西紅柿炒豆腐是一道家常菜，豆腐的營養價值很高，有益於保護血管細胞，預防心血管疾病，西紅柿也是人們喜愛的食物，西紅柿中含有豐富的胡蘿卜素，對心血管也有保護的作用，那麼西紅柿炒豆腐的做法是什麼呢，它有哪些禁忌呢，讓我們來看看吧。
西紅柿炒豆腐的做法
方法一
主料
番茄三個、200克豆腐。
輔料
豬肉(肥瘦)75克、木耳(水發)30克、香菜20克、澱粉(豌豆)5克、大蔥10克、植物油20克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克、白砂糖5克。
步驟
1. 西紅柿去蒂每個切成6瓣。
2. 把准備好的豬肉切成絲狀。
3. 豆腐切塊，蔥切段、雞蛋打在碗內備用。
4. 油鍋燒熱，放入蔥、雞肉，炒熟後放入西紅柿。
5. 加入豆腐，蓋上鍋蓋，燒開後加入鹽、糖調味，倒入雞蛋，稍加攪拌，淋點香油即可。
小貼士
豆腐很適合女性懷孕早期時食用，能達到孕婦開胃的作用。豆腐有清熱解毒的功效，西紅柿中含豐富的胡蘿卜素，兩樣搭配食用效果更好。
方法二
主料
毛豆腐10塊、番茄醬1個。
調料
食鹽適量、味精適量、調和油適量。
做法
1.豆腐10小塊，西紅柿1個。
2.先把豆腐放到鹽開水中煮10分鐘，一是為了去豆腥味，二是不易炒碎。
3.西紅柿切成片，豆腐撈起切成小方塊備用。
4.精肉剁成末備用。
5.鍋燒熱，放少許油，下大蒜子煸香。
6.放肉末翻炒變色。
7.下西紅柿翻炒。
8.3分鐘後，西紅柿炒出西紅柿汁。
9.放豆腐塊翻炒。
10.噴點水，焖3分鐘。
11.放鹽和味精翻炒。
12.就可以裝盤出鍋，撒上蔥花，就ok 了。
食譜相克
豆腐
豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
番茄
西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
結語：西紅柿炒豆腐的做法已經介紹完了，以上就是兩種西紅柿炒豆腐的制作方法，知道了西紅柿炒豆腐的營養價值所在，大家可以閒時在家的時候做一做，這樣不僅學到了很多的知識，還能大飽口福哦。
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