在日常生活中大多數人都會遇到便秘的問題，便秘給人們的生活帶來了很大的麻煩。便秘通暢都是與飲食不合理相關的。那麼，便秘吃什麼呢?便秘怎麼調理呢?有哪些治療便秘的偏方呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。
目錄
1、治療便秘的食譜 2、便秘吃什麼水果好
3、便秘喝什麼茶好 4、孕婦便秘吃什麼
5、寶寶便秘怎麼調理 6、治療便秘民間偏方
7、老人便秘吃什麼好 8、中醫治療便秘的藥膳
治療便秘的食譜
炒土豆絲或片
將土豆洗淨切成絲或片，加調料蔥、味精、精鹽等，油炒熟食用。有通便之功效。
洋蔥炒瘦肉絲
取洋蔥、瘦肉、食用油適量，做成家常菜。能降血糖、降血脂，潤腸通便。
涼拌芹菜
用新鮮芹菜100克，洗淨用開水燙後切成小段，加適量醋、味精、精鹽，也可加少量糖，拌勻食用。有降壓通便之功效。
炒紅薯葉
紅薯葉250克，加入少量油鹽等調料炒熟，1次吃完，1日2次。有滑腸通便作用。
炒苦瓜
用新鮮苦瓜切絲炒菜，每餐50-100克，每天2次。具有降血糖、通便之功效。
腰果拌西芹
西芹250克，腰果50克，鹽2克，味精1克，香油10克。有降壓通便之功效。
海米拌油菜
油菜250克，蝦米25克，香油10克，鹽2克。有降壓通便之功效
茼蒿煮肉片
茼蒿150克，瘦豬肉50克，雞腿蘑(干)50克，枸杞子10克，色拉油15克，姜5克，鹽2克，味精1克，白砂糖3克，雞精1克。有滑腸通便作用。
紫菜芝麻飯
將100克烤紫菜剪成細絲，再將120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。
把這3種原料拌在一起貯存在瓶子裡，每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。
紫菜含有豐富的胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等營養物質，能促進腸胃運動;芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質，能促進排便。
醋腌蓮藕
將蓮藕焯一下，根據個人口味放入適量的糖、鹽、醋和香油拌勻。將拌好的蓮藕存放在密封瓶裡，每天取出一些作為就餐時的小菜。
蓮藕能清除腸道污物、防止大便板結、刺激腸壁，防止便秘。
醋拌圓白菜
做法是：將500克圓白菜加少許鹽，放入開水中焯一下。將焯好的菜放涼後擠干水分，切成塊，再把一杯醋、1/2杯高湯、兩勺酒、1/2勺鹽混合後煮開制成 湯料。
等湯料變涼後和圓白菜一起倒入密封瓶內儲存一天即可食用。圓白菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維，能增強腸胃蠕動。
油焯海帶豆
將300克海帶切絲，用開水焯熟，100克黃豆用水煮熟後，將海帶和黃豆放涼，控干水分，再在其中加入鹽、醬油、味精、蔥花攪拌均勻即可。
海帶含有豐富的 食物纖維，可以促進腸道蠕動、增加排便量;黃豆中的不飽和脂肪酸能促進排便，豐富的食物纖維則可以吸收腸內水分，使排便量增加。
便秘吃什麼水果好
1、香蕉
香蕉含有的大量水溶性植物纖維，能夠引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使大便變軟而易於排出。
2、蘋果
蘋果洗淨，每天帶皮吃1個，可預防便秘。每天帶皮吃4—5個，可調治頑固性便秘。每日早、晚空腹吃1～2個，可調治習慣性便秘
3、梨
梨每百克含有3克的纖維素(多為非可溶性纖維)，它是非可溶性纖維，能幫助預防便秘及消化性疾病，可以淨化腎髒，清潔腸道，長期便秘的人應多吃梨，並有助於預防結腸和直腸癌。
4、火龍果
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、可降血糖、降血脂、降血壓，幫助細胞膜形成、預防貧血、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、潤腸滑腸等功效。
5、柚
含有豐富的天然枸橼酸和各種無機鹽類，柚既能潤腸通便，又能降血脂、降血壓。適量食用，有通便之功效。
6、猕猴桃
它含有較多的膳食纖維和蛋白質分解酵素，這些物質除了可以快速清除體內堆積的有害代謝產物，預防、治療便秘以外，還有很好的預防結腸癌及動脈硬化的作用。每日清晨空腹吃1—2個猕猴桃，隔1小時再進餐，治療便秘的效果會比較好。
治療便秘的藥膳療法
現代生活節奏加快，工作壓力增大，飲食結構不合理，缺乏運動，以及為了追求美麗身材而濫服減肥藥，這些都讓便秘纏上年輕女性。她們大多感到腹部脹悶，陣發性腹痛，排便困難，甚至有排便恐懼感。便秘若不及時治療，會影響美容、導致肥胖、產生體臭、飲食無味、神經衰弱、誘發癌症等。
為什麼會便秘?
