烤羊排是名聲非常大的一款食物，很多人聽到這個名字都口水直流，這足以說明人們對烤羊排的喜愛程度，多吃烤羊排對人體是有很大幫助的，那麼大家知道烤羊排的做法嗎?烤羊排怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下烤羊排的做法大全吧。
烤羊排是一款深受大家喜愛的美食，它的烤法有很多，下面我們就一起來看看如何烤出美味的羊排吧。
紅酒香草烤羊排
材料
羊排，洋蔥，姜，蒜頭紅酒，檸檬汁，鹽，醬油，蜂蜜，迷迭香草碎。
做法
1、羊排洗淨抹干，洋蔥、姜切絲，蒜頭拍碎。
2、將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小時，然後將洋蔥、姜、蒜頭放入，將紅酒、檸檬汁、醬油、蜂蜜調勻後倒入，撒上迷迭香草碎後放入冰箱腌制24小時以上。
3、腌制過程中將羊排翻幾次身，使腌制均勻。
4、烤前將羊排取出，揀去洋蔥、姜、蒜頭後的剩余調料再加入一勺蜂蜜調勻成醬汁。
5、烤盤鋪上錫紙放烤箱底層，羊排放在烤架上，刷上醬汁入預熱後的烤箱中層。
6、在把烤箱調到180度，大約20分鐘這樣子，翻一次身再刷一次醬汁，最後再撒上些迷迭香草碎，200度10分鐘即可，烤制溫度和時間，可根據羊排大小和自家烤箱性能適當調整。
孜然烤羊排
材料
花椒、羊排、洋蔥、錫紙、孜然粉。
做法
1、花椒泡水晾涼。
2、洋蔥切絲，將花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中，加適量鹽抓勻。
3、羊排洗淨，放進洋蔥花椒中兩面搓勻，多搓一會兒，然後腌三小時。
4、孜然粒用小火炒半分鐘出香氣 ，然後搗碎備用。
5、烤箱上下火200度預熱十分鐘，烤盤刷油或鋪錫紙，將羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下，放烤盤中放進烤箱，烤大約35分鐘。
6、然後取出來刷遍油，撒孜然粉和少許鹽烤10分鐘，最後放辣椒面再烤2分鐘就可以了。
蒜香烤羊排
材料
羊肋排，土豆，蒜蓉，橄榄油，孜然粉，辣椒面，生抽，醋，白砂糖，鹽，料酒。
做法
1、羊肋排洗淨控干水。
2、用生抽、醋、白砂糖、料酒、鹽、孜然粉、辣椒面調和成醬汁。
3、將羊排和醬汁一起裝入保鮮袋，擠出空氣，讓二者充分混合，腌3小時。
4、烤盤鋪鋁箔紙，碼上土豆塊，腌好的羊排放在土豆塊上。
5、用剩余的醬汁加上少許橄榄油和蒜蓉混合攪拌至有點粘，然後糊在羊排上。
6、預熱烤箱到220度，烤約25分鐘即可。
小訣竅
烤羊排的時間要看個人喜好和羊排肉質，一般是看到羊肉吱吱地冒小油泡時剛熟。如果你喜歡吃焦脆一點的，就多烤一會兒。
香酥烤羊排
材料
羊排，洋蔥，胡蘿卜，黃彩椒，黃油，鹽，胡椒粉，辣椒面，紅葡萄酒，蒜茸。
做法
1、羊排洗淨，洋蔥切絲、胡蘿卜切片、黃彩椒切條。
2、羊排骨用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉、百裡香、蒜茸抓勻腌漬10分鐘。
3、烤箱提前預熱200度，將黃油放在烤盤上融化，鋪上洋蔥絲、胡蘿卜、彩椒條片最後放上羊排，進烤箱上下火220度烤15分鐘。
4、辣醬和燒烤醬加少許葡萄酒蜂蜜調成燒烤醬。
5、開烤箱門羊排兩面刷上燒烤醬再烤10分鐘。
6、烤箱開門再刷一層蜂蜜和少許油烤10分鐘即可全部盛盤。
烤羊排
材料
羊排半斤，甜面醬2湯勺，蔥半根，料酒，孜然粉，姜，咖喱粉，蔥粉，姜粉，蒜粉，鹽，白糖。
做法
1.羊排洗淨;用所有材料腌制羊排，最好過夜。
2.腌制過程中把羊排取出按摩兩至三次，以便更好入味。
3.腌好的羊排控干湯汁，用錫紙包上入烤箱，180度40分鐘;然後再打開錫紙，繼續烘烤上色。
小訣竅
1、羊排在超市就能買到，都是洗干淨分裝好的，回家再沖洗一下就好。
2、甜面醬我用的是李錦記小盒裝的，味道不錯，有一點點甜味，份量比較小，用兩次剛剛好。
3、用保鮮袋腌羊排比較省事，把所有材料和羊排裝進去拌勻，放在冰箱裡也不占地。
孜然烤羊排
材料
羊排，大蔥，老姜，紅酒，孜然燒烤醬，孜然粉。
做法
1.羊排洗淨，用保鮮袋把羊排、蔥段、姜片、紅酒、孜然燒烤醬一起放進去拌勻，腌制幾小時入味。
2.提前將烤箱預熱到180度，拿一張錫紙放上腌好的羊排，蔥白、姜片也不必丟棄一起包入，將錫紙四周包嚴，放在烤架上，用180度先烘烤50分鐘。
3.然後將羊排取出，打開錫紙，再抹一層剩余的腌料，撒上孜然粉，繼續用200火力烘烤上色即可。
小訣竅
羊排用錫紙包裹能保證烘烤時水分不流失，最後打開錫紙用高火上色，能使外表更加酥脆，這樣最後吃起來外面是香香的有點嚼勁而裡面卻依舊鮮嫩多汁。
蒙古烤全羊
材料
羊排一扇，韓式燒烤醬200G，孜然粉一小勺，生姜粉一小勺，蒜粉一小勺，鹽一小勺，五香粉一小勺，辣椒面一小勺。
做法
1.准備好羊排，追求完美的TX洗一下，我沒有洗，洗過的肉不好吃。
2.准備腌料，混合上述所有調料，拌均。
3.用刷子均勻的刷把醬料刷到羊排上。
4.用叉子使勁的扎一扎，以便能夠更好的入味。然後，把羊排放到冰箱裡冷藏放至30個小時左右。
5.將腌好的羊排入預熱好的烤箱，選擇炙熱風扇助力炙烤模式，烤15分鐘就可以。
小訣竅
我的烤箱比較大，功能也相對的多一些，烤肉的時候選炙熱風扇助烤模式，能夠保證食物整個表面均勻燒烤，而又能鎖住水分從而保持食物的鮮嫩。所以這個烤的特別快，通常是削上面一層吃，吃完了再送進烤箱裡面烤。
結語：以上就是為大家介紹烤羊排的家常做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的烤羊排了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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