蓋飯是大家最熟悉不過的美食了，很多人去飯店吃飯都喜歡點蓋飯吃，因為蓋飯可以根據自己的胃口和喜好，挑選不同的食材制作，那麼大家知道蓋飯的做法嗎?蓋飯怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蓋飯的做法大全吧。
蓋飯最大的特點就是快，而且可以滿足各種人的口味，下面就為大家介紹一下各種蓋飯的做法吧。
做法一
材料
雞胸肉250公克，馬鈴薯80公克，紅蘿卜20公克，洋蔥20公克，白飯1碗，咖哩粉1大匙，鹽1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，水400㏄，太白粉水2大匙。
做法
1.白飯盛入大碗中，備用。
2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥片與咖哩粉炒香，再加入雞胸肉丁、紅蘿卜丁與所有調味料煮勻，轉小火、加蓋，焖煮約10分鐘後，再加入馬鈴薯塊續焖煮約15分鐘至食材熟透。
3.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。
做法二
材料
雞腿、雞蛋、洋蔥、京蔥、米飯、日式米酒(清酒)、味霖、日式醬油。
做法
1、雞腿去骨切一口大小;雞蛋打散。
2、洋蔥切絲;京蔥切斜片，1/8杯米酒加入鍋中，加入1/8杯味淋，加入1/8杯醬油，小火煮滾，繼續煮2分鐘。
3、將雞肉加入煮好的汁中。
4、加入京蔥。
5、加入洋蔥小火煮滾。
6、加入蛋液，蓋上鍋蓋，焖煮約15秒後熄火。
7、准備好一碗米飯，將煮好的材料倒在米飯上即可。
小訣竅
1、以上使用的各1/8的杯的調料，約可煮兩人份的蓋飯，請根據實際需要調整;只要米酒、味淋、醬油按等比例放入就可以。
2、雞肉和洋蔥很容易煮熟，小火煮開後差不多就都熟了，不要久煮。
3、比較正宗的親子丼，蛋液的程度是半生的，可根據自己的喜好調節一下。
做法三
材料
A.杏鮑菇50公克，秀珍菇30公克，金針菇30公克，香菇30公克，紅蘿卜10公克，B.雞蛋1顆，青江菜3株，白飯1碗，鹽1小匙，雞粉1小匙，糖1小匙，水200㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙。
做法
1.白飯盛入大碗中，表面放上燙熟的青江菜，備用。
2.將所有材料A放入滾水中汆燙熟，再撈起瀝干水分，備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入所有作法2的材料與調味料A拌煮均勻，再加入雞蛋煮至蛋液凝固。
4.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌勻後熄火，盛起淋在作法1的青江菜上即可。
做法四
材料
豬肉丸子，土豆，胡蘿卜，黃瓜，咖喱塊，糖，大蔥末，蒜末，鹽，雞精。
做法
1、將土豆、胡蘿卜、黃瓜切小塊備用。
2、鍋中倒油，放入蔥末、蒜末煸出香味。
3、加入胡蘿卜煸炒，然後再放入土豆丁煸炒。
4、加水(蓋過土豆和胡蘿卜)和咖喱塊，中火煮至咖喱塊融化。期間用鍋鏟攪動幾次，以免咖喱塊粘底糊鍋。
5、加入肉丸，蓋上鍋蓋小火繼續咕嘟至胡蘿卜變軟、土豆變酥(能輕松插入鏟子)、肉丸入味。
6、加入黃瓜丁，大火翻勻。
7、用糖、鹽、雞精調味，再次煮開後澆在飯上即可開吃。
鹽的加入要視具體情況，因咖喱塊本身有鹹味。
結語：以上就是為大家介紹蓋飯的做法大全全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了，如何制作出美味的蓋飯了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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