薏米有很多種叫法，這既是一種中藥也是一種食材，有利水消腫、祛濕健脾的功效，同時薏米還是一種養顏的佳品，薏米的營養價值很高，薏米怎麼吃呢?下面具體介紹一下薏米綠豆湯的功效與作用吧。
薏米綠豆湯的功效主要有祛濕利水、養顏祛痘，能預防很多慢性病，下面具體了解一下。
薏仁
(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皲裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
綠豆
綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。具有良好的清熱解毒功效。由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。現代還常用綠豆湯輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。
薏米綠豆粥介紹
綠豆及薏仁在中醫裡有利尿、改善水腫的效果。而薏仁本身有美白的功效，可以減少臉上斑點的產生;綠豆則有解毒的效果，使體內毒素盡快排出。至於粥品本身可能會因為沒有調味而覺得口感較差，此時可添加一些甜味利增加甜味，至於一般的砂糖、方糖、蜂蜜或果糖都是要計算熱量的哦!
做法
制作食材
薏仁、綠豆、蜂蜜。
制作流程
將薏仁與綠豆浸泡一夜。
將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。
將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊。
等冷卻到四十度以下後，加入蜂蜜即成。
薏米綠豆湯的功效
有消暑冷氣、利尿、增加皮膚光澤等的好處，是最適合不過的美容佳品，是女性朋友鐘愛的粥品，還有助消化、祛濕的功效，平時我們可以多喝一些，還可以搭配其它食材，煮出功效更全的粥，更好的滋補我們的身體，令身體更健康。
綠豆的功效與作用
綠豆的營養成份
抗菌抑菌、抗腫瘤、降血脂、降膽固醇、解毒、增強食欲、保肝護腎。
如何挑選綠豆
觀色澤：優質綠豆外皮呈蠟質，顆粒飽滿，均勻，很少有破碎，無蟲，不含雜質。劣質的綠豆色澤黯淡，顆粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質等。
聞氣味：抓一把綠豆，向綠豆哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質綠豆具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變味等不正常氣味的為劣質綠豆。
綠豆的制作技巧
1.綠豆可與大米、小米摻和起來制作干飯、稀飯等主食，也可磨成粉後制作糕點及小吃;
2.綠豆中的澱粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可制成細沙做餡心;
3.用綠豆熬制的綠豆湯，更是夏季清熱解暑的飲料;
4.綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效;
5.綠豆忌用鐵鍋煮。
綠豆的保存方法
一年，綠豆又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在我國已有兩千余年的栽培史。由於它營養豐富，用途較多，李時珍稱其為“菜中佳品”。綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途，種子和莖被廣泛食用，是我國人民的傳統豆類食物。買回來的綠豆放進冰箱冷凍一周後再拿出來，就不會生蟲了。
吃不完的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶裡，放到冰箱裡更好，能保存到來年的夏天。
綠豆的食用禁忌
如果想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了;
要想解毒，則要熬的時間長點，最好把豆子煮爛，可以將豆子一起吃下。
綠豆的適合體質
陽虛質體質應忌食或少食;
一般人群均可食用。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對薏米綠豆湯的功效與作用已經完全了解了呢?薏米綠豆湯的功效與作用很多，以上是小編給大家介紹的相關功效與作用，薏米不但美容養顏，還有利水消腫、祛濕健脾的功效，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
