豬腰子，是一種我們生活中常見的食品，豬腰口感鮮美，營養豐富。含有豐富的蛋白質，氨基酸，膳食纖維，維生素以及多種礦物質。具有補腎氣，通膀胱，消積滯，止消渴等功效。下面小編就為大家介紹幾款豬腰的美味食譜吧。
炖豬腰
主料
豬腰子800克。
輔料
杜仲15克，核桃30克。
做法
1、先將豬腎切開，去腎盞，洗淨。
2、豬腎與杜仲、核桃肉一起炖熟後，去杜仲、核桃肉即可。
香煎豬腰
原料
精選豬腰肉。
配料
白胡椒，黑胡椒，迷迭香，意大利香草葉，橄榄油，糖鹽，料酒。
做法
1、將豬腰肉切成適中大小的片狀，裝入大碗，加入橄榄油、適量糖、鹽、澱粉、兩撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香與香草葉，加入少量水和澱粉，拌勻，用保鮮膜封蓋，放冰箱靜止一個晚上。
2、拿出豬肉，用刀在豬肉表面割開幾個小口。
3、在鍋內加入橄榄油，待聞到橄榄油香味，直接倒入豬肉，再用筷子放勻。
4、大火煎至一面焦黃(不能太焦，有呈金黃色)，翻面，同上至焦黃。
5、將料酒慢慢倒在手掌上，剛好一握的分量，均勻灑在鍋內(重復2次)。
6、每面豬肉呈焦黃色，然後轉小火，蓋上鍋蓋每面需要小火煎3-4分鐘，每面要煎3次(也就是翻3次)。
7、待兩面呈完全的金黃色並且有肉汁滲出大火，蓋蓋，每面煎半分鐘(總共1分鐘)即可。
8、最後鋪在碟上，然後均勻撒上小把迷迭香。
爆炒豬腰
材料
去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水澱粉少許。
做法
1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款豬腰的美味食譜，大家學會了嗎?豬腰營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