便秘的主要表現是大便次數減少，間隔時間延長或糞質干燥，排出困難或排出不暢。飲食問題是其中一個多見的因素。
攝入飲食過少，食物成分不當(食物中含多量蛋白質，而碳水化合物、纖維成分少)、飲食習慣、飲食種類的改變、環境變化等因素均可造成腸蠕動功能減弱而引起便秘。也容易造成便秘。
一、中醫治便秘小偏方
1、大黃5-10克，研為粉末，用醋調為稀糊狀，置傷濕止痛膏中心，貼雙足心湧泉穴，10-15小時後取下，一般用藥一次即見效。可清熱消積，導滯通便。
2、芒硝5克，研為細末，置傷濕止痛膏中央，外敷雙足心湧泉穴處，每日一換，連續3-5天。可清熱導滯。
3、生大黃、焦山楂各等量。將二藥擇淨，研為細末，裝瓶備用。使用時每次取藥末十克，用米醋或清水適量調為稀糊狀，外敷於患兒雙足心湧泉穴及肚臍孔處，敷料包扎，膠布固定，每日一換，連續3—5天。可清熱導滯，消積化食。
4、生大黃、雞內金各等量，擇淨研為細末，裝瓶備用。使用時每次取藥末10克，用米醋或清水適量調為稀糊狀，外敷於雙足心湧泉穴及肚臍孔處，包扎固定，每日一換，連續3—5天。可清熱導滯，消積化食。
5、連須蔥頭5個，生姜1塊，食鹽9克，豆豉10粒。上藥共搗成餅狀，烘熱後貼臍上，膠布固定，良久大便可通。如不通，可再敷。
6、將一把蔥搗碎拌成餅狀，貼在肚臍中，用熱水袋裝開水熨蔥餅。注意不要造成燙傷。
7、兩手中指按壓兩側迎香穴(鼻孔兩側凹陷處)5-10分鐘，出現酸痛為止，可刺激大腸，治便秘和大便困。
8、左手拇指用勁按右手掌心數回，捏大拇指到小指，從指根到指端，一段段捏上再捏下數個來回，每指捏完再重捺掌心，再換右手按左手。眼睛閉著，全神貫注做手指操。堅持半年可見效。
二、中醫推薦緩解便秘藥膳
1、南杏炖雪梨
材料
南杏仁15克，雪梨150克，白砂糖50克。
制作
南杏仁浸泡洗淨去皮尖，雪梨削皮切粗件，然後將南杏仁、雪梨、白砂糖同放入炖盅內，隔水炖1小時，待涼喝湯吃梨。
功效
宣肺潤腸通便(注：糖尿病患者不宜用)。
2、冰糖炖香蕉
原料
香蕉1 只，冰糖20g。
制作
香蕉去皮加冰糖，隔水炖服，每日1-2次，連服數日。
功效
滋陰養血，潤燥滑腸。
3、香蕉粥
材料
大米50~100克，香蕉200克，蜂蜜適量。
制作
大米洗淨，放沙鍋內煮粥，煮至600毫升左右，將香蕉去除外皮切成小段狀，放入粥中，並放入蜂蜜，共同煮成粥，待涼後，空腹食用。
功效
清熱潤腸通便。
4、菠菜芝麻粥
材料
粳米100克，菠菜200克，芝麻50克。
制作
先將粳米洗淨放入鍋中，煮至米開花時放入菠菜，再煮沸後放入芝麻、鹽、味精，空腹時服用。
功效
能潤燥通便，養血止血，適用於老年性便秘、痔瘡等。
5、桑椹瘦肉湯
原料
桑椹20g，瘦肉250g，柚皮100g，片糖1 塊。
制作
將柚皮去外皮留肉，曬干後留用，瘦肉和桑椹分別洗淨，用4 碗水，原料一起放入煲內，約煮3 小時加片糖，再煮片刻便可。
功效
清熱涼血，潤燥滑腸。
6、玉米須橫月利湯
原料
豬胰(豬橫月利)、玉米須50g，芡實50g。
制作
將豬胰去油膜，切數片，同藥物加水5 碗熬至1 碗服之。若有糖尿病全身衰弱者加白術100g，黃芪100g(加多兩碗水)。每日或隔日服一次。
功效
通便利尿，兼治糖尿病。
