豬腸子怎麼做好吃？豬腸子的美味感覺，相信吃過的人都知道。那種嚼勁兒十足的口感，那種回味無窮的感覺不知俘獲了多少人的芳心。想知道肥腸的做法大全以及豬大腸怎麼做好吃嗎。那就一起來看看吧。
雖然說豬大腸在生活中是很常見的一種食物，但是善於創造的人們總是能創造出各種新奇的豬腸美味。
方法一
材料
豬大腸(半斤，用小頭部分來灌)，糯米(半斤)，香菇，花生，縫衣線。
調味料
香菇水，鹽，雞粉。
做法
1.洗淨豬大腸(要盡量洗干淨，將大腸翻過來，把裡面的毛絨絨的東西撕掉)，待用。
2.洗淨糯米，將泡軟的香菇切粒狀;香菇粒、香菇水加入糯米中，再加適量的水，加入適量的鹽、雞粉浸泡十來分鐘。
3.將大腸剪成30-40厘米每段，每段的一端先用縫衣線扎緊，後往大腸裡灌入做法二的材料，每段大腸糯米量只灌大腸長度的一半，加水至滿，另一端再用縫衣線扎緊。
4.將大腸型狀弄均勻，放入盤裡於蒸鍋裡蒸大概半個小時，即成型。將蒸熟的灌豬腸切塊，蘸蜂蜜、辣椒等均可。
小訣竅
洗大腸的時候注意將大腸翻過來，將裡面的毛絨絨的東西撕掉，大腸會顯得比較薄，這樣灌出來的腸比較好看。
方法二
材料
豬腸200克，紅棗50克，蓮子50克，胡椒粒5克，姜10克，清湯1000克。
調味料
鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、豬腸制淨氽水，紅棗、蓮子洗淨，姜切片待用。
2、然後往鍋裡放入清湯、姜片、胡椒粉、豬腸、紅棗、蓮子，大火燒開轉中火炖45分鐘調味就可以了。
方法三
原料
肥腸一條、洋蔥1/4個、青辣椒一個、紅辣椒一個、胡蘿卜一小段。
配料
姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、鹽、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮。
做法
1.肥腸分成10厘米左右的小段，用鹽、鹼面仔細洗干淨，連裡面的肥油都去掉。
2.洗淨的肥腸，涼水下鍋，水滾後撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、鹽、料酒，煮20分鐘(喜歡吃Q腸就煮15分鐘，老人小孩吃需要煮30分鐘以上)。青紅辣椒切塊，胡蘿卜切片。
3.煮好的肥腸撈出，控干、晾涼，切成大小合適的小段。
4.鍋內放油，炒肥腸，炒外邊發黃，乘出備用。
5.熱鍋涼油爆香姜末、蒜末，加入洋蔥爆香，放入青辣椒、胡蘿卜片炒，加入紅辣椒、肥腸，加鹽、耗油、胡椒粉調味，最後勾少量芡汁，菜表面光亮粘稠就可以出鍋啦。
方法四
材料
豬大腸、青紅椒、蔥姜蒜、醬油、花椒、料酒、大料、鹽、桂皮、香葉。
做法
1、把腸子放入水中，加入少許的鹽和小蘇打清侵泡，將泡好的大腸翻過來，清洗掉腸壁上的肥油。
2、鍋中加入水放入清洗干淨的肥腸以及花椒、蔥段、姜片、1片桂皮、1個大料、1片香葉，直到大腸變軟。
3、青紅椒切三角塊，蔥姜蒜切碎丁，煮軟撈出後的肥腸切成菱形塊。
4、在鍋中放入少許油，6成熱時放入蔥姜蒜碎炒香。
5、炒香後，放入肥腸翻炒，再放入青紅椒繼續煸炒一會。
6、最後水澱粉，芡汁均勻掛上後即可關火。
方法五
材料
竹筍、小蔥、姜、泡椒、泡椒汁、青辣椒、花椒、八角、紅燒醬油、料酒、十三香。
做法
1、大腸用鹽，鹼面揉搓幾遍，沖洗干淨。
2、用花椒，八角，蔥姜煮水，放入大腸煮5分鐘，撈出來切段。蔥切段，姜蒜切片。
3、鍋裡放少許油，大腸放入鍋中，煸炒出油兩面微黃。
4、放入大蔥，姜片，蒜片，泡椒一起半煎半炒到蔥焦黃。
5、料酒，紅燒醬油，泡椒水，十三香放入煮沸。
6、兌水淹沒大腸，大火煮開轉小火煨10-20分鐘。
7、大火收汁，汁水收一半的時候放入青椒圈炒斷生。
方法六
材料
肥腸500g。
輔料
適量的食鹽、蒜、八角、生抽、老抽、澱粉、調和油、元貞糖。
步驟
1.大腸用澱粉、生抽、油，一塊抓均，揉搓，反復清洗幾遍，清洗干淨。
2.把清洗干淨的大腸切小段。
3.起熱鍋，不用加油，鍋底烘干後，倒入大腸。
4.快速翻騰大腸。
5.然後倒出籃中，用涼水沖洗，濾干水份。
6.再起油鍋。
7.倒入大蒜和八角爆香。
8.再倒入大腸翻炒。
9.炝入酒翻炒。
10.灑入鹽，再炝入生抽，老抽，糖。
11.繼續翻炒至大腸干身上色，至焦黃狀態即可上碟食用。
結語：以上就是為您介紹的豬腸子怎麼做好吃，你們都了解了吧。這對於喜歡吃豬大腸的人來說，真的是極好的。看了上面說的肥腸的做法大全以及豬大腸怎麼做好吃，心動的話就趕快去做一做吧。
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