你喜歡吃魚嗎?魚含有的蛋白質含量非常之高，不僅小孩喜歡吃，大人老人都喜歡吃，經常食用魚肉可以幫助我們強身健體，讓我們遠離疾病。那麼你知道魚肉怎麼做好吃嗎?金今天小編就向大家推薦4種魚肉的經典做法，快來學習一下吧。
1、鲫魚豆腐湯
材料：鲫魚250克、嫩豆腐200克、姜、蔥、鹽、油適量。
做法：
1、先將魚去鱗、腮、內髒，洗淨、瀝干，豆腐切成1厘米厚、5厘米長、3厘米寬的塊。
2、然後把魚放進油鍋裡面開始煎，直到魚皮脫水，再放入溫水將其煮沸，放入適量的料酒，改成小火，將蔥、姜、鹽等調味料放入鍋中，煮大約8分鐘之後再放入切好的豆腐塊與魚一起煮打約6分鐘就可以了。
健康小提示：這道菜是傳統的補鈣食療菜譜，補鈣和補血效果不容小視，讓它成為寶寶飯桌上的常客吧。
2、魚頭豆腐
原料：魚頭1個(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老姜3片鹽1茶匙(5克
做法：
1.魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。
2.煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片後，倒入足量開水沒過魚頭。
3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火炖煮50分鐘。
4.調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
健康小提示：魚頭豆腐這道菜所含蛋白質是最豐富的，寶寶常吃能增強抵抗力，在秋冬季節不容易著涼。
3、三色魚丸
原料：淨魚肉300克，雞蛋1個;胡蘿卜、莴筍各半截，熟精制油、蔥姜汁適量，鹽、雞精少許，水澱粉適量。
做法：
1.魚肉剁成泥，或用粉碎機攪拌成魚茸，加入鹽、蛋清、蔥姜水和澱粉，拌勻打透，再用手擠成丸狀入水鍋中，然後放置爐火上燒至九成開，魚丸成熟時撈出。
2.胡蘿卜、莴筍洗淨削皮切成小丸(切小丁也可以)，在開水鍋中燒熟待用。
3.洗淨炒鍋，燒熱後放入少許油、適量湯汁、鹽和雞精，再放入魚丸、胡蘿卜和莴筍，燒開後用水澱粉勾芡，淋上少許熟油出鍋裝盆。
健康小提示：胡蘿卜含胡蘿卜素，莴筍富含維生素和礦物質，它們和容易消化的魚肉丸子組合成營養充足的菜肴，這款菜譜媽媽吃也很合適哦!
4、魚肉松粥
材料：大米50克，魚肉松30克，菠菜20克，精鹽少許，清水適量。
做法：
1.將大米淘洗干淨，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠時，待用。
2.將菠菜擇洗干淨，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉松、精鹽，調好口味，用微火熬幾分鐘即成。
3.注意粥要熬爛、熬粘。
4. 把醬汁淋在魚身上即可。
健康小提示：紅斑不用特意烹饪就能煮出鮮美，但媽媽們請注意要挑選新鮮的紅斑魚。
五種烹饪魚肉小貼士
1. 使用好油塗抹魚身 再加食材點綴
在烹調之前，先將魚片雙面刷上特級初搾橄榄油或椰子油，再加入太陽曬過的番茄干，或用紅椒、羅勒與香蒜點綴。也可以在上菜前，用鳄梨、碎堅果粒裝飾。若需沾醬，也可使用橄榄醬或芝麻醬提味。
2. 添加天然香料 去除魚腥提味
香料可以去掉魚的腥味，比如灑上大蒜喝意大利香料的簡單組合，再或者擠上鮮搾檸檬汁，這些都是既簡單，對身體健康又沒有負擔的烹調方法。
如果喜歡食用辛辣口味的話，就可以用新鮮磨碎的生姜、姜黃、碎紅辣椒，或黑胡椒等調味來改善口味。
3. 與其他食物堆疊 有層次口感
魚肉烤好或是煮完後，可以加上其他美味健康的食物，醬料底可以使用芒果莎莎醬、鷹嘴豆泥、地瓜泥等，並在上面放上層層蔬菜，搭配炒菠菜、烤番茄、蘑菇、茭白筍等，每一口都有層次，營養也一一送入口。
4. 魚煮好放涼吃 別有一番風味
幾乎所有的海鮮，在煮熟後放涼吃都別具風味。譬如將放涼魚肉加到新鮮沙拉裡代替常見的雞肉，就是一道吃得飽又營養的特色冷盤。
5.加入重口味料理 鮮美解油膩
簡單將魚烘烤或煮熟後，把鮮美的魚肉加到另一道可口且重口味的菜裡。如煲湯、鹵菜、紅燒菜、快炒菜色等，魚肉本身的鮮味，會帶出不一樣的味覺感受，並且能解油膩。
4類魚肉助你減肥
鳕魚
100g鳕魚含有88大卡熱量，20g蛋白質，脂肪含量少於0.5%，絕對是減肥的給力食物。鳕魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素。
鎂元素可以活化人體中人體中300多種的物質，可促進新陳代謝，還對心血管系統有很好的保護作用。
鳕魚可以燒著吃，用新鮮黃瓜做搭配，黃瓜含有的丙醇二酸可以抑制糖內轉化為脂肪。鳕魚還可以和蘿卜一起炖湯，蘿卜有利水的作用，而且纖維含量高，促消化幫減肥。
墨魚
100g墨魚中含有83大卡熱量，0.9g脂肪。墨魚中碳酸鈣含量充足，有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質，墨魚礦物質豐富。可以補充減肥帶來的礦物質消耗過度。
墨魚可以和雞肉一起煲湯，雞肉和墨魚同屬低脂肪低熱量食物，搭配在一起營養又瘦身，要減肥的漂亮美眉們記得在煲湯時可以將雞皮去掉，這樣營養不減，油脂更少哦。
墨魚還可以炒芹菜，芹菜種含有一種木質素，主要作用於腸胃，可加強腸胃消化功能，瘦腹效果極佳。
馬面魚
馬面魚的學名叫做“綠鳍馬面魚”，生活中可以稱作“剝皮魚”。100g面包魚的脂肪只有83大卡，蛋白質18g，面包魚多產於東海，口感沒有一般魚類細滑，但它的營養價值也絲毫不遜於和其他魚類。
魚肉中含有的鉀和鈣的成分比較多，鉀可以幫助人體排除多余水份，防止出現水腫的現象。馬面魚的肌肉纖維比較長，裡面的肌粒較為豐富，可以幫助肌肉蛋白質的分解，幫助MM們消耗攝入能量，加快新陳代謝。
面包魚肉的味道比較清淡，烹饪的時候可以多下一些姜絲和蒜蓉一起焖煮。也可以用鹽腌制後小火煎，淋上檸檬汁，享受天然好味。
非魚羅
100g羅非魚有98大卡熱量，脂肪只有1.5g，它含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，叫這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。
不飽和脂肪酸不易形成脂肪，還可幫助溶解飽和脂肪酸，對減肥有益無害。羅非魚中也不含任何動物糖質。
羅非魚的肉質鮮嫩，適合紅燒著吃。吃的時候可以搭配番茄，燒煮時番茄中的維生素得到釋放，低熱量又促代謝。
總結：通過上文的介紹，你知道有哪4種魚肉的經典做法了嗎?你知道在烹饪魚肉的時候有哪五種烹饪魚肉小貼士了嗎?如果你想擁有一個健康的身體，就多多食用魚肉吧，不僅可以讓你變得聰明，也可以讓你的精神氣變得容光煥發，何樂而不為呢?