消除便秘需要從根本上對身體進行調理才可根除，切不可急於求成用一些對腸胃刺激較大的藥物。最好和最安全的方式是飲食調理加運動輔助，徹底改善不良的生活習慣。
便秘喝什麼茶好
首烏茶
首烏渾身都是寶，除了具有我們熟知的烏發作用外，還具有解毒、消癰、潤腸通便、補肝腎、益精血、強筋骨等作用。那些因血虛腸燥的女性建議多喝首烏湯水。可將首烏切片加水煎服或切片炒干，平日用來泡茶喝，最好早晚服用一次，以達到通便的效果。
普洱茶
茶性溫和,暖胃不傷胃。這些整日喝茶又飲食不正常的現代人,在咖啡因、單寧酸的長期影響下,常有搜腸刮胃之苦,而普洱茶正好跟脂肪代謝有關，可以分解停留在腸道的脂肪物質，潤滑腸道，改善腸道環境，有助於治療便秘。
決明子茶
決明子又名草決明,一般以治目疾、頭痛、眩暈為主,並有通便作用。據現代藥理研究,決明子含大黃酸、大黃素、大黃酚等成分，有降壓、抗菌、通便和降低膽固醇等作用。微炒後的決明子浸泡代茶飲，色黃清香，味道甘苦，別有風味。患高血壓和習慣性便秘的人不妨一試。
檸檬茶
檸檬中含有較多的檸檬酸。這種酸不僅能促進胃液分泌，幫助消化，而且能中和鹼性，可防止色素沉著，對皮膚具有漂白作用。檸檬皮中含有膠質成分，將檸檬連皮切開後泡在水中，可以促進腸道的消化吸收，除菌排毒，幫助排洩。
蜂蜜茶
茶材
蜂蜜5毫升，紅茶3克。
制法
將紅茶和蜂蜜放入杯中，加適量熱水沖泡3-5分鐘即可飲用。
調理原理
蜂蜜不僅具有潤腸通便的功效，還可以養胃、潤肺，是治療便秘的良藥。
芝麻核桃茶
茶材
黑芝麻12克，核桃12克，玫瑰花9克，紅茶5克，蜂蜜適量。
制法
1、 將黑芝麻和核桃研磨成粉;
2、 將粉末和玫瑰花、紅茶一起放入杯中，加適量熱水沖泡3-5分鐘，加入適量蜂蜜即可飲用。
注意
有腹瀉症狀者不適宜本方。
調養原理
黑芝麻能潤滑腸道、增強體質，並能養顏抗癌;核桃有潤肺滑腸之功，對於老年性便秘效果尤佳。此方能潤肺養胃、滑腸通便，對於各種便秘具有良好的功效。
決明麻仁茶
茶材
決明子50克，川七15克，胡麻仁20克，厚樸7克，蓮藕10克。
制法
1、 將新鮮蓮藕去皮、洗淨，切成塊;
2、 將中藥材用水洗淨，用棉布包好，與蓮藕一起放入茶壺中，加入500ml沸水，沖泡5-10分鐘即可飲用。
注意
建議兩天服用一劑，脾胃虛弱者慎服。
調養原理
決明子具有利尿滑腸的作用，是治療習慣性便秘的常用藥;胡麻仁可潤腸通便;厚樸可調理腸胃，加快腸道蠕動。此方適用於腸燥所致的便秘、老年習慣性便秘。
孕婦便秘吃什麼
(一)孕婦便秘怎麼預防
孕婦容易發生便秘，尤其到懷孕10個月時，由於腸道肌肉被下降的胎頭擠壓得無力活動，因此常常出現腸脹氣，並引起排便不暢和便秘。
孕婦便秘調理要注意做到以下幾點
1、增加身體的水分。孕婦要多飲水，多吃富含粗纖維的瓜果和綠葉梗莖蔬菜，如香蕉、蘋果、梨、葡萄、菠菜、苋菜、黃瓜和海帶等。
2、每天早上起床，先喝一杯涼開水，再好好吃早餐，這樣可加強起床的直立反射和胃腸反射，促進排便及養成良好的每日定時排便的習慣。孕婦有排便感時，就要去廁所。
3、適當喝些蜂蜜水，吃些香油及黑芝麻，可以幫助通便。千萬不可輕易用瀉藥，以防引發早產。
4、做有利腸蠕動的腹部按摩，用手輕輕轉圈摩擦腹部，推動糞便下行。
