隨著生活節奏加快，對於上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐。那麼你知道晚餐吃什麼好嗎?你知道晚餐食譜大全有哪些嗎？今天小編幫大家總結了晚餐怎樣吃才健康，讓我們一起來了解一下吧。
宮保雞丁
材料
雞胸肉200g，花生仁100g，調料：白糖7g，醬油10ml，水澱粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大蔥20g，料酒5g，鹽5g，干辣椒20g
做法
1、雞胸肉洗淨擦干水分，切成1.5cm見方的小丁，再調入水澱粉和醬油混合均勻，腌制20分鐘。大蔥洗淨，切成1cm長的小段。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
怎樣吃晚餐才健康 為了心愛的人做的晚飯
2、在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調味欠汁。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分待用。
4、繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝干油分。
5、鍋中留底油，燒熱後將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最後調入芡汁，待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可。
小訣竅
1、花生仁炸制時間不宜過長，待顏色稍有變化即可，隨即取出放涼後顏色還會略微加深。
2、炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入，以保持花生仁的香脆口感。
紅酒炖牛肉燴飯
材料
牛腩300公克，紅蘿卜1/2條，蕃茄1顆，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂葉1片，面粉2大匙，高湯600㏄，紅酒300㏄，蕃茄煳40公克，百裡香少許，胡椒粉少許，糖適量，鹽適量，胡椒粉少許，面粉少許。
做法
1.牛腩切小塊後放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗淨、瀝干，再加入腌漬料中抓勻備用。
2.紅蘿卜去皮切小塊;蕃茄切小塊;蘑菇切1/2片;蒜切末備用。
3.熱一油鍋，先將奶油煮溶，放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦，再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香
怎樣吃晚餐才健康 為了心愛的人做的晚飯
4.於作法3鍋中加入月桂葉、百裡香、面粉一起拌炒均勻，再加其余調味料及材料，改轉小火炖煮約1小時又50分鐘，至牛腩肉軟爛後挑出鍋中的月桂葉，盛於白飯盤上即可。
辣炒魚雜
材料
魚籽適量、魚泡適量、青豆適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量
做法
1、鍋內放適量油，下蔥姜爆香後撈出不要。
2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
3、下洗淨的青豆。
4、青豆煸炒片刻後放入魚籽和魚泡。
5、倒點料酒和水後把魚籽炒散，加蒸魚豉油。
6、如果還嫌干的話也可再放點開水，加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。
小訣竅
1、加蒸魚豉油純粹是為了消耗掉這蒸魚豉油，也可以放蚝油、醬油等調料。
2、剛炒的好吃，放涼了就不好吃了。
減肥晚餐 美味又瘦身
生姜粥
材料：新鮮生姜6g、粳米50g。
做法：取新鮮生姜6g洗淨切成薄片，與50g淘淨粳米共入沙鍋，加入清水煮成稀薄粥。
生姜是屬於陽性食物，“體重的增減”在很大程度上取決於所吃食品，是陰性還是陽性。
陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。生姜能減肥其實也不是什麼秘密了。
這款粥對於體虛引發的肥胖特別有效果，改善速度也絕對讓你滿意，晚餐就喝生姜粥吧。
紅薯泥
材料：紅薯500克，油25克。
做法：選紅心紅薯洗淨、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。
紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。
每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
紅薯含有豐富營養，其中大量的纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排洩暢通。
同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。
故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。
總結：通過小編上文的介紹，你知道晚餐怎樣吃才健康了嗎？你知道晚餐食譜大全有哪些了嗎？可以多多嘗試以上的食譜，不僅美味可口，而且營養豐富，一定有讓你中意的味道的。
