牛腩西紅柿是一款營養美味，健胃消食的菜品，一般是以牛腩和西紅柿作為主要原料制作而成。含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，礦物質，膳食纖維等多種營養元素，具有益氣補血，美容養顏等功效。下面小編就為大家介紹幾款牛腩西紅柿的美味食譜吧。
西紅柿燒牛腩
材料
牛腩500g，西紅柿2個，桂皮3g，香葉1片，八角5g，姜蔥10g，鹽，糖適量，生抽3勺。
做法
1、將牛肉切塊，下冷水鍋裡煮一開撈出洗淨。
2、炒鍋內加油燒熱放入牛肉和桂皮，香葉，八角，姜蔥煸炒出香味倒入水和鹽，糖，生抽，大火煮開改小火慢炖2小時，至熟爛。(可以用高壓鍋節省炖制時間，高壓鍋中火炖30分鐘)。
3、西紅柿先用熱油煸炒一下加到牛肉中中火煮15分鐘，調好味出鍋。
西紅柿炖牛腩
材料
西紅柿，牛腩。
調料
花椒，大料，小茴香，蔥，姜，蒜，香芹，鹽，白糖，胡椒粉，紹酒。
做法
1、將牛腩洗淨切大塊。
2、西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮。
3、涼水牛肉下鍋焯水。
4、焯出血沫撈出溫水洗淨待用。
5、鍋燒熱後內放油。
6、煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。
7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味。
8、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。
9、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水。
10、大火燒開關小火炖1小時，使湯汁濃稠(可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)。
11、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。
12、再炖5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。
番茄牛腩
原料
牛腩、西紅柿、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、鹽。
做法
1、蔥姜蒜都切好，牛腩肉盡量切成薄片，西紅柿去皮、胡蘿卜都切成稍大的丁。
2、鍋放油爆香蔥姜蒜，放入牛腩肉翻炒至變色。
3、把西紅柿、胡蘿卜丁全部倒入，加鹽調味，翻炒一下。
4、然後蓋鍋蓋，小火煮40左右至湯汁濃稠、胡蘿卜軟爛即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款牛腩西紅柿的美味食譜，大家學會了嗎?牛腩西紅柿營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