5、生活中避免久站、久坐，適當散步，都有利於預防便秘。
(二)孕婦便秘怎麼方法調理
孕婦防治便秘、痔瘡的發生，可采取以下處理方法，使便秘減輕或消失。
1、要多飲水，多吃芹菜、韭菜等含膳食纖維的青菜，在刺激腸蠕動的同時，還可以增加水分。多吃香蕉也有很好的通便作用。
2、適當多活動，可增強腸蠕動有利於排便。
3、養成每天按時大便的習慣，或早晨或晚上按時蹲廁大便，久之會使大腸條件反射排便。
4、可服液狀石蠟30毫升(也可用香油、花生油代替)，可以潤滑腸壁，減少糞中水分的吸收。
5、每天早晨空腹喝淡鹽水1杯(約500毫升)有利於通便。但不宜長時間喝，高血壓及嚴重水腫者禁喝。
6、喝蜂蜜水，蜂蜜的潤腸作用很好，有利於通便。我懷孕的時候也是經常便秘，後來每天喝桉樹冬蜜2到3次，每次40克，幾天就有效果，我就連續喝了1個多月便秘現象就消失了。
(三)孕婦便秘吃什麼食物好
孕婦發生便秘，宜多從進食上加以調理，多吃一些水分多的食物，促進腸蠕動的食物，富含纖維的食物，殘渣多的食物、油脂多的食物。
1、水分多的食物：果汁、牛奶、清涼飲料。
2、促進腸蠕動的食物：蜂蜜、果醬、甜果汁、麥芽糖。
3、富含粗纖維的食物：綠豆、小豆、豌豆、蠶豆、毛豆、麥片、玉米、紫菜、茼蒿、青椒、油菜、卷心菜、韭菜、芹菜、豆芽、南瓜、黃瓜、山藥、白薯、杏仁、栗子、草莓、蘋果、香蕉、葡萄、梅子、梨。
4、含油脂豐富的食物：芝麻、核桃仁、花生仁。
5、殘渣多的食物：海藻類、蘑菇類。
(四)孕婦便秘要注意的事項
1、注意妊娠期保健，定期到醫院檢查。發現胎位不正時及時糾正。因為胎位不正更易造成下腔靜脈受壓，靜脈回流受阻。直腸下段及肛管靜脈淤血、擴張、彎曲而發生痔瘡。一旦發生痔瘡，更易引起便秘。
2、注意飲食調理，不要只顧營養豐富而飲食過於精細。應多吃些新鮮綠葉蔬菜和水果，以增加食物中的纖維素;適當多吃些蜂蜜、黑芝麻、核桃仁等食物，以潤腸通便，預防便秘。
3、盡量適當活動，如適當做些家務活，散步等，有助於促進胃腸運動。避免久站、久坐、久臥，以防胃腸蠕動減慢，誘發功能性便秘。
4、有痔瘡者，每天便後用溫水熏洗、坐浴;或用潔爾陰溫水液熏洗、坐浴;或用中藥祛毒湯等熏洗、坐浴，以改善肛門局部血液循環，並保持肛門局部清潔，預防感染，或外用痔瘡膏等。
(五)孕婦便秘怎麼膳食
1、選用富含粗纖維的食物，如粗糧、蔬菜、水果、竹筍、海帶。粗纖維不能被消化而增加食物殘渣，刺激腸壁，促使腸道蠕動，使糞便易於排出。
2、選用富含維生素B1的食物，如粗糧，麥麸、豆類、瘦肉等。因維生素Bi有保護胃腸神經和促進腸蠕動的功能。。
3、多吃些油脂，如花生油、香油、茶子油、豆油、菜油等。油脂有潤腸功效，為輕瀉劑。脂肪酸有促進腸蠕動作用，有利於排便通暢。
4、選用果汁、果子水及果醬等食物，這些食物含有糖及有機酸。糖易發酵產氣，有機酸有導瀉性，皆有助於腸蠕動。此外，蜂蜜、生拌黃瓜或莴苣、蘿卜、白薯等食物亦能產氣，刺激腸道蠕動，可選食。
5、多飲水或飲料，每日清晨空腹飲一杯鹽開水，有時亦有效。由於鹽能使血壓升高，因此有高血壓傾向者，不宜飲服鹽開水，可改為白開水。
6、忌煙、酒、濃茶、辣椒、咖啡等刺激性食品。它們常可使大便更加干結，甚至引起便血。
