目錄：
第一章：3種健康午餐食譜
第二章：最適合白領午餐吃的食物
第三章：白領抗疲勞飲食六大原則
編者按：現在白領的工作其實是很繁忙很累的，所以很多白領都會為了完成工作而不吃飯，這樣的工作態度是好的，但是這樣的做法是錯誤的。因為不吃飯的話會給我們的身體帶來許多的危害，那麼怎麼樣吃有營養還可抗疲勞呢？接下來請看小編推薦的一些食物吧。
3種健康午餐食譜
推薦午餐食譜1：蝦仁杯套餐
推薦理由：蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
體搭配：1.米飯75克 2.蝦仁色拉：草蝦50克，青椒50克，生菜50克，聖女果50克 3.煮雞蛋1只：50克 4.飯後茶點：酸奶1杯，100克，草莓：50克能量：632千卡蛋白質：28克。
推薦午餐食譜2：鳗魚飯套餐
推薦理由：鳗魚有恢復疲勞的效果，是因為它含有維生素A、B1、B2等主要成分。此外，還有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉等多種元素。夏天消耗了體力之後吃些鳗魚，從營養學的角度來說，也是合情合理的。
具體搭配：1.米飯75克 2.鳗魚：75克，紅椒50克，生菜50克，西蘭花50克 3.炒菠菜：100克，色拉油10克 4.飯後茶點：酸奶1杯，100克，奇異果：50克能量：646千卡蛋白。
推薦午餐食譜3：三明治套餐
推薦理由：三明治制作簡單、營養豐富、攜帶方便，三明治裡夾的主要是肉和蔬菜，葷素搭配合理，熱量也不會太高。玉米是粗糧中的養生佳品，能飽腹並且幫助消化。
具體搭配：1. 三明治面包1個：面包2片50克，方腿肉25克，生菜50克。2.玉米色拉：鮮玉米1根：100克，番茄50克，雞胸肉50克，沙拉醬少許 3. 飯後茶點：酸奶杏仁杯，酸奶100克，杏仁粒：15克能量：632千卡蛋白質：29克。
小貼士：
白領一族專有的營養食譜要領
1、多吃蛋白高的食物。
2、多吃含維生素高的食物。
3、多吃些含磷脂高的食物。
4、多吃些含鈣高的食物。
5、多吃纖維素含量高的食物。
最適合白領午餐吃的食物
每個上班族可能都有這種經驗：吃午餐之前一小時，很多人的肚子已經餓得咕咕叫，大家四處搜羅可以吃的零食，要不就是中午狼吞虎咽吃很多。其實，這種習慣不但會影響到你的身材，還非常不健康哦！小編下面就要推薦最適合午餐吃的6種營養食品，不僅營養美味，讓你越吃越瘦，還可以抗衰老哦！
最佳蛋白質來源——魚肉
推薦理由：魚肉可提供大量的優質蛋白質，並且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。
抗氧化食品——豆腐
推薦理由：除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，“氧化”意味著“衰老”。
保持活力食物——圓白菜
推薦理由：圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。
降脂食品——洋蔥
推薦理由：洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。
抗衰老抗癌食品——西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素。科學研究證實，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
養顏食物——新鮮果蔬
推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。
白領抗疲勞飲食六大原則
如果說能夠解釋疲勞的原因在我們看來是正常的，那麼，當它看來原因不明、或者休息後身體依然無法恢復時，我們就會很擔憂。下面六種抗疲勞飲食方法，也許會讓您在忙碌的工作中精力倍增哦。
1.飲食平衡是關鍵
平衡的飲食肯定是多樣化的，這樣才可以避免營養不良引起的身體虛弱。以下規則需要遵守：每餐一個水果；每天兩次蔬菜；食用含有電澱粉的食物，但不要過量；每天一次肉、魚或者蛋；最後還有每餐必不可少的奶制品。
2.適當補充糖分和碳水化合物
作為最基本的營養成分，糖分和碳水化合物是體能的主要來源。人們所有器官的運行，尤其是大腦，都需要消耗糖分。每天。50%—55%的體能補充都要依靠糖分。
最為有利的是復合糖，因為它不會很快被身體消耗，可以常時間補充能量。以下食品都含有豐富的復合糖：面點、米飯、面包、干菜等。不過，沒有必要每餐都食用，一天一次就足夠了。
飲食專家：餅干，供給能量
餅干的主要成分是小麥，餅干提供的能量來自其碳水化合物的含量。早餐中，普通餅干、黃油餅干或是專用於早餐的餅干提供的能量能夠保證人們一直到午飯時都精力充沛。如果再吃一個水果、一個雞蛋、喝一杯牛奶，就是一個完整而且能量充足的早餐，保證您一上午都精力充沛。下午的茶點，吃幾塊餅干和喝一杯飲料，可以使您以飽滿的工作熱情一直持續到下班。
3.別忘了維生素C
維生素C的抗疲勞功效是眾所周知的，此外，它還有助於增強免疫功能。
猕猴桃、柑橘類水果，紅色水果，色彩鮮艷的蔬菜都含有大量的維生素C。
飲食專家：水果，提供維生素
大腦正常工作需要多種維生素和礦物質。B族維生素和維生素C對於維持人體的智力和體力尤為重要。葉酸是人體生長發育以及神經系統運行所不可缺少的維生素，有利於提高學習能力和記憶力。綠色帶葉蔬菜、甜瓜和草莓中葉酸的含量最高。維生素C有助於保持認識活動的有效進行。維生素C含量多的蔬菜和水果有番石榴、香芹、甜椒、猕猴桃、草莓和橙子等。所以每天保證要吃1~2個水果、500克的蔬菜。
4.鐵的吸收不容忽視
許多女性都不喜歡吃紅肉，然而，紅肉所含的鐵是紅細胞的基本成分，可以保證向身體的所有器官供氧。缺鐵會導致貧血，表現為極度疲乏。鐵的最好來源是血腸，肝，紅肉類，乳鴿，贻貝等。
5.干果是能量補充劑
在進行體力和腦力活動之後，可以嚼一些干果或果干等，能快速補充體力。所以應常在書包裡放一些杏干、杏仁或榛子等，以備不時之需。
6.牛奶很重要
每餐最好至少要食用一種乳制品。牛奶可以提供豐富的鈣，而鈣則是強健骨骼的重要元素。
失眠的時候，喝一杯溫熱的牛奶：它的色氨酸可以促使形成5—羟基色胺，這種物質可以協助大腦調解睡眠。
總結：小編上文的介紹，希望能給廣大的白領族們帶來幫助，工作是很重要，但是身體更重要的，所以大家在工作的同時一定要養好身體，小編推薦的這些食譜，大家不妨試一試，吃一吃，你會覺得效果真的很好的哦。
