魚干相信很多都是熟悉的，並且在日常的生活中旅也是常吃的。魚干是於經過晾曬之後的干貨，非常有利於保存，並且營養價值也是非常的多的，含有豐富的蛋白質，是旅游出門在外最好的補充營養的食物。那麼魚干怎麼吃、怎麼做呢?今天小編就為大家介紹一下魚干的做法吧!
魚干的做法
魚干是指將新鮮魚類經充分曬干而成。脫脂魚干是以優質鮮魚為原料，經過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成，各項指標均達到國家規定的標准。
一、豆鼓青椒炒魚干
用料：魚干、青椒、豆鼓、洋蔥、生姜、料酒、生抽、醋、鹽、油。
做法
1.先提前把魚干用清水浸泡最少3小時，讓它變軟為止。
2.把魚干，青椒，洋蔥，生姜分別洗淨切絲待用，豆鼓用清水浸泡15分鐘，洗淨。
3.鍋燒熱放入油加熱，放入姜絲炒出香味。加入魚干翻炒，放入料酒，生抽炒勻。
4.加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻，之後加入洋蔥翻炒。5.將備好的豆鼓倒入炒勻即可。
小貼士
1、魚干一般在超市海產干貨區有賣。挑選時盡量選肉質厚點沒刺的，大概在5mm左右的。
2、魚干提前浸泡時最好加些醋，這樣可以去腥和殺菌。
3、魚干浸泡時不要時間太長，以免切絲時肉散了。也不要時間太短，不然肉太硬。剛軟即可。
二、清蒸鳊魚干
用料：鳊魚干、料酒。
做法
1、鳊魚干一條。洗淨，切開。放入盤中。
2、加上料酒和蔥姜，上鍋蒸。蒸熟後，出鍋。
三、銀魚干爆炒蛋
用料：銀魚干、雞蛋、太太樂火腿汁。
做法
1.將銀魚干用水泡開。
2.將雞蛋打散後和銀魚一起攪勻。
3.倒入適量的火腿汁攪勻(這個東東一是提魚,二是可以當做食鹽用呢)。
4.鍋內倒油後燒熱,將攪好的蛋液倒入爆炒5.快速翻炒蛋液結至塊狀後出鍋即可。
魚干營養價值
曬魚干，就是為了保存。但營養價值會保留一部分，也會損失一部分。在晾曬過程中，會有一些細菌侵入，建議在制作過程中，要高溫消毒。涼拌的話，要開水浸泡後食用。魚干，就是肉或魚經過調味和干燥制成的產品。隨著水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。在正餐缺乏蛋白質食品時，或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時，加點魚干做零食，可以有效地補充營養。出門旅游的時候適當吃一些，也有利於維持體能。不過，如果以為吃魚干越多越好，那可就想錯了。不利減肥。魚干是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。如今的魚干脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。
結語：魚干在日常的生活中是非常的常見的，它的蛋白質含量以及熱量十分的多，所以非常適合出門旅游、爬山的時候補充體能及營養。而魚干的做法也是比較多的，可以炒、可以蒸，不同的做法的味道也是不同的，本文就為做了簡單的介紹。
