魚肉洗淨切碎。
2.把鍋燒開，放入切碎鳄魚肉煮2分鐘，取出清水洗淨備用。
3.生姜切片。
4.取砂鍋放入水煮開放入鳄魚肉、放入生姜片、枸杞、花旗參片、黃酒。
5.等旺火燒開後，用最小的文火煮至1個半小時然後放入鹽可以盛出。
鳄魚煲湯的做法二
材料
(2-3人份量)：特選鳄魚肉干100克、川貝20克、南北杏25克、陳皮1小塊、無花果1兩、瘦肉適量。
做法
1.特選鳄魚肉干剪成小塊、川貝清水洗淨。
2.南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗淨待用。
3.無花果切開兩邊洗淨，瘦肉切成小塊洗淨出水備用。
4.將以上材料連同瘦肉煲滾放入炖盅內，隔水炖2小時，最後落鹽調味即可。
功效
鳄魚肉對治療哮喘極有效益;川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。
鳄魚肉煲湯大家都學會了嗎，閒暇之余不妨給自家的餐桌增加一道美食吧，值得提醒大家的是鳄魚肉煲湯在秋天的時候是最佳的季節了，不僅可以強身健體，還能增加人體的抵抗力，讓人充滿活力。
鳄魚煲湯的做法三
1.開水把鳄魚肉和瘦肉焯一下，放姜片和酒去腥味;(鳄魚皮那層硬外衣要去掉，類似雞爪子的外衣)焯好後用涼水沖洗干淨，晾著備用;
2.銀耳泡發後切去根部，用手撕成小朵備用;海底椰也切成條狀備用;余下各材料均洗淨備用;
3.瓦煲煮開水，約2公升，把所有的准備好的主料和配料全數放入，大火煮開後轉小火慢熬約二個小時，食時調入精鹽即可!
鳄魚煲湯做法四
1.蘋果南北杏煲鳄魚肉：鳄魚肉按上面說的處理好，瘦肉切塊焯水，南北杏去皮掐掉尖牙(有毒)，陳皮浸軟刮去囊，蜜棗去核。
2.待湯煲的水開後，除蘋果外全部材料放進去煲30分鐘，之後再放去皮去核切塊的蘋果進去煲1個半小時即可。
3.喝時根據個人口味落鹽調味。
4.鳄魚肉二陳湯：法半夏、茯苓、甘草用開水洗一下，陳皮浸軟刮去囊，蜜棗一定要去核，南北杏去皮掐掉尖牙(有毒)，鳄魚肉按上面說的處理好，小豬展切塊焯水。
5.全部材料放進炖盅炖2.5小時。
6.喝時落鹽調味即可。
鳄魚的營養價值
1、鳄魚肉的營養價值
鳄魚是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鳄魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鳄魚肉最好是帶皮吃，因為鳄魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏松，並有潤膚養顏的功效。
2、鳄魚肝的營養價值
據記載，鳄魚肝有補腦、生新血、去濕氣、滋陽養肝、明目的功效。可以治療老年性白內障、視力減退等。鳄魚肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，炖服。主治多種眼病、再生障礙性貧血、白血病等。
3、鳄魚腎的營養價值
補腎益氣，食用方法：鳄魚腎一對、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鮮枸杞葉清炖。清肺化痰、止咳平喘。鳄魚肉100克、鮮百合30克、鳄魚肺一副、胡蘿卜50克、黃芪10克，同炖。可以改善環境污染、吸煙等造成的肺功能損害，並可緩解肺結核症狀。
4、鳄魚骨的營養價值
強筋健骨、填精益髓，通和血脈;對風濕骨痛有療效。鳄骨粉中含有大量的活性鈣和磷等，亦可用於預防和治療老年骨質疏松、嬰幼兒缺鈣等。食用方法：可選優質帶骨鳄魚肉適量，配伍少量准山、胡蘿卜、生姜、排骨同炖，味道甘甜清香。
5、鳄魚脂肪的營養價值
有舒通經絡、消炎止痛、提神醒腦的功效。《本草綱目》記載：“鼍(鳄魚)脂，主治皮膚病和惡瘡。”現代臨床實驗證明，鳄魚油有促進血液循環、舒筋活洛、消除疲勞的療效;對筋骨痙痛、組織挫傷、青紫瘀腫、凍瘡、頭痛、胃脘痛、蚊蟲叮咬、皮膚風疹等，用鳄魚油少許，塗抹於太陽穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位，不斷擦拭效果顯著。此外。鳄魚脂肪還是國際上多種知名品牌化妝品原料，有極高的經濟開發價值。
6、鳄魚掌的營養價值
鳄魚掌集各種精華於一身，富含豐富的動物膠原蛋白，有滋陽壯陽、補腎固精和護膚養顏的功效，可以增強皮膚彈性，消除和護膚養顏的功效，可以增強皮膚彈性，消除皺紋，非常適合快節秦的都市男女。
7、鳄魚血的營養價值
具有消炎、清熱解毒、消腫瘤功效，對肺癌、白血病等有特別的療效。據最新研究表明，鳄魚終生不和癌症，其血液中血紅蛋白氨基酸鏈有著非常奇特的結構，攜氧能力超過其它動物的100倍以上，血液中含有極為豐富的超氧化物歧化酶(SOD)和一種超級縮氨酸(SP)，對腫瘤細胞具有極強的抑制和殺滅能力;此外，科學家還從野生灣鳄血液中提取了一種超級抗生素——克羅迪林(crocdilin),可殺一般抗生素不能殺滅的細菌。鳄魚血的價值不只是在於治療癌症方面;據實驗，其血清還可以殺滅令人恐慌的艾滋病毒。目前，科學家們正在加緊研究，在不久的將來，鳄魚血藥品將會應用於臨訂，造福全人類!在東南亞國家，人們常用健康的鳄魚血焗飯，將新鮮的鳄魚血與淘洗的優質大米混勻攪拌，然後蒸熟即成。鳄魚血焗飯是一種甜美的熱帶小吃，滋補甘甜，美不勝收。
鳄魚的功效
鳄魚肉補元氣
鳄魚是地球上惟一不患癌症的動物，壽命遠遠超過以長壽著稱的龜和鱉。鳄魚體內有一種優化核酸，常食可補氣血、壯筋骨、驅濕邪，對咳嗽、哮喘、風濕、貧血、糖尿病、癌症等有較好的輔助療效。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對鳄魚煲湯的做法已經完全了解了呢?鳄魚的營養價值很高，鳄魚煲湯是很好的滋補品，以上是小編給大家介紹的幾種鳄魚煲湯的具體操作步驟，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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