寶寶便秘怎麼調理
很多寶寶在沒添加輔食前，有著正常的排便習慣。然而，隨著月齡的增長，由於吃得食物越來越豐富，所以排便也變得不規律了，經常會便秘，這就影響寶寶繼續添加輔食，結果弄得媽媽手足無措。
(一)以下兩款適合周歲以內寶寶選用的輔食，會有助於解除寶寶便秘。
1、桃花粥
原料
桃花5朵，粳米25克，胡蘿卜10克。
做法
將粳米淘洗干淨後，加寬湯用小火煮;開鍋後揭蓋煮5～8分鐘，然後，加入斬碎的胡蘿卜末一同煮;同時用鹽調味，煮至軟爛粘稠時，將桃花瓣撕碎加入，稍滾即成;煮成後大約為300毫升，適合寶寶分兩餐食用。
營養小秘密
桃花粥是傳統的便秘食療方，其質地亦適合作為小寶寶的輔食。這道粥適用於不存在腸道梗阻或痙攣(大便呈羊糞球狀，伴有腹痛、哭鬧不安)的便秘寶寶。它不僅含有一定的膳食纖維，還可以為寶寶提供適當的能量和維生素。
2、香蕉蘋果泥
原料
香蕉半只，蘋果半只，小兒蜂蜜少許。
做法
將香蕉和蘋果刮成泥。然後，加入少許小兒蜂蜜，上鍋隔水蒸3分鐘，取出晾涼後，喂食寶寶。
營養小秘密
香蕉、蘋果及蜂蜜含有一定的果糖、糖醇和可溶性膳食纖維，這些物質不僅可增加食物對腸道蠕動的刺激，而且還可保持寶寶便中的水分不被腸道過分吸收。因此，是有效的便秘食療品，提醒一點，寶寶的腸胃還不適合多吃生水果，其中的酸性成分刺激性強，會造成寶寶腹瀉和脾胃失調。要適當加熱再給寶寶吃。
(二)1～3歲寶寶
1～3歲的寶寶進食和消化能力已經非常接近大人，正逐漸脫離奶制品，和家人一同出現在一日三餐的餐桌上。但仍有可能發生便秘，因為很多寶寶的口味很挑剔，不能夠攝取足夠的膳食纖維。
怎麼辦?不妨采用食療方法來為寶寶通便。很多自然食物可以用作通利大便、排除積食。如菠菜、竹筍、番茄、香蕉、蜂蜜、芝麻等，既養陰生津又潤腸通便，可使寶寶的小肚子“便”輕松
1、果仁桔皮粥
原料
甜杏仁、松子仁、芝麻各5克，鮮川桔皮10克，粳米50克，砂糖適量。
做法
將桔皮切絲，杏仁、松仁、芝麻搗碎，與桔皮共煎;去渣取汁，再入粳米，煮粥調糖，將少量炒熟的果仁末撒在粥上調味即成。營養小秘密：果仁、桔皮可清肺化痰，潤腸通便，適用於肺燥腸閉、胸腹脹滿而大便秘結的寶寶。
2、拔絲香蕉
原料
鮮玫瑰花1朵，香蕉200克，雞蛋、芝麻、白糖、面粉、花生油、澱粉等配料適量。
做法
香蕉去皮後切滾刀塊;玫瑰花洗淨，切絲;雞蛋打入碗中，加面粉、濕澱粉拌勻調糊，芝麻炒熟;花生油五成熱時，將香蕉塊貼一層面糊，逐塊炸成金黃色撈出;鍋內留底油，放入白糖，炒至黃色，下入香蕉塊;翻炒裹勻，撒上芝麻裝盤，再撒上玫瑰花絲即可。
營養小秘密
香蕉是眾所周知的潤腸通便食品，如果以軟炸、拔絲的烹調的方式做熟，更能調動寶寶的食欲，可達到生津潤腸，治療腸燥而引起的便秘。
治療便秘民間偏方
西梅汁
研究表明，由於西梅中含有的豐富纖維素、果膠以及自身獨有一些微量元素，使得飲用天然的西梅汁，可以有效促進腸道蠕動，增加排便次數，緩解或預防便秘。很多科學家對西梅的緩解便秘的功能做了大量的研究和實驗，雖然對原因的解釋都不盡相同，但結果都證明了西梅汁對緩解便秘有著獨特的功效，是任何其他食物所無法比擬的。長久以來，西梅汁在歐美國家享有"人體清道夫"的美譽。同時，由於西梅汁能夠促進排便排毒，港台地區的很多女性稱它為"苗條汁"。
