馓子是大家日常生活中常見的一種食物，它味道鮮美、口感香脆，而且馓子還可以制作出很多美味的食物，那麼大家知道馓子的做法嗎?馓子怎麼做會比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下馓子的做法及配方吧。
馓子可以和什麼食材一起制作出美味呢?味道又是如何呢？下面大家就一起來看看如何制作出美味馓子吧。
馓子麻花
材料
明礬，鹼，紅糖，糖桂花，溫水，面粉，開水，麻仁，花生油。
做法
1.事先將礬、鹼、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化。
2.我們要先把面粉和均勻，和好後挫長條盤起來饧一會兒，然後揪成40克一個的小劑。
3.將麻仁用開水拌起來，將小劑粘上拌好的麻仁，挫成10厘米長的小條碼在盤中，碼3至4層再饧著。
4.饧好後，拿起兩小條用手挫成均勻的長繩條2根，對頭折兩個來回成8根，兩頭捏在一起，成兩頭尖、當中大的棗核形或扇形狀，用油炸熟即成。
5.炸時鍋內花生油五成熱，拿著馓子麻花的捏頭處，將坯子下入油鍋來回擺動使其定型，待坯子稍硬挺後，整個入油中炸，炸成棕黃色即成。
蛤蜊絲瓜茶馓
材料
茶馓250克，蛤蜊50克，絲瓜50克，木耳10克，筍尖10克，蔥段、姜片各5克。鹽3克，味精10克，雞精5克，豆油10克，化豬油10克。
做法
1、將茶馓置於碗中。
2、將事先已放養了一天的蛤蜊入沸水中焯水至張開口。
3、取原湯放入帶殼蛤蜊、絲瓜、木耳、筍尖、蔥段、姜片大火燒5分鐘，放鹽、味精、雞精、豆油、豬油調味後倒入茶馓即可。
小訣竅特點
湯鮮味美，色香味俱全。
制作關鍵
1、蛤蜊一定要養一天，焯水後洗3-5遍，以去沙子。
2、茶馓不宜擱放太久，防止變質。
用豆漿機自制油茶
材料
馓子、大米一小碗、鹽、味精、油辣子海椒、花椒油、芝麻油、花生米、香菜、小蔥、搾菜或者冬菜各適量。
做法
1、把米倒入九陽豆漿機加適量水，按鍵調到迷糊，把迷糊打好。
2、香菜、小蔥洗淨切段備用。
3、米糊打好後倒入碗中加入調料，撒上馓子，即可食用。
繡球馓子
用料
面粉440g、雞蛋一只、水150g、聖女果小粒若干、黃油300g鹽7g、香油500g。
做法
1.面粉、水、鹽、蛋全部混在一起。
2.反復揉成光滑面團後醒發30分鐘。
3.把醒好後的面團擀成1.5cm厚1.5cm寬的面劑子，再蓋上濕布醒30分鐘。
4.醒好的面劑子手搓成細的燒烤竹簽粗細，盤入油盤中再醒發40分鐘。
5.烤箱預熱150度10分鐘關掉，黃油入內余溫融化一下。用勺舀出和所包聖女果大小相適的黃油。
6.用手團成圓的油球。
7.團好的油球間隔擺入盤中入冰箱冰藏30分鐘以上。
8.醒好的面團線條和凍堅固的油球，就可以開始纏啊纏啦!
皮蛋拌馓子
用料
皮蛋3個、香菜50克、馓子60克、蒜末20克、油潑辣子10克、麻辣醬1小勺、熟芝麻3克、鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒粉1/4小勺、香油15克、剁椒醬15克、生抽10克、香醋25克。
做法
1.香菜清理洗淨，切成小段。
2.馓子掰成一寸長左右的段，置於一大碗中備用。
3.將香菜加入碗中，加丁點兒鹽拌勻。
4.皮蛋剝殼，每個切成四瓣，在盆中碼成花形。
5.將拌好的香菜與馓子放在皮蛋上。
6.將上述味汁中的原料混合均勻，淋在表面即可。
結語：以上就是為大家介紹馓子的制作方法全部內容，相信大家在看完全文之後已經學會了如何制作美味的馓子了吧，馓子香脆可口，營養更夫。大家可以在家多吃一點哦。
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