編者按：炎炎夏日，烈日高照，三四十度的氣溫，燥熱難耐。那麼夏季養生該如何去燥熱呢?夏季如何養生?下面小編推薦8款夏季養生粥和一些夏季養生小常識，一起去下文看看吧!
8夏季養生粥 去除燥熱冰涼一夏
夏季，需多喝粥既補充水分，若做成冰粥，更可謂透心涼了。下面介紹一些夏季養生粥和這些粥的普通做法，望能助你平安度過夏天。
1、皮蛋瘦肉粥
材料與做法：皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然後放入少許生粉，撈勻後再放入少許水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開後，放入肉片，待肉片浮起時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數滴麻油即可。
2、陳腎菜干粥
材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗淨;陳腎(即臘鴨腎，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食症)用熱水浸軟後切開數片;水開後，將菜干、陳腎與米同放入煲內煲至綿滑，調味即可食用。
3、長壽羹
材料：小白菜、白靈菇、草菇、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、水澱粉。
做法：將小白菜加適量清水放入攪拌機中打成蓉，白靈菇泡發後用蔥、姜、蚝油、鹽、老抽鹵制備用;將白靈菇切成細絲，草菇切絲，放入油中略炸取出備用;鍋中加適量清水，放入姜片煮出香味後取出，將炸好的菌類放入，調入鹽、胡椒粉，取出一碗湯備用;鍋中剩余的湯加入小白菜蓉，用水澱粉勾芡，裝入碗中;將取出的一部分湯倒入鍋中，用水澱粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中，即成兩種顏色口味的長壽羹。
4、魚片肉片生滾粥
備好粥底，待滾開後，放入食材滾至熟，此為“生滾粥”，能保持魚類、肉類的嫩滑。須現煮現吃，因為粥的保溫長久，即使離火了，其熱力仍對肉類進行加溫，放久了易導致肉類質感變粗糙。
材料與做法：魚片或肉片切薄片雙飛，放數滴生油以令魚片或肉片間相互分開;生菜洗淨後切成絲;將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘後，下魚片攪勻即熄火，最後下些生菜絲，調味即可。
5、三文魚南瓜粥
材料：小米、南瓜、三文魚、鹽、白醋、桂花、味精、白糖。
做法：將小米提前浸泡2個小時，待鍋中水開後下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少許白醋煮制片刻;將三文魚切成薄片，碼放在碗中，加少許姜絲;粥煮熟後加入鹽、味精，出鍋澆在魚片上即可。
6、冬瓜祛濕粥
材料與做法：冬瓜(連皮)去瓤，切成大塊;祛濕粥料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實等，用清水洗淨;水開後，將各材料同放入煲內煲至綿滑即可。
7、飄香臘八粥
材料和做法：將豆類提前用水泡好，鍋中加入適量清水，先放入芸豆、花生煮半個小時，再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、雲豆、花豆、蓮子煮1個小時;將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1個小時，出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。
8、藕粉水果羹
材料：藕粉、蘋果、雪梨、菠蘿、葡萄干、白糖。
做法：將各種水果切成丁，鍋中加入適量水，放水果丁、葡萄干，加適量白糖，燒開後煮2-3分鐘，用藕粉勾芡，至粘稠程度合適，出鍋裝碗後撒入桂花、熟芝麻即可。
夏季養生要平和免生燥熱
夏季陽氣盛於外，是陽氣旺盛、萬物生機活躍的季節，我們應順應這一時令特點。
調精神：夏季養生重在精神調攝，保持愉快而穩定的情緒，要平和愉悅，免生燥熱，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。
巧運動：宜通過有益的文體活動來活動筋骨，調暢氣血，養護陽氣。運動要循序漸進，嚴格控制運動量，不要過度疲勞。
慎起居：夏季自然界萬物生長旺盛，起居也應隨之作適應性調節，如清晨早起，洗漱後在室外清靜處散步、慢跑，呼吸新鮮空氣。午後可根據個人情況補足睡眠，中午人體散熱量大，午飯後又昏昏欲睡，通過短暫午睡小歇，可以避開中暑高峰，又可補充夜間睡眠不足。
勿貪涼：應科學納涼，避暑避日。老年體弱者陽氣不足，如長時間對著電扇吹或久居空調室內，反會感到頭暈腦漲，四肢疲乏，精神困倦，更容易導致受涼感冒等病症。
節飲食：夏季天氣濕熱，應注意飲食調節，切勿極饑而後食，食不可過飽。亦忌極渴而後飲，飲不宜過多。
飲食養生宜清淡