魔芋+蜂蜜
把魔芋用軋汁機軋出來汁，放到鍋裡用小火烹制湖狀，裝到容器裡，用涼性的蜂蜜(蜂蜜分涼性和熱性)調制，每天早晨空腹兩勺。一定要堅持，可治療久治不好的便秘。
早起一杯冷開水
早上起床後就喝冷開水。早上起床後喝2~3杯冷開水，即能消除便秘。這是因為冷水進入胃部之後引起胃—大腸反射，開始了大腸的蠕動。便秘時水分會被體內吸收，致使大便變得又干又硬，喝冷開水就具有補充大便所不足的水分。
飯後吃梨
梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種許多人喜愛的水果。梨富含維生素A、B、C、D和E。一只梨的維生素C含量是"建議每日攝取量"的10%，鉀的含量也不少。同蘋果一樣，它還含有能使人體細胞和組織保持健康狀態的氧化劑。梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。
梨每百克含有3克的纖維素(多為非可溶性纖維)，它是非可溶性纖維，能幫助預防便秘及消化性疾病，可以淨化腎髒，清潔腸道，長期便秘的人應多吃梨，並有助於預防結腸和直腸癌。
飲醋療法
米醋30毫升(約兩大勺)，蜂蜜兩勺，攪拌3~5倍的水，每餐後飲用。
醋可以促進排便，但是直接飲用會傷及胃和十二指腸，所以要稀釋後飲用。 便秘嚴重者可以加大劑量。
老年人便秘吃什麼
(1)增加膳食纖維的攝入量
首先要多吃富含膳食纖維的食物，這是預防便秘的有效方法。因膳食纖維的化學結構中含有多種親水基團，具有很強的吸水作用，可使纖維的體積增大1.5～25倍。由於膳食纖維持水性強，大大增加了糞便的容積，刺激腸道蠕動，有利於糞便排出，減少有害物質在腸道內的滯留時間，可有效地預防便秘和痔瘡的發生。
一般老年人膳食中主食是精白米，其所含的膳食纖維很少，每100克粳米含膳食纖維僅0.4～0.7克。而雜糧中膳食纖維含量較高，每100克玉米含膳食纖維6.0～8.0克，小麥標准粉含2.1克，高粱米含4.3克，荞麥含6.5克。
所以，建議老人的主食要做到粗細搭配，精白米與雜糧配合著吃。另外，各種芽苗菜(如黃豆芽、綠豆芽、蘿卜苗等)、辣椒、蒜苗、苋菜、包菜、芹菜、蘿卜、韭菜、竹筍、海帶等蔬菜，以及梨子、香蕉、西瓜、無花果、猕猴桃、草莓等水果，均是膳食纖維的良好來源，老人們可以合理選擇食物，增加膳食纖維攝入量。如果每天做到谷類粗細搭配，攝入蔬菜400克以上和水果200克，就可相對滿足膳食纖維的攝入量，使糞便體積增加，糞質變軟，促進腸道蠕動，有利於便秘的預防。
(2)多吃潤腸通便的食物
老年人平時應注意多吃潤腸通便的食物，如酸奶、蜂蜜、芝麻、松子、核桃仁、銀耳、百合等。根據研究發現，多喝酸奶有預防便秘的作用，而多喝牛奶則相反。另外，科學飲水對老年人特別重要，有些老年人不喜歡飲水或沒有飲水的習慣。
水具有潤滑腸道，促進排出體內代謝廢物和毒素的作用。老年人細胞內的水分比青年期減少30%～40%，常呈缺水狀態。為預防便秘，要養成定時飲水的良好習慣，至少1天飲4次水，早晨起床後喝1杯水，既可降低血液的粘稠度，又能潤滑腸道，有利於排便。上午10時喝1杯水，以補充上午活動消耗的水分。下午16時喝1杯水，以補充下午活動消耗的水分。晚上就寢前1小時喝1杯水，以補充夜間睡眠呼吸消耗的水分。
