胡蘿卜營養價值高，富含多種營養元素，常吃對眼睛好哦。胡蘿卜炒肉主要就是胡蘿卜和豬肉放在一起炒一下，這是一種款非常簡單的家常菜，制作很簡單，營養也很豐富，那麼你會做嗎?你知道如何把胡蘿卜炒肉做的好吃嗎?下面就一起學習一下吧!
做法一
食材准備：胡蘿卜2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。
制作步驟
1.胡蘿卜洗淨切成絲;豬瘦肉洗淨切絲。
2.鍋內倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。
3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿卜拌炒。
4.加入適量的水焖煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最後加入鹽和雞精即可。
注意事項
胡蘿卜素是脂溶性的，炒的時候適當多放些油，效果比較好。
胡蘿卜外皮所含的維生素比裡面多的多，吃時千萬別把外皮去掉，以免造成不必要的營養損失。
做法二
主料：胡蘿卜、豬肉。
輔料：老抽、鹽、食用油。
1. 將胡蘿卜切成絲。
2. 將肉洗淨放入冰箱冷凍室冰凍兩小時後取出(這樣切出的肉絲快捷又漂亮)。
3. 將凍過的肉切成肉絲。
4. 鍋燒熱後放油將切好的肉絲放入翻炒。
5. 炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色。
6. 再加入胡蘿卜絲快速翻。
7. 炒至胡蘿卜變熟後加少許食鹽調味即可出鍋。
食用指南
食物相克
1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿卜。
2、服用雙氫克尿塞時不宜食用。
3、食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿卜素損失。
4、食時咀嚼時間不宜過短。
5、不可與紅白蘿卜同時食用。
6、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養價值。
7、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
8、研究發現，婦女過多吃胡蘿卜後，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜
結語：上述就是關於胡蘿卜炒肉的內容，通過上文的介紹，你學會了嗎?胡蘿卜炒肉制作非常簡單，而且營養價值高，常吃對身體好，但是在炒的時候一定要注意翻炒胡蘿卜，不然很容易就會出現營養流失的情況哦!