夏季飲食宜清淡，少食肥甘厚味，多食豆類食品，如綠豆、赤豆、扁豆、豆制品等·，以解暑利濕、健脾益腎。夏季飲食還要注意防中毒，盛夏細菌繁殖迅速，食物易腐敗，70%的食物中毒發生在夏季，應慎重飲食，避免腹痛、吐瀉。
運動養生宜清涼
夏季氣候炎熱，人體陽氣外浮，易感受暑邪。因此夏季運動養生要避暑氣，選擇清涼環境。高溫炎熱及伏天不宜遠途跋涉，以免傷津耗氣。可以選擇在比較涼快的地方早晚練習中醫的養生功，或漫步於江邊湖畔，或在草木繁茂的園林散步，總之要多親近大自然，不能因為怕熱而只在有空調的健身房活動，在大自然中運動的收獲是室內運動所無法相比的。
情志養生宜清靜
盛夏酷暑蒸灼，人容易煩躁不安，生氣易怒。首先要使心情平靜，切忌煩躁不能自制，因躁生熱，心火內生。要使心情像清澈平靜的湖水一樣，“靜養勿躁”，避免因情志不暢誘發疾病。 還宜適應“無厭於日”的特點，長晝酷暑，傷津耗氣，人易疲乏，情易煩膩。善於養生之人，需順應夏天陽氣旺盛的特點，振作精神，勿生厭倦之心，使氣宣洩，免 生郁結。所謂“使志無怒”，是要人注意調整情緒，莫因事繁而生急躁、惱怒之情;所謂“使氣得洩，若所受在外”，即氣之宣洩平和、暢達，如其所受在外一樣舒 暢。夏季養生，調節情志為先，應保持淡泊寧靜的心境，處事不驚，遇事不亂，凡事順其自然，靜養勿躁。
必知的8大夏季保健小常識
炎炎夏日最離不開的就是：夏季保健小常識，大家別看這些小知識，其實它們在生活中扮演的角色很重要;都知道夏季有三防，即：防暑、防曬、防蚊蟲，那除了這大概的說法外，還有哪些細節問題需要注意呢?下面就一起來看看吧!
1.多喝水
每天要喝七八杯白開水，可以在水中加入適量蜂蜜。夏天人的體能消耗特別快，蜂蜜可以快速補充人體所需的能量。水是人體不可缺少的重要組成部分，器官、肌肉、血液、頭發、骨骼、牙齒都含有水分，夏季失水會比較多，若不及時補水就會嚴重影響健康，易使皮膚干燥，皺紋增多，加速人體衰老。像蜂蜜水、礦泉水、冷茶，牛奶，蘋果汁都是理想的解渴飲料。
2.養陽
《黃帝內經·素問·四氣調神大論》說：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實。夜臥早起，無厭於日，使志無怒，使華英成秀，使氣得洩，若所愛在外，此夏氣之應、養生之道也。”炎熱夏季，很多人會患空調病，人們白天夜裡都開著空調，室內外溫差可以達到十幾度，加上大量食用冰品冷飲，肯定會傷陽氣。因此，要注意居住環境不要過於潮濕，不要過多吃冰凍及涼食，夜間空調的溫度不要開得太低，最好在26度以上，不要在露天及陰冷的地方過夜。
3.飲食清補
在飲食滋補方面，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選擇具有清淡滋陰功效的食品。甘涼清潤的食物：小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、莴苣、龍須菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。
健脾養胃、滋陰補氣的食物：菠菜、藕、茭白、西紅柿、胡蘿卜、雞蛋、蘋果、牛奶、葡萄、蓮子、桑椹、蛤蜊，鵝肉、青魚、鲫魚、鲢魚、大麥粉等。祛暑利濕、清熱解毒的食物：綠豆、蠶豆、赤小豆、黃豆、生蘿卜、茄子、白菜、芹菜、荸荠、薏苡仁、菜瓜、西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷葉、茶水等。
4.補鉀
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等症候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
5.補充鹽分和維生素
人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內酸鹼平衡和滲透壓相對穩定。營養學家還建議：高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝髒、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。
6.穿淺色衣服
深色衣服會吸收陽光，使人體溫升高燥熱;同時蚊子有趨暗的習性，深色容易吸引蚊子，特別是黑色。
7.福自“苦”中來
苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。此外，苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起惡心、嘔吐等症狀。
8.注意皮膚瘙癢
夏季出游，因日曬而導致皮膚瘙癢、干疼時，可塗少量膚輕松等軟膏，不要用熱水燙洗，也不宜用鹼性大的肥皂清洗，以免刺激皮膚，加重症狀。
溫馨提示：以上夏季保健小常識介紹，希望對大家有所幫助，夏季本來是一個富有激情色彩的季節，大家可千萬不要渾渾噩噩就度過了，一定要調理好自己的身體，讓自己度過一個愉快的酷夏!
總結：以上介紹的這些夏季養生菜譜，營養美味又健康，大家不妨多多食用，去除燥熱更保健!還有那些有助夏季養生保健的事情，大家也要多做哦!