(3)養成良好的生活習慣和飲食習慣
為了預防便秘，老人要戒煙、戒酒，少食辛辣食物。生活要有規律，按時就寢，按時起床。保持適當的運動，如散步、打太極拳、練操、跑步等。平時要保持心態平和、心情舒暢。同時，要盡可能做到定時排便，在排便時不要看書、讀報、聽廣播等。
三、便秘的老年人每天應該吃什麼
首先，要改變不良的飲食習慣。食物不可過於精細，主食要多樣化，粗細糧搭配，不要忽視豆制品的攝入，冬天不忘紅小豆，夏天不忘綠小豆，每天吃一頓麥片粥，經常吃全麥面包;蔬菜和水果是膳食纖維的良好來源，每天保證1斤蔬菜，其中芹菜、元蔥、韭菜、木耳、海帶、蘑菇等應經常出現在餐桌上，白天保證2兩至4兩的水果，香蕉、蘋果最相宜。牙口不好的老年人，要吃帶餡的食物，如包子、蒸餃、水餃等，或把蔬菜切成菜末做熟，水果制成果泥(用豆漿機或食物料理機攪碎成泥)。每天1～2盒酸奶。
另外，要增加飲水量。到我們咨詢室來的鄭大伯是典型的缺水型便秘患者。看他皮膚干燥、枯黃，他不喜歡喝粥，也不愛喝水，更不喝菜湯，因為已堅持多年，養成了習慣，並不覺得口渴，只是便秘常困擾他，使他痛苦不堪。我們建議他，每日應飲水2000毫升左右，水可作為潤滑劑，膳食纖維在腸道中充分吸收水分才能膨脹，刺激腸蠕動，軟化糞便。
還要注意，不要養成依賴瀉藥的習慣。瀉藥使食物通過腸道過快，減低了腸道對食物的消化和吸收，致使多種營養素遭到損失。長期用瀉藥，還可使腸肌松弛變形，菌群失調，更會加重便秘。
最後，提醒便秘的老年朋友，要經常吃點蜂蜜、黑芝麻等，它們有很好的防治便秘作用。黑芝麻要研成粉狀，放到大米粥裡，再加入蜂蜜，可以通便、潤腸、除燥。
中醫治療便秘的藥膳
1、南杏炖雪梨
食材
南杏仁15克，雪梨150克，白砂糖50克。
制作
南杏仁浸泡洗淨去皮尖，雪梨削皮切粗件，然後將南杏仁、雪梨、白砂糖同放入炖盅內，隔水炖1小時，待涼喝湯吃梨。
功效
宣肺潤腸通便(注：糖尿病患者不宜用)。
2、冰糖炖香蕉
原料
香蕉1 只，冰糖20g，
制作
香蕉去皮加冰糖，隔水炖服，每日1-2次，連服數日。
功效
滋陰養血，潤燥滑腸。
3、香蕉粥
材料
大米50~100克，香蕉200克，蜂蜜適量。
制作
大米洗淨，放沙鍋內煮粥，煮至600毫升左右，將香蕉去除外皮切成小段狀，放入粥中，並放入蜂蜜，共同煮成粥，待涼後，空腹食用。
功效
清熱潤腸通便。
4、菠菜芝麻粥
材料
粳米100克，菠菜200克，芝麻50克。
制作
先將粳米洗淨放入鍋中，煮至米開花時放入菠菜，再煮沸後放入芝麻、鹽、味精，空腹時服用。
功效
能潤燥通便，養血止血，適用於老年性便秘、痔瘡等。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對如何食療治療便秘的相關介紹已經完全了解了呢?便秘要通過食物療法調養，平時如果出現便秘的狀況請及時的調養飲食。不同年齡段的人有不同的調理方法。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
