豬大腸是一種營養價值非常豐富的豬內髒之一，很多人都很喜歡吃它。豬大腸的美味做法有很多，其中最受大家歡迎的應該就是鹵豬大腸了吧。想知道豬大腸怎麼做好吃以及豬大腸的做法嗎?那就一起來看看吧。
鹵豬大腸，它的主要原料那當然就是豬大腸了，一定要選用新鮮的豬大腸，然後按照下面的步驟來做。
方法一
材料
豬腸300g，水1000㏄，醬油150㏄，米酒50㏄，香油15㏄，糖15g，蒜頭5個，姜片8片，青蔥1支。
做法
1.大腸洗淨切段。
2.油45㏄強微波1分鐘後，放入大腸，改以中微波10分鐘，再取出與調味料拌勻，中微波15分鐘即可。
電磁爐做法
1.去菜場或者超市去購買新鮮的豬大腸，可以問一問或者捏一捏。然後回家之後把大腸用水洗淨後切段。
2.將所有材料放入鍋中(水需多加700㏄)，先以強火煮開，再以中火煮20分鐘後，再以弱火煮45分鐘即可。
方法二
材料
豬大腸500克，干辣椒、花椒、蒜片、料酒、醬油、糖、姜片、鹽、雞精。
做法
1、將非常放在一個干淨的盆中，在盆中倒入面粉、啤酒來回揉搓，直至肥腸上的污物洗淨。
2、用流動的水將肥腸沖洗干淨。
3、肥腸洗干淨之後，就可以在鍋中放足量的水，然後放入洗干淨的肥腸，並且倒入料酒、姜片煮沸。
4、沸騰後撈出肥腸。
5、另外取一個鍋，在鍋中加入足量的清水、姜片、料酒，將非常放在鍋中煮軟。
6、肥腸煮軟後，撈出，瀝干，待非常涼後切成小塊備用。
7、干辣椒切成兩段，姜蒜切片。
8、在炒鍋中放入少量的油，油燒到六成熱時，倒入肥腸，加入少許的鹽轉中火慢慢的煸干水分。
9、直到肥腸有些干之後，瀝干後盛出。
10、鍋內留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味瀝干油盛出備用。
11、在鍋中留少許油，將姜片放入爆香，放入之前煸好的肥腸、花椒、蒜片、辣椒，放入適量的鹽、醬油、雞精、糖、迅速翻炒均勻，直到辣椒呈暗紅色後即可關火盛出。
方法三
材料
豬大腸、青紅椒、蔥姜蒜、醬油、花椒、料酒、大料、鹽、桂皮、香葉、鹽。
做法
1、把腸子放入水中，加入少許的鹽和小蘇打清侵泡，將泡好的大腸翻過來，清洗掉腸壁上的肥油。
2、鍋中加入水放入清洗干淨的肥腸以及花椒、蔥段、姜片、1片桂皮、1個大料、1片香葉，直到大腸變軟。
3、青紅椒切三角塊，蔥姜蒜切碎丁，煮軟撈出後的肥腸切成菱形塊。
4、在鍋中放入少許油，6成熱時放入蔥姜蒜碎炒香。
5、炒香後，放入肥腸翻炒，再放入青紅椒繼續煸炒一會。
6、最後水澱粉，芡汁均勻掛上後即可關火。
方法四
材料
竹筍、小蔥、姜、泡椒、泡椒汁、青辣椒、花椒、八角、紅燒醬油、料酒、十三香。
做法
1、大腸用鹽，鹼面揉搓幾遍，沖洗干淨。
2、用花椒，八角，蔥姜煮水，放入大腸煮5分鐘，撈出來切段。蔥切段，姜蒜切片。
3、鍋裡放少許油，大腸放入鍋中，煸炒出油兩面微黃。
4、放入大蔥，姜片，蒜片，泡椒一起半煎半炒到蔥焦黃。
5、料酒，紅燒醬油，泡椒水，十三香放入煮沸。
6、兌水淹沒大腸，大火煮開轉小火煨10-20分鐘。
7、大火收汁，汁水收一半的時候放入青椒圈炒斷生。
方法五
材料
肥腸500g。
輔料
適量的食鹽、蒜、八角、生抽、老抽、澱粉、調和油、元貞糖。
步驟
1.大腸用澱粉、生抽、油，一塊抓均，揉搓，反復清洗幾遍，清洗干淨。
2.把清洗干淨的大腸切小段。
3.起熱鍋，不用加油，鍋底烘干後，倒入大腸。
4.快速翻騰大腸。
5.然後倒出籃中，用涼水沖洗，濾干水份。
6.再起油鍋。
7.倒入大蒜和八角爆香。
8.再倒入大腸翻炒。
9.炝入酒翻炒。
10.灑入鹽，再炝入生抽，老抽，糖。
11.繼續翻炒至大腸干身上色，至焦黃狀態即可上碟食用。
總結：以上就是為您介紹的鹵豬大腸，你們都了解了吧。這對於喜歡吃鹵豬大腸的人來說，真的是極好的。看了上面說的豬大腸怎麼做好吃以及豬大腸的做法，心動的話就趕快去做一做吧。
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