黃瓜是大家平時都愛吃的食物，黃瓜也叫青瓜，富含水分，而且復函葫蘆素C。可以提高人體免疫力，黃瓜的好處數不勝數，相信怎麼吃大家都有著自己的見解，那麼今天小編就給大家帶來黃瓜的做法大全，大家趕快來一起看看吧。
紅油黃瓜拌耳絲
健康功效
黃瓜：利水、清熱、解毒
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
做法
1.將鹵豬耳朵、黃瓜准備好。
2.香菜准備好。
3.把所有的調料(生抽、蒸魚豉油、醋、紅油)准備好。
4.將豬耳朵和黃瓜切成絲，香菜切成段，放在一個大一點的容器裡。
5.加入一勺生抽。
6.加入一勺蒸魚豉油。
7.加入半勺醋。
8.加入適量的紅油。
9.拌勻裝盤即可。
泡椒衰衣黃瓜
健康功效
黃瓜：利水、清熱、解毒
做法
1.黃瓜洗淨，用一根或兩根筷子放在黃瓜兩邊，從一端開始向另一方向直上直下切，每刀之間相距的距離越少，切出來的黃瓜就越柔軟。
2.切完一面後，將整根黃瓜翻轉180度，筷子放在黃瓜邊，從一端向另一方向斜刀切一遍。
3.在蓑衣黃瓜中調入鹽腌制一會，倒掉水。
4.將腌好的黃瓜擺盤。
5.在碗中調入白醋、白砂糖、蒜泥、泡椒、香油，攪拌均勻後均勻的澆在衰衣黃瓜上放入冰箱中腌制1小時即可。
五香花生米拌黃瓜
健康功效
黃瓜：利水、清熱、解毒
做法
1.將花生米，大料，蔥段，姜片放入鍋中，煮成五香花生米。
2.將黃瓜清洗干淨，去皮，切成小丁，加入一點精鹽，腌一會。
3.將紅辣椒切丁，蒜切末待用。
4.將煮好的花生米撈出，趁熱去皮。
5.將腌制好的黃瓜，去皮的花生米，紅辣椒丁，蒜末放入一個大碗內，加入精鹽，白糖，白醋，味精。
6.攪拌均勻，裝盤即可。
芝麻醬黃瓜條
健康功效
胡蘿卜：養肝明目、健脾、化痰止咳
做法
1.黃瓜切成約1公分*1公分的長條。
2.芝麻醬用溫水化開，充分攪勻。
3.蒜瓣搞成泥，加入芝麻醬中，加入一勺食鹽。
4.滴入適量芝麻油。
5.加適量香醋攪拌均勻。
6.胡蘿卜簡單加工一下，處理成花的形狀。
7.黃瓜條和胡蘿卜分別擺入盤中。
8.澆上拌好的芝麻醬汁即可食用。
黃瓜的功效與作用
性涼，味甘，有小毒;入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝髒病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
黃瓜的食用方法
1.黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
2.熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜於炒制的，但營養價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
3.黃瓜當水果生吃，不宜過多。
4.黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
5.有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。
總結:相信看完以上的文章，大家對於黃瓜怎麼做更好吃都有了更新的認識，是不是已經迫不及待了呢?那麼趕快動手去做吧。
