冬瓜的營養成分很高，還有利尿的功效，大家平時可以多吃些。不過體寒的朋友們就不要吃太多了，因為它性寒。炒冬瓜簡單省事，並且味道還不錯，下面就為大家介紹炒冬瓜的家常做法。
做法一
主料：冬瓜800g、蔥2g。
輔料：大蒜2g、雞精適量、生抽適量、油適量。
步驟
1.冬瓜去皮，洗干淨切片。
2.蔥和蒜切好備用。
3.熱油鍋爆香蔥段和蒜。
4.下冬瓜翻炒一會。
5.加入鹽，生抽和蔥葉翻炒均勻。
6.加入雞精即可。
小貼士：冬瓜忌鲫魚，食則易脫水。
做法二
主料：冬瓜、蝦皮。
輔料：蔥、姜、花椒、蒜、鹽。
步驟
1. 冬瓜去皮切片，小時候家裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒著當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。
2. 超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。
3. 鍋中底油 ，油八層熱的時候放兩至三粒花椒,再放蔥姜蒜 炒出香味後,把冬瓜片倒入鍋裡編炒二分鐘左右。
4. 加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮。
5.混炒後撒些蔥花即可上桌。
小貼士：簡單的一道菜，你不妨學著做一下吧。常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪，由於冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人"充饑"，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。
做法三
主料：冬瓜。
輔料：蝦皮兩把、花椒粒10粒左右、姜三片。
步驟
1. 冬瓜洗淨，切塊，姜切絲，蝦皮備好。
2. 鍋裡油熱，花椒粒爆鍋(花椒粒撈出)，放入蝦皮。
3. 蝦皮炒至聞到香味，加水，倒入切好的冬瓜。
4. 待冬瓜熟了，稍加點味極鮮醬油和鹽，翻勻，關火。
5. 可口的冬瓜出鍋喽。
小貼士：出鍋前也可以加點切好的蒜片，不要放太多鹽，一是不利於身體，二是鹽多了這個菜不好吃。
做法四
主料：毛豆肉半斤、冬瓜一小片。
輔料：蔥、姜、蒜、鹽。
步驟
毛豆剝殼洗淨。冬瓜切丁。毛豆肉先煮一小會，瀝干。
下油鍋加入冬瓜丁翻炒，加少量水，中小火焖小會。加鹽味精出鍋。
做法五
主料：冬瓜半個、蝦仁1斤。
輔料：蔥一根、花椒少量、蒜少量、雞精一勺、料酒一勺、鹽兩勺、澱粉適量。
步驟
1.將冬瓜去皮切成塊。
2.蝦仁洗淨後擦干倒入碗中，加入料酒，鹽，雞精，澱粉抓勻。
3.將冬瓜放入開水綽至七成熟。
4.將油燒至3成熱倒入蝦仁迅速翻炒至變成粉紅色，然後撈出放在一邊。
5.重新起鍋，放入花椒爆香，撈出花椒放入蔥花，然後放入燙過的冬瓜翻炒，加入少許鹽雞精和澱粉。
6.加入蝦仁繼續翻炒一分鐘起鍋。
結語：以上就是為大家介紹的幾種炒冬瓜的家常做法。文章中介紹的做法都很簡單易懂，並且都是以冬瓜為主的，這樣更能體現出冬瓜本身的味道，喜愛冬瓜的朋友們就不要錯過了，趕緊跟著學起來。
