魚丸是我們平時經常看見的一種美食小吃。可以作為食材做菜，也可以當做油炸小吃。魚肉丸子的做法挺簡單的，就是以魚肉為主要原料制作而成。想知道魚丸怎麼做好吃以及魚丸子的做法嗎？那就一起來看看吧。
魚肉丸子
材料
魚漿300g，肥豬肉100g，水150g，雞粉6g，太白粉40g，楜椒粉5g，鹽5g，糖6g，香油5㏄。
做法
1.將調味料與水拌勻成粉漿備用。
2.魚漿攪拌至有黏性時先加入作法1中的1/2粉漿，繼續攪拌至水分完全被吸收後再加入其余1/2的粉漿攪拌均勻。
3.加入肥豬肉及香油至作法2的魚漿拌勻。
4.燒水，煮至沸騰後，將作法3的魚漿用手擠壓出圓球狀放入水中，重復步驟至魚漿用完。煮至魚丸完全浮於水面上即可撈起食用。
蘿卜魚丸湯
材料
白蘿卜150g，魚丸100g，芹菜末1茶匙(5g)，鹽，白胡椒粉各1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，高湯1碗(250ml)。
做法
1、白蘿卜洗淨，去皮，切長方塊。
2、魚丸洗淨，上邊切一個好看的十字花刀備用。再准備幾片綠油油的芹菜葉。
3、鍋中倒入高湯燒開，放入魚丸煮滾，改小火後加入鹽、白胡椒粉煮勻，最後加入芹菜末，淋上幾滴香油即可。
馬鈴薯章魚丸子
材料
馬鈴薯泥300公克，章魚腳100公克，鹽少許，黑胡椒少許，低筋面粉適量，蛋適量，面包粉適量，牛奶15公克，美奶滋適量，細柴魚片適量，青海苔粉適量。
做法
1.章魚腳切細丁備用。
2.將馬鈴薯泥與章魚丁混合拌勻，再加入鹽、黑胡椒及牛奶拌勻後分成12等分，並搓成丸子狀備用。
3.取三個盤子，分別放入低筋面粉、蛋液及面包粉後，取作法2的一顆丸子，依序均勻地裹上低筋面粉、蛋液及面包粉，備用。
4.起一油鍋，待油燒熱至約180℃的油溫後，放入作法3的丸子，油炸至外皮呈金黃酥脆，撈起瀝干油盛盤。
5.擠入適量的美奶滋後，再灑上柴魚片及青海苔粉即可。
包心魚丸
主料
海鳗750克，瘦豬肉200克，河蝦1000克。
輔料
鮮香菇50克，肥豬肉50克，甘薯粉200克。
調料
醬油10克，鹽5克，味精3克，香油10克，胡椒粉3克，大蔥10克。
做法
1.海鳗魚洗淨去皮，用刀剔去骨，取魚肉(約500克)。
2.在案板上用刀背將魚肉剁成泥，放在盆裡加清水150毫升、精鹽，順一個方向攪拌成漿。
3.至漿投入水能浮在水面時，加入地瓜粉(甘薯粉)，仍順一個方面攪勻，成魚丸漿待用。
4.香菇洗淨去蒂切成米。
5.蝦洗淨去殼，壓干水分，切成米。
6.豬肉切成米。
7.香菇米、蝦米、豬肉米放在碗裡，加入適量醬油、味精，攪勻成餡，分成等量的圓團。
8.蔥去根須，洗淨，切珠待用.
9.把魚丸漿攤在左手掌心上，中間放一肉餡團，然後握緊五指，將魚丸從拇指和食指中擠出小圓球，右手拿特制的勺(似罐裝奶粉勺)將圓球舀起，放在清水盆裡，浮在水上。
10.把清水盆裡的魚丸慢慢倒入冷水鍋，用微火煮熟撈起。
11.上湯500毫升下鍋，加精鹽、味精調味後入煮熟的魚丸燒透至魚丸膨脹。
12.膨脹的魚丸裝20個在湯碗內，帶湯撒上胡椒粉、蔥珠，淋上香油即成。
迷迭香咖喱魚丸
材料
魚丸，咖喱醬，水，迷迭香，鹽。
做法
1.事先准備好主料。
2.水450克、鹽4克、咖喱醬50克、迷迭香3克、魚丸250克。
3.魚丸事先解凍，水煮開後依次放入，咖喱醬、鹽、魚丸、最後放入迷迭香。(顧名思義就是一鍋煮，適合各種不會做菜的小白。)有很多配方提及椰汁，也可以適當下入。
4.魚丸煮至2倍大，且浮於水面。
5.煮開後 大火轉文火。慢煮15分鐘。
6.然後就沒然後了。美味就出來了。可味道比餐廳還好。
濃香咖喱魚丸
材料
魚丸1斤，土豆3個，胡蘿卜2根，咖啡塊6個，香葉。
做法
1.胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊。
2.取一只煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿卜塊，煸炒出紅油後放入土豆塊，繼續翻炒。
3.加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香味5-6片;大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鐘。
4.將香葉取出，把咖喱塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖喱塊溶化，並且湯汁變濃稠。
5.另取一只小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大;然後放入做好的咖喱鹵，盡量多加些。
6.把咖喱鹵和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱。
小訣竅
1、可以用魚丸、魚豆腐等這些材料，口感都很好。我喜歡那種大大的包心魚丸，還有今天我用的這個墨魚丸，能吃到墨魚肉哦，很彈。
2、咖喱塊可以比平時多放一至兩塊，這樣味道更加濃厚，湯也更濃稠，宴客的菜料要放足些哦。
3、最好提前兩三個小時做好，靜置使魚丸入味，再次加熱時倒入一點點水就可以，絲毫不會影響口感，反而魚丸會更好吃。
4、咖喱鹵如果做多了，還可以拌米飯，蘸餅，都很不錯。
結語：以上就是為大家介紹的魚肉丸子的做法全部內容，相信大家都已經學會了。對於喜歡吃魚丸的人來說，真是極好的。看了上面說的魚丸怎麼做好吃以及魚丸子的做法，心動的話就趕快去試試吧。
